कृती: उत्कृष्ट हलिबट फिश आणि चिप्ससाठी टार्टर सॉस आणि बिअर पिठ – बीसी

फिश आणि चिप्ससाठी हॅलिबट हा एक उत्तम पर्याय का आहे याबद्दल बोलण्यासाठी कार्डेरो शेफ जेसन क्लेनफेल्ड ग्लोबल न्यूज मॉर्निंगमध्ये सामील झाले.

त्याने घरच्या घरी बनवल्या जाणाऱ्या उत्कृष्ट टार्टर सॉस आणि बिअरच्या पिठाच्या रेसिपी देखील शेअर केल्या.

टार्टर सॉस
1 कप अंडयातील बलक
¼ चिरलेला छोटा गोड पांढरा कांदा
3 टेबलस्पून किसलेले कॉर्निचॉन्स, किंवा लोणचे, किंवा चव
2 चमचे केपर्स किसलेले
2 चमचे बारीक चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)
1 लिंबू पिळून
वूस्टरशायरचा डॅश आणि टबॅस्को सॉसचा डॅश
मीठ आणि मिरपूड
सर्व साहित्य एकत्र मिसळा, चवीनुसार हंगाम

दररोज राष्ट्रीय बातम्या मिळवा

दररोज कॅनडाच्या बातम्या तुमच्या इनबॉक्समध्ये वितरित करा जेणेकरुन तुम्ही दिवसाच्या प्रमुख बातम्या कधीही चुकवू शकणार नाही.

बिअर पिठात
1 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
½ कप कॉर्नस्टार्च
1 ½ टीस्पून बेकिंग पावडर
पसंतीची 1 बाटली बिअर, पसंतीचे लेगर किंवा 1 ½ कप सोडा पाणी
2 बर्फाचे तुकडे
चिमूटभर मीठ

पर्यायी साहित्य: ताजी मिरपूड, हळद, ताजी औषधी वनस्पती (ओवा किंवा बडीशेप)

गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य झटकून टाका; ते पॅनकेक पिठात सारखे असले पाहिजे

थंड ठेवा, बिअर उबदार असल्यास मदत करण्यासाठी बर्फाचे तुकडे घाला. आपण मजा करण्यासाठी अतिरिक्त साहित्य देखील जोडू शकता. क्लेनफेल्ड म्हणतात की त्याला पिठात अजमोदा (ओवा) कसा दिसतो ते आवडते, हळद देखील रंग उजळ करू शकते.

पिठात बुडवण्यापूर्वी मासे कोरडे करा आणि सीझन करा

पिठात मासे बाहेर काढताना, गरम तेलात ठेवण्यापूर्वी पिठात नैसर्गिकरित्या मासे गळू द्या.

इच्छित रंग येईपर्यंत 375 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर मासे शिजवा, सर्व्ह करण्यापूर्वी पेपर टॉवेल किंवा ड्रिप ट्रेवर ठेवा.