भारत बातम्या | भारताने मसाले आणि स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पतींवरील कोडेक्स समितीचे 8 वे सत्र आयोजित केले आहे

नवी दिल्ली [India]17 ऑक्टोबर (ANI): मसाले आणि पाककृती औषधी वनस्पतींवरील कोडेक्स समितीचे (CCSCH8) 8 वे सत्र गुवाहाटी येथे यशस्वीरित्या संपन्न झाले, जागतिक मसाला मानक-सेटिंगमध्ये एक महत्त्वपूर्ण मैलाचा दगड ठरला.

वाणिज्य आणि उद्योग मंत्रालयाच्या अधिकृत प्रकाशनानुसार, या सत्राचे मुख्य आकर्षण म्हणजे मोठ्या वेलची, व्हॅनिला आणि कोथिंबीरसाठी तीन नवीन मानकांना अंतिम रूप देणे, ज्यांची आता कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमिशनने दत्तक घेण्यासाठी शिफारस केली आहे.

तसेच वाचा | ‘भारत लवकरच माओवादी दहशतवादमुक्त होईल’: पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी देशातील माओवादी दहशतवादाचा अंत जवळ आल्याची घोषणा केली.

भारताच्या आदेशानुसार 2013 मध्ये स्थापन करण्यात आलेली, मसाले आणि स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पतींवरील कोडेक्स समिती FAO आणि WHO यांची संयुक्त संस्था, कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमिशन अंतर्गत कार्यरत आहे. वाणिज्य आणि उद्योग मंत्रालयाच्या अंतर्गत मसाले मंडळाद्वारे प्रतिनिधित्व केलेले भारत, समितीचे सचिवालय म्हणून काम करते, जे मसाले आणि स्वयंपाकाच्या औषधी वनस्पतींसाठी जागतिक मानके तयार करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. चालू सत्रात तीन नवीन मानकांना अंतिम रूप दिल्याने, मसाले आणि स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पतींवरील कोडेक्स समितीने मिरपूड, हळद, जिरे, जायफळ, वेलची आणि केशर यासह 19 मसाल्यांसाठी मानके अंतिम केली आहेत.

व्हॅनिला मानक, विशेषतः, स्वाद रसायनशास्त्र आणि प्रक्रिया भिन्नता यांच्या तांत्रिक गुंतागुंतीमुळे अनेक सत्रांमध्ये चर्चेत होते. वैज्ञानिक कठोरतेशी तडजोड न करता मसाल्यांची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्याच्या हितासाठी या समितीमध्ये प्रचलित असलेल्या आंतरराष्ट्रीय सहकार्याची भावना त्याचे यशस्वी अंतिमीकरण प्रतिबिंबित करते.

तसेच वाचा | दीपोत्सव 2025: अयोध्येतील सरयू नदी महाआरतीने गुंजणार आहे, नवीन विक्रम रचण्याचे उद्दिष्ट आहे.

“कोडेक्समध्ये आता एकसमान बेंचमार्क स्थापित केल्यामुळे, जगभरातील शेतकरी, प्रोसेसर आणि मोठ्या वेलची, व्हॅनिला आणि कोथिंबीरच्या निर्यातदारांना जागतिक स्तरावर स्वीकारले जाणारे संदर्भ बिंदू असतील जे त्यांना अधिक स्पष्टतेने आणि आत्मविश्वासाने कार्य करण्यास सक्षम होतील, ज्यामुळे जागतिक ग्राहकांना देखील फायदा होईल,” पी हेमलता IAS, सचिव, मसाले मंडळ म्हणाले.

“या नवीन मानकांना जागतिक मसाल्यांच्या व्यापारासाठी महत्त्वपूर्ण महत्त्व आहे. भारत, मोठ्या वेलची आणि कोथिंबीरचा एक अग्रगण्य उत्पादक आणि निर्यातदार, सुसंवादित जागतिक बेंचमार्कचा फायदा अपेक्षित आहे, ज्यामुळे बाजारात सुलभ प्रवेश सुलभ होईल आणि निर्यात स्पर्धात्मकता बळकट होईल. भारतात व्हॅनिला मोठ्या प्रमाणात आयात केला जात असताना, जागतिक स्तरावर एकसमान दर्जा आणि सुसंगतता सुनिश्चित करण्यासाठी जागतिक दर्जाची गुणवत्ता सुनिश्चित करते. जोडले.

“CCSCH च्या 8 व्या सत्रात 30 देशांचा आणि निरीक्षकांचा सक्रिय सहभाग होता आणि ते जागतिक मसाल्यांच्या व्यापारात गुणवत्ता, सुरक्षितता आणि सत्यता सुनिश्चित करण्याच्या महत्त्वाची वाढती आंतरराष्ट्रीय जागरूकता प्रतिबिंबित करते. अशा प्रकारचे व्यापक प्रतिनिधित्व सुसंवादी, विज्ञान-आधारित ग्राहक विकसित करण्यासाठी उत्पादन आणि उपभोग करणाऱ्या राष्ट्रांच्या सामायिक वचनबद्धतेचे द्योतक आहे. सत्यापित गुणवत्ता आणि शोधण्यायोग्यतेसाठी जागतिक ग्राहकांची मागणी खाद्य उत्पादनांमध्ये, मसाल्यांसोबत, या चळवळीच्या अग्रभागी असलेल्या सर्वात मोठ्या प्रमाणावर व्यापार केल्या जाणाऱ्या वस्तूंपैकी आहे,” कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमिशनचे वरिष्ठ अन्न सुरक्षा अधिकारी हिल्डे क्रूस म्हणाले.

CCSCH साठी यजमान देश असल्याने, मसाल्यांसाठी एकत्रित जागतिक मानके आंतरराष्ट्रीय सर्वोत्तम पद्धती आणि या क्षेत्रातील भारताची दीर्घकालीन उत्कृष्टता या दोन्ही प्रतिबिंबित करतात याची खात्री करण्यासाठी सर्व कोडेक्स सदस्य देशांचा सहभाग सक्षम करताना भारत वैज्ञानिक आणि नियामक इनपुटमध्ये समन्वय साधत आहे. कोडेक्स मानके शेतकरी, प्रोसेसर आणि निर्यातदारांसाठी स्पष्ट बेंचमार्क प्रदान करतात, सर्वोत्तम पद्धतींना प्रोत्साहन देतात, व्यापारातील अडथळे कमी करतात आणि जागतिक मसाला पुरवठा साखळीवर ग्राहकांचा विश्वास वाढवतात. CCSCH मधील भारताचे नेतृत्व देशांतर्गत गुणवत्ता प्रणालींना आंतरराष्ट्रीय मानकांसह संरेखित करते, सुरक्षित, उच्च-गुणवत्तेच्या मसाल्यांचा विश्वासार्ह पुरवठादार म्हणून देशाची स्थिती मजबूत करते.

CCSCH चे सचिवालय म्हणून, Spices Board India ने सत्र आयोजित करण्यात, सहभागाचे समन्वय साधण्यात, कामकाजाची कागदपत्रे तयार करण्यात आणि कोडेक्स प्रक्रियेचे पालन सुनिश्चित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली. आपल्या सातत्यपूर्ण प्रयत्नांद्वारे, स्पाइसेस बोर्ड जागतिक मसाल्याच्या मानकांना आकार देण्यासाठी आणि जगभरातील मसाल्यांच्या न्याय्य, सुरक्षित आणि पारदर्शक व्यापाराला प्रोत्साहन देण्यासाठी भारताची नेतृत्व भूमिका वाढवत आहे.

या सत्रात सुमारे 30 देश आणि निरीक्षकांचा सहभाग दिसून आला, जे अन्न सुरक्षा आणि मसाल्यांच्या न्याय्य व्यापाराला प्रोत्साहन देणाऱ्या विज्ञान-आधारित मानकांसाठी मजबूत आंतरराष्ट्रीय वचनबद्धतेचे प्रतिबिंबित करते. CCSCH8 चे भारताचे आयोजन जागतिक मसाले क्षेत्रातील विश्वासू भागीदार म्हणून आपली भूमिका अधोरेखित करते, आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांमध्ये सहकार्य आणि आत्मविश्वास वाढवते. (ANI)

(वरील कथा एएनआयच्या कर्मचाऱ्यांनी सत्यापित आणि लिहिली आहे, एएनआय ही भारत, दक्षिण आशिया आणि जगभरातील 100 हून अधिक ब्युरोसह दक्षिण आशियातील आघाडीची मल्टीमीडिया न्यूज एजन्सी आहे. ANI भारत आणि जगभरातील राजकारण आणि चालू घडामोडी, क्रीडा, आरोग्य, फिटनेस, मनोरंजन आणि बातम्यांवरील ताज्या बातम्या आणते. वरील मते नवीनतम पोस्टमध्ये दिसत नाहीत.