लव्ह बॅगल (हृदयाच्या आकाराचे बॅगल)
WA-BAGEL हेड बेकर, Yukiko Iikura द्वारे रेसिपी
उत्पन्न: 8 बॅगेल
साहित्य
ब्रेड पीठ: 500 ग्रॅम
थंड पाणी: 300 ग्रॅम
तपकिरी साखर: 4 टीस्पून
मीठ: १/२ टीस्पून
झटपट कोरडे यीस्ट: 6-8 ग्रॅम
कॅनोला तेल (परिष्कृत): 2 टेस्पून
टॉपिंग्ज:
क्रिस्टल खडबडीत साखर: आवश्यकतेनुसार
साधने:
मोठ्या आणि लहान वाट्या
प्लास्टिक स्क्रॅपर
वजनाचे प्रमाण
प्रोब थर्मामीटर
चमचे आणि चमचे
ओव्हन आणि बेकिंग ट्रे
चर्मपत्र कागद
अक्षराच्या आकाराचा कागद
मोठे भांडे
स्किमर
पाककला सूचना
1. मोजणे आणि मालीश करणे
थंड पाणी वापरा आणि ते वाडग्यात मोजा.
साखर, मीठ आणि कॅनोला तेल घाला आणि प्लॅस्टिक स्क्रॅपरने चांगले मिसळा.
एक तृतीयांश पीठ घाला आणि मिक्स करा, नंतर यीस्ट घाला आणि चांगले मिसळा.
उरलेले पीठ घाला आणि हाताने सुमारे 5 मिनिटे मळून घ्या.
मळल्यानंतर ट्रेवर पीठ आयतामध्ये पसरवा.
प्रोब थर्मामीटरने कणकेचे तापमान तपासा. जर ते 22 डिग्री सेल्सिअस किंवा जास्त असेल तर ते थंड करा; जर मी 22 डिग्री सेल्सिअस पेक्षा कमी असेल तर ते थंड ठिकाणी ठेवा.
ताज्या राष्ट्रीय बातम्या मिळवा
कॅनडा आणि जगभरातील बातम्यांवर परिणाम करणाऱ्या बातम्यांसाठी, जेव्हा ते घडतात तेव्हा थेट तुमच्यापर्यंत पोहोचलेल्या ब्रेकिंग न्यूज अलर्टसाठी साइन अप करा.
2. विश्रांती घेणे
प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे विश्रांती द्या.
3. दुसरी मळणे आणि विश्रांती
पीठ वारंवार ताणून दुमडून घ्या, नंतर त्याचा आयताकृती आकार द्या.
आणखी 15 मिनिटे विश्रांती घ्या.
यावेळी, ओव्हन 480°F वर गरम करा आणि एका भांड्यात 8 लिटर पाणी उकळण्यासाठी आणा.
4. विभागणी आणि आकार देणे
पिठाचा आकार पत्र-पेपर आकारात द्या.
पीठ 8 समान भागांमध्ये कापून घ्या.
प्रत्येक तुकड्याला सुमारे 40 सेमी लांबीच्या दोरीचा आकार द्या.
दोरीच्या मध्यभागी वळवा आणि त्यास रिंग बनवा, नंतर हृदयाच्या आकारासाठी टोकदार टीप तयार करण्यासाठी तळाशी जोडणी करा.
5. अंतिम आंबणे आणि उकळणे
15-30 मिनिटे पीठ आंबू द्या.
पीठाची प्रत्येक बाजू 1 मिनिट उकळवा.
6. टॉपिंग आणि बेकिंग
उकडलेले पीठ थोडे थंड आणि कोरडे होऊ द्या, नंतर पृष्ठभागावर क्रिस्टल खडबडीत साखर लावा.
ओव्हनमध्ये 18-20 मिनिटे बेक करावे.
आनंद घ्या!
