एडमंटन रेस्टॉरंटने बिझनेस मॉडेल समायोजित केले कारण अहवाल उद्योग बंद होण्याचा अंदाज लावतो – एडमंटन
येथील संशोधक डलहौसी विद्यापीठ कॅनडाला 4,000 चे निव्वळ नुकसान होऊ शकते असा विश्वास आहे रेस्टॉरंट 2026 मध्ये.
हा आकडा एका नव्या अहवालात समोर आला आहे. याचा अर्थ बंद होण्याच्या संख्येने त्या रकमेने नवीन उघडण्याच्या संख्येपेक्षा जास्त असणे अपेक्षित आहे.
संशोधक म्हणतात आस्थापना मालकांसाठी अधिक महाग खर्च आणि कडक ग्राहक खर्च दोषी आहेत.
“जेव्हा लोक दाखवतात आणि क्षुधावर्धक ऑर्डर करत नाहीत, ते मिष्टान्न ऑर्डर करत नाहीत आणि ते महागड्या वाइनची बाटली ऑर्डर करत नाहीत तेव्हा पैसे कमविणे खूप कठीण आहे,” विद्यापीठाच्या कृषी-अन्न विश्लेषण प्रयोगशाळेतील सिल्वेन चार्लेबॉइस म्हणाले.
एका एडमंटन व्यवसाय मालकाने आधीच त्या वास्तविकतेचा सामना केला आहे. एक वर्षापूर्वी, एरियल डेल रोझारियोने अल्बर्टा विधानसभेजवळील डाउनटाउन कोअरमधील त्याचे स्टँडअलोन फिलिस्टिक्स रेस्टॉरंट बंद केले.
ताज्या राष्ट्रीय बातम्या मिळवा
कॅनडा आणि जगभरातील बातम्यांवर परिणाम करणाऱ्या बातम्यांसाठी, जेव्हा ते घडतात तेव्हा थेट तुमच्यापर्यंत पोहोचलेल्या ब्रेकिंग न्यूज अलर्टसाठी साइन अप करा.
“आम्ही फक्त कोविडमधून बरे होऊ शकलो नाही आणि एक मोठा घटक म्हणजे त्या क्षेत्रातील सरकारी कर्मचारी खरोखरच पूर्णवेळ कामावर परत आले नाहीत,” डेल रोझारियो म्हणाले.
डेल रोसारियो अजूनही स्थानिक विद्यापीठांमध्ये दोन ठिकाणी कार्यरत आहे. बंद झाल्यापासून, तो त्याच्या खानपान सेवेचा विस्तार करत आहे आणि म्हणतो की ते चांगले काम करत आहे.
तो सध्या त्याचा क्लायंट बेस वाढवण्याच्या आशेने एक्स्पोमध्ये सहभागी होण्याची योजना करत आहे.
डेल रोसारियो म्हणाले, “कॅटरिंगमध्ये संक्रमण करणे खरोखरच खूप चांगले आहे आणि हे असे काहीतरी आहे जे आम्हाला दुप्पट करायचे आहे.”
“मला रेस्टॉरंटचा व्यवसाय, सिट-डाउन, डायन-इन रेस्टॉरंटप्रमाणे, पुढील काही वर्षांमध्ये आणखी चांगला होईल असे वाटत नाही.”
2025 मध्ये, अहवालानुसार कॅनडामध्ये 7,000 रेस्टॉरंट्सचा निव्वळ तोटा झाला.
© 2026 Global News, Corus Entertainment Inc चा विभाग.
