फ्रान्समधील मध्ययुगीन रुग्णालयाच्या शौचालयात 600 वर्षे जुने द्राक्षाचे बियाणे पिनोट नॉयर वाईन बनवण्यासाठी वापरले गेले.

मध्ययुगीन फ्रेंच रुग्णालयाच्या शौचालयात सापडलेले 600 वर्षे जुने द्राक्षाचे बियाणे पिनोट नॉयर वाईन बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या द्राक्षांच्या अनुवांशिकदृष्ट्या समान आहे, असे शास्त्रज्ञांनी मंगळवारी सांगितले.

या बियाण्यावरून असे दिसून आले आहे की फ्रान्समधील लोक 1400 च्या दशकापासून द्राक्षाच्या या प्रचंड लोकप्रिय जातीची लागवड करत आहेत, असे शास्त्रज्ञांनी एका नवीन अभ्यासात म्हटले आहे.

हे फळ “टेबल द्राक्षे सारखे खाल्ले गेले होते की नाही हे सांगता येत नाही की त्या वेळी लोकांनी त्यातून वाइन बनवले होते,” असे अभ्यासाचे सह-लेखक लॉरेंट बॉबी यांनी एएफपीला सांगितले.

परंतु संशोधन आधुनिक फ्रान्स – जगातील सर्वात मोठ्या वाइन-उत्पादक आणि उपभोग्य देशांपैकी एक – आणि त्याच्या दूरच्या वाइन-प्रेमळ भूतकाळातील दुवा प्रदान करते.

दुसऱ्या अभ्यासाचे सह-लेखक, लुडोविक ऑर्लँडो यांनी निदर्शनास आणले की इंग्लंड आणि फ्रान्समधील शंभर वर्षांचे युद्ध शेवटी 1400 च्या मध्यात संपले.

आणि फ्रान्सचे संरक्षक संत, जोन ऑफ आर्क यांचे संक्षिप्त जीवन देखील 15 व्या शतकात होते.

“ती आमच्यासारखीच द्राक्षे खाऊ शकली असती,” ऑर्लँडो, टूलूस विद्यापीठातील पॅलिओजेनेटिकिस्ट यांनी एएफपीला सांगितले.

उत्तर फ्रान्समधील व्हॅलेन्सिएनेस येथील १५व्या शतकातील रुग्णालयातील शौचालयात हे बीज सापडले. त्या वेळी, शौचालये कधीकधी कचरापेटी म्हणून वापरली जात असे, संशोधकांनी स्पष्ट केले.

अभ्यास, जे होते नेचर कम्युनिकेशन्स जर्नलमध्ये प्रकाशितकांस्य युगापासून – सुमारे 2,300 BC पासून – मध्ययुगापर्यंतच्या 54 द्राक्षाच्या बियांचे जीनोम अनुक्रमित करणे समाविष्ट आहे.

हे पुष्टी करते की वाइन उत्पादकांच्या पिढ्या 600 वर्षांपासून विशिष्ट द्राक्षाच्या जातींचे कटिंग जतन करणे यासारख्या “क्लोनल प्रपोगेशन” तंत्राचा वापर करत होते, असे संशोधकांनी सांगितले.

प्राचीन ग्रंथांनी असे घडत असल्याचे संकेत दिले होते, “परंतु पॅलिओजेनोमिक्सच्या बाहेर, हे तंत्र वैशिष्ट्यीकृत करणे फार कठीण आहे,” असे मॉन्टपेलियरच्या उत्क्रांती विज्ञान संस्थेचे बौबी म्हणाले.

परंतु नवीन संशोधनात पुरावे मिळाले की हे तंत्र लोहयुगापर्यंत, सुमारे 625-500 ईसापूर्व अनेक भागात वापरले जात होते.

बारीक वाइन सारखे वृद्ध

अभ्यासात विश्लेषित केलेली सर्वात जुनी द्राक्षे 2,000 बीसीच्या फ्रेंच प्रदेशातील निम्समधील जंगली वेलांची होती.

फ्रान्सच्या दक्षिणेकडील वार प्रदेशात 625 ते 500 ईसापूर्व दरम्यान घरगुती वेली दिसू लागल्या.

ग्रीक लोकांच्या वसाहतीत असताना, मार्सेली शहराची स्थापना केल्यानंतर फ्रान्समध्ये द्राक्षांच्या वेलांची लागवड – व्हिटिकल्चरची ओळख झाली असे मानले जाते.

ऑर्लँडो म्हणाले की हे आधीच ज्ञात आहे की ग्रीक आणि एट्रुस्कन्स द्वारे वाइनचा व्यापार केला जात असे, कारण वाइनच्या जगला ॲम्फोरा म्हणतात जे शतकानुशतके टिकले.

परंतु द्राक्षाच्या बियांच्या डीएनएने, विशेषत: प्राचीन रोमन काळातील, स्पेन, बाल्कन, काकेशस आणि मध्य पूर्वेसह अनेक ठिकाणांहून पाळीव द्राक्षाच्या जातींची लांब-अंतराची देवाणघेवाण उघड केली.

रोमन काळात, विशेषतः उत्तर फ्रान्समध्ये पाळीव द्राक्षाच्या जाती आणि स्थानिक वन्य वेलींचे अनुवांशिक मिश्रण भरपूर होते हे देखील यातून दिसून आले.

भविष्यात, अधिक जाणून घेण्यासाठी “विशिष्ट वाइन वाढवण्याच्या तंत्रांचे वर्णन करणाऱ्या मजकुरात प्रवेश असलेल्या इतिहासकारांसोबत जवळून काम करणे खूप मनोरंजक असेल”, ऑर्लँडो म्हणाले.

फ्रान्सच्या बरगंडी प्रदेशाशी संबंधित असणारे पिनोट नॉयर हे जगातील चौथ्या क्रमांकाचे सर्वात जास्त पिकवले जाणारे द्राक्ष आहे, असे अभ्यासात म्हटले आहे.

द अभ्यासाच्या लेखकांची नोंद की आज फ्रान्स “जगातील आघाडीच्या वाईन उत्पादक देशांपैकी एक आहे, ज्यात व्हिटिकल्चर त्याच्या सांस्कृतिक वारशाचा आणि ग्रामीण अर्थव्यवस्थेचा आधारस्तंभ आहे.” देशातील वाइन उद्योग दरवर्षी अब्जावधी डॉलर्सचे योगदान देतो आणि शेकडो हजारो नोकऱ्यांना आधार देतो, असे अभ्यासात म्हटले आहे.

तथापि, अलिकडच्या वर्षांत फ्रान्सने वाढत्या उच्च तापमानाचा आणि अत्यंत हवामानाचा अनुभव घेतला आहे त्याच्या वाइन उद्योगाचे नुकसान झाले. 2021 मध्ये, फ्रान्सने 1957 नंतरची सर्वात कमी कापणी नोंदवली आणि विक्रीत $2 अब्ज पेक्षा जास्त नुकसान झाले – देशाच्या दुसऱ्या-सर्वात मोठ्या निर्यात उद्योगाला मोठा धक्का.