स्वस्ती यांनी स्वाद अनुसार लाँच केले-पाककृती, संस्कृती आणि पौष्टिकतेचे पहिले प्रकारचे पुस्तक भारतात

16

बिझिनेसवायर इंडिया

नवी दिल्ली [India]September 22: On the occasion of Rashtriya Poshan Maah, The Centre for Strategic Communications for Public Health at Swasti, The Health Catalyst, along with the South Asia Social Norms and Agency Learning Collaborative, Community Action Collab, and AvianWe., has launched Swad Anusar – a unique book that brings together 49 traditional, nutritious recipes from across India while weaving in powerful insights on culture, climate resilience, and the social norms that shape आम्ही काय खातो.

कमळकोली मजूमदार, विनेहा तटकर आणि श्रीरूप सेनगुप्त यांनी तयार केलेल्या पुस्तकात, सिद्धार्थ चैतन्य यांच्या संपादकीय पाठिंब्याने हे पुस्तक, 2024 मध्ये स्वादच्या स्वाद अनुसार सोशल मीडिया मोहिमेपासून सुरू झालेल्या वर्षभराच्या प्रवासाचा परिणाम आहे. देशभर स्वयंपाक.

डिजिटल मोहिमेमधून उदयास येत, ही कल्पना एका पुस्तकात बहरली जी केवळ पाककृती जपून ठेवते तर समुदायांच्या आवाज आणि कथांनाही वाढवते, जे अन्न परंपरा आरोग्य आणि लवचिकतेचे मूर्त रूप कसे दर्शविते हे दर्शविते.

Speaking at the launch, Ms Shrirupa Sengupta, Director, Centre for Strategic Communications for Public Health, Swasti, said, “Nutrition in India is more than a plate of food. It is a reflection of our social norms, our environment, and our collective wisdom. Swad Anusar is a people’s book rooted in community voices, everyday innovations, and cultural pride. It shows us that the answers to better health are already present in our local diets, if only we choose ऐकण्यासाठी. ”

स्वद अनुसारचे सह-क्युरेटर आणि स्वस्ती येथील मोहिमेचे व्यवस्थापक कमकली मजूमदार पुढे म्हणाले: “स्वाद अनुसार स्वयंपाक करण्यापेक्षा बरेच काही आहे. हे आरोग्य, हवामान आणि संस्कृती ज्या पद्धतीने अन्न, हवामान आणि सन्मान कसे जोडू शकते याविषयी आहे.

पुस्तक एक रेसिपी संग्रह होण्यापलीकडे आहे. भारताच्या प्रदेशात संरचित, हे कथाकथन, सांस्कृतिक संदर्भ, पौष्टिक अंतर्दृष्टी आणि हवामान-आरोग्य कनेक्शन एकत्र करते. प्रत्येक अध्याय आख्यानांसह उघडतो जे अन्न परंपरा लवचिकता, रुपांतर आणि काळजीतून कसे उद्भवतात हे अधोरेखित करतात. यात “न पाहिलेले घटक”, अदृश्य परंतु शक्तिशाली मार्गाने पोषण आकार देणारी सामाजिक निकष यावर एक विशेष अध्याय देखील आहे.

स्वाद अनुसार हा भारतातील पोषणाची पुन्हा कल्पना करण्याचा आवाहन आहे. हे धोरणकर्ते, नागरी समाज आणि समुदायांना केवळ अन्न म्हणूनच पाककृती पाहण्यासाठी आमंत्रित करते, परंतु स्वदेशी ज्ञान आणि हवामान-स्मार्ट, सर्वसमावेशक पोषण या साधनांचा पुरावा म्हणून.

(अ‍ॅडव्हिएटोरियल अस्वीकरण: वरील प्रेस विज्ञप्ति बिझिनेसवायर इंडियाने प्रदान केली आहे. त्यातील सामग्रीसाठी एएनआय कोणत्याही प्रकारे जबाबदार राहणार नाही)

(हा लेख सिंडिकेटेड फीडद्वारे प्रकाशित केला गेला आहे. मथळा वगळता, सामग्री शब्दशः प्रकाशित केली गेली आहे. उत्तरदायित्व मूळ प्रकाशकासह आहे.)