आठवड्यातील कॉकटेल: नोटो एडिनबर्गचा ट्री साप – रेसिपी | कॉकटेल

मीसापाचे चायनीज वर्ष आहे, म्हणून मला वाटले की संपूर्ण हंगामात काही साप-थीम असलेली पेय मिळणे मजेदार असेल. हा एक हिरव्या झाडाच्या सापाने प्रेरित आहे, जो एक भव्य पन्ना रंग आहे आणि मिरचीचा धागा सजवतो त्याच्या जिभेचे अनुकरण करतो. हे पेय विकसित होण्यापूर्वी हे पेय कसे दिसेल हे मला निश्चितपणे माहित होते, कारण मी स्वत: ला हिरव्या फ्लेवर्सकडे झुकत असल्याचे आढळले ज्याचे धुम्रपान करणारे, भाजीपाला मेस्कलशी मोठे प्रेम आहे. ग्रीन मिरपूड आणि शिसो त्या हर्बल, मिरपूड नोट्स वाढवतात, तर सफरचंद लिकर आणि मंझानिला एक कुरकुरीत, गोड फळ देतात ज्यामुळे गोष्टी बाहेर काढतात. मी यासह खूप मजा केली की ती आतापर्यंतच्या माझ्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक आहे.

झाडाचा साप

सर्व्ह करते 1

मेस्कल ओतणे (सुमारे 12 सेवा देण्यासाठी)
2 शिसो पाने
350 एमएल चांगले मेस्कल – आम्ही वापरतो ग्रीन मेस्कल आवडेल
1 हिरवी मिरपूडदेठ, कोर आणि पिथ टाकून दिले, मांस बारीक चिरून किंवा चिरलेला

पेय साठी
30 मिली ग्रीन मिरपूड- आणि शिसो-ओतलेले मेस्कल (वरील आणि पद्धत पहा)
30 मिली कॅमोमाइल – आम्ही वापरतो लेथ बंदर
10 एमएल Apple पल लिक्यूआर – आम्ही वापरतो भाग्यवान लिक्यर्स
10 एमएल अ‍ॅगेव्ह सिरप – आम्ही वापरतो ब्रिस्टल सिरप को नोगाव्ह
1 डॅश ग्रीन फूड कलरिंग (पर्यायी)
1 चिमूटभर लाल देवदूत केस मिरची धागेकिंवा सजवण्यासाठी (पर्यायी) थोडेसे बारीक तुकडे केलेले लाल मिरची (पर्यायी)

मेस्कलला ओतण्यासाठी, शिसो आणि मेस्कलला ब्लेंडरमध्ये, ब्लिट्जमध्ये 10-15 सेकंदात ठेवा, नंतर मेसन जारमध्ये घाला किंवा तत्सम. चिरलेला मिरपूड घाला, सील करा आणि hours 48 तास ओतणे सोडा, नंतर कॉफी फिल्टर पेपरद्वारे गाळा – जोपर्यंत तो योग्यरित्या ताणला जाईल, ओतलेल्या मेस्कलला जवळजवळ अनिश्चित शेल्फ लाइफ असेल, म्हणून फ्रीजमध्ये ते साठवण्याची गरज नाही.

पेय तयार करण्यासाठी, ओतलेल्या मेस्कल, शेरी, सफरचंद लिकर आणि अ‍ॅगेव्ह सिरपला शेकरमध्ये मोजा, ​​फूड कलरिंग, जर वापरत असेल तर, नंतर मोठ्या मूठभर बर्फात ड्रॉप करा आणि कठोर हादरवा. ताजे बर्फाने भरलेल्या खडकांच्या काचेमध्ये दुहेरी ताण (आम्ही एक मोठा घन वापरतो), मिरचीने सजवा, वापरत असल्यास आणि सर्व्ह करा.

• एदान रिवेट, बार व्यवस्थापक, नोटोएडिनबर्ग