तांदूळ, गाजर लोणचे आणि वसाबी अंडयातील बलकांसह ओमेलेट रोलसाठी मीरा सोदाची कृती | जपानी अन्न -पेय

डब्ल्यूई आमच्या घरात बरीच ओमलेट्स खा: ते उत्स्फूर्त डिनरसाठी योग्य समाधान आहेत आणि ते सतत सानुकूलित देखील आहेत, म्हणून आम्ही त्यांच्याशी कधीही कंटाळा येत नाही. जपानच्या सहलीसाठी आपण लोणी घालू शकता, पॅनमध्ये अंडी मारू शकता आणि त्यास फ्रेंच बनविण्यासाठी, मसाले, कोथिंबीर आणि कांदा घालू शकता. आपण चिमिचुरीमध्ये अंडयातील बलक ते केचप आणि मिरची तेलात कोणतेही मसाला किंवा लोणचे घालू शकता आणि ब्रेड किंवा तांदूळ सह जेवण वाढवू शकता. आजची रेसिपी केवळ बर्याच आश्चर्यकारक निसर्गरम्य मार्गांपैकी एक आहे ज्यावर आपल्या आमलेटला घेता येईल.
तांदूळ, गाजर लोणचे आणि वसाबी अंडयातील बलकांसह ओमेलेट रोल करते
चार सेवा करण्यासाठी फक्त प्रमाणात दुप्पट. सुशी राईस व्हिनेगर यूकेमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे आणि तो खूप मदतनीस प्री-सीझन आहे. आपल्याला ते सापडत नसल्यास, नियमित तांदूळ व्हिनेगर वापरा आणि जेव्हा आपण सुशी मसाला बनवता तेव्हा एक चमचे साखर घाला.
तयारी 10 मि
कूक 30 मि
सर्व्ह करते 2
200 ग्रॅम सुशी तांदूळ
बारीक समुद्र मीठ
8 टेस्पून सुशी तांदूळ व्हिनेगर – मला आवडते सैताकू
1 मोठा गाजरसोललेले आणि मॅचस्टिकमध्ये कट
1-2 टीएसपी वसाबी पेस्टचवीनुसार
3 टेस्पून अंडयातील बलक
½ टीस्पून काळ्या तीळ बियाणे
6 मध्यम अंडी
1 टेस्पून मिरिन
1 ½ टेस्पून सोया सॉस
2½ टेस्पून तीळ तेल
प्रथम सुशी तांदूळ बनवा. तांदूळ एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा ज्यासाठी आपल्याकडे घट्ट फिटिंगचे झाकण आहे आणि 280 मिलीलीटर थंड पाण्याने झाकून ठेवा. उकळी आणा, नंतर झाकून ठेवा, गॅसला कुजबुजत खाली करा आणि 10 मिनिटे टाइमर सेट करा. जेव्हा वेळ संपेल तेव्हा पॅन उष्णतेपासून दूर घ्या परंतु झाकण कमीतकमी आणखी 10 मिनिटे सोडा.
दरम्यान, सुशी राईस व्हिनेगरच्या चार चमचे मीठ एक चमचे मीठ मिसळून सुशी मसाला तयार करा. जेव्हा तांदूळ जवळजवळ खोलीच्या तपमानापर्यंत थंड होतो, तेव्हा लाकडी चमच्याने मसाला मध्ये दुमडणे.
लोणचे गाजर बनविण्यासाठी, गाजर मॅचस्टीक्स उथळ-लिप केलेल्या डिशमध्ये ठेवा, उर्वरित चार चमचे सुशी तांदूळ व्हिनेगर घाला, चतुर्थांश मीठाच्या तीन चतुर्थांश भागावर शिंपडा आणि चांगले मिसळा.
वसाबी मेयो बनविण्यासाठी, अंडयातील बलक वसाबी पेस्टमध्ये मिसळा (एका चमचेने प्रारंभ करा आणि आपल्याला गरम आवडल्यास एक सेकंद घाला), नंतर शीर्षस्थानी काळ्या तीळ बियाणे शिंपडा.
शेवटी, ओमलेट रोल करण्यासाठी, अंडी मोठ्या वाडग्यात क्रॅक करा आणि मिरिन, सोया सॉस आणि तीळ तेलाच्या अर्ध्या चमचेसह झटकून घ्या. मध्यम आचेवर नॉनस्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये एक चमचे तीळ तेल ठेवा आणि एकदा ते खूप गरम झाल्यावर अर्ध्या अंड्याचे मिश्रण घाला आणि तळाशी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा आणि वरच्या बाजूला अर्ध-सेट (म्हणजेच थोडेसे द्रव अंडी अजूनही दृश्यमान आहे). स्पॅटुलाचा वापर करून, त्यास रोल करा, प्लेटवर सरकवा आणि तीळ तेलाच्या दुसर्या चमचे आणि उर्वरित मारलेल्या अंडी मिश्रणासह पुन्हा करा.
सर्व्ह करण्यासाठी, ओमेलेट्सला 2 सेमी-वाइड रोलमध्ये कट करा, दोन प्लेट्सवर ठेवा आणि जवळपास सुशी तांदूळ, लोणचे गाजर, वसाबी मेयो आणि सोया सॉसच्या वाडग्यांसह सर्व्ह करा.
Source link