लिंबू दही लेयर केकसाठी हेलन गोहची रेसिपी | अन्न

टीहे दोन्ही साधे आणि उत्सवप्रिय आहे, जे माझ्या पुस्तकात पुढील शनिवार व रविवार मदर्स डे साठी योग्य आहे. त्यात एक बारीक, कोमल तुकडा आहे, जो लिंबू मस्करपोनच्या मऊ, मलईदार टँगशी सुंदरपणे जोडला जातो आणि लिंबाचा चव एक विशिष्ट गुळगुळीत आणि खोली आणण्यासाठी मी पिठात (सोपेसाठी दुकानातून विकत घेतलेले) लिंबू दही वापरतो. थोडे अतिरिक्त दही आणि खाण्यायोग्य फुलांचे विखुरलेले, ते सुंदर आणि अस्वस्थ आहे आणि आशा आहे की तुमचा स्वतःचा मातृदिन होईल.

लिंबू दही थर केक

तयारी ५ मि
कूक 1 तास
सर्व्ह करते 8-10

330 ग्रॅम साधे पीठ
2½ टीस्पून बेकिंग पावडर
½ टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
225 ग्रॅम खोली-तापमान अनसाल्ट केलेले लोणी
225 ग्रॅम कॅस्टर साखर
2 लिंबू बारीक किसलेले
3 मोठी अंडीखोलीच्या तपमानावर
160 ग्रॅम लिंबू दही
250 मिली संपूर्ण दूध
लहान खाद्य फुले, सजवण्यासाठी

लिंबू मस्करपोनसाठी
250 ग्रॅम लिंबू दही, तसेच सजवण्यासाठी अतिरिक्त
250 ग्रॅम मस्करपोन

ओव्हन 180C (160C फॅन)/350F/गॅस 4 वर गरम करा आणि दोन 20 सेमी गोल केक टिनचा बेस आणि बाजू बेकिंग पेपरने लावा.

पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ एका मध्यम भांड्यात चाळून घ्या. इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, साखर आणि लिंबाचा रस घाला आणि पॅडल अटॅचमेंटने मध्यम-उंचीवर सुमारे दोन मिनिटे, फिकट, गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत फेटून घ्या. एका वेळी एक अंडी घाला, प्रत्येक जोडणीनंतर चांगले फेटून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार वाडग्याच्या बाजू आणि पाया खाली स्क्रॅप करा. मिक्सर कमी करून, चाळलेले कोरडे घटक एकावेळी लिंबू दही आणि दुधासह, एकावेळी एक तृतीयांश आणि शेवटच्या कोरड्या घटकांसह घाला. एकत्र होईपर्यंत बीट करा, एक समान मिश्रण सुनिश्चित करण्यासाठी वाडगा दोन वेळा खाली स्क्रॅप करा.

दोन रेषा असलेल्या टिनमध्ये (सुमारे 660 ग्रॅम प्रति टिन) पिठात समान रीतीने विभागून घ्या आणि एका लहान स्पॅटुलासह शीर्षस्थानी समतल करा. 35 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी घातलेला स्किवर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत. ओव्हनमधून काढा आणि केक बाहेर काढण्यापूर्वी ते टिनमध्ये थंड होण्यासाठी सोडा.

एकत्र करण्यासाठी, लिंबू मस्करपोन क्रीम बनवा. इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात लिंबू दही आणि मस्करपोन ठेवा आणि मऊ लाटा तयार होईपर्यंत आणि मिश्रणाचा आकार धारण करेपर्यंत व्हिस्क अटॅचमेंटने मध्यम-उंचीवर फेटून घ्या.

सर्व्हिंग प्लेटवर एक केक ठेवा आणि अर्ध्या लिंबू मस्करपोन क्रीमने पसरवा. दुसरा केक वर ठेवा आणि त्यावर उरलेले मस्करपोन क्रीम पसरवा. पूर्ण करण्यासाठी, वरती थोडे अतिरिक्त लिंबू दही फिरवा किंवा डोलप करा आणि खाद्य फुलांनी सजवा.