इंडिया न्यूज | लँडमार्क नॅशनल स्टडीने भारताच्या प्रतिकूल आहारातील प्रोफाइलला वाढत्या मधुमेह आणि लठ्ठपणाशी जोडले: आयसीएमआर-इंडियाब
चेन्नई (तामिळनाडू) [India]September० सप्टेंबर (एएनआय): नेचर मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या भारतीय वैद्यकीय संशोधन-भारत मधुमेह (आयसीएमआर-इंडियाब) अभ्यासानुसार तयार झालेल्या ताज्या पुराव्यांनुसार, भारताच्या वेगाने बदलणार्या खाण्याच्या सवयी मधुमेह आणि लठ्ठपणामध्ये नाट्यमय वाढत आहेत.
क्रॉस-सेक्शनल सर्वेक्षण मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन (एमडीआरएफ) च्या सहकार्याने घेण्यात आले आणि त्यात 36 राज्ये, युनियन प्रांत आणि दिल्लीच्या राष्ट्रीय भांडवल प्रदेश (एनसीटी) च्या शहरी व ग्रामीण भागातील 1,21,077 भारतीय प्रौढांचे राष्ट्रीय प्रतिनिधी नमुन्यांचा समावेश आहे.
प्रत्येक पाचव्या सहभागींमधील तपशीलवार आहारविषयक डेटा संपूर्ण प्रदेशांमध्ये भारताच्या आहारातील प्रोफाइलचे वैशिष्ट्यीकृत करण्यासाठी आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट सेवन आणि संबंधित चयापचय जोखमीतील आंतर-आणि इंट्रा-प्रादेशिक फरक तपासण्यासाठी वापरले गेले.
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहायड्रेट, चरबी आणि प्रथिने) च्या बाबतीत भारतीय आहारातील प्रोफाइलचे मुख्य निष्कर्ष खाली नमूद केले आहेत.
कार्बोहायड्रेटचे सेवनः संपूर्ण राज्यांमधील पोषक तत्वांच्या सेवनात मोठी विविधता असताना, बहुतेक भारतीयांना त्यांच्या कार्बोहायड्रेट्समधून 62% कॅलरी मिळतात, जे जगातील सर्वोच्च आहे. यापैकी बरेचसे पांढरे तांदूळ, मिल केलेले संपूर्ण धान्य आणि साखर जोडल्यासारख्या निम्न-गुणवत्तेच्या स्त्रोतांमधून येते. दक्षिण, पूर्वेकडील आणि ईशान्येकडील पांढर्या तांदळावर आहारांवर वर्चस्व आहे, तर उत्तर आणि मध्य प्रदेशात गहू अधिक सामान्य आहे. मुख्य मुख्य म्हणून मिलिट्स केवळ तीन राज्यांमध्ये सेवन केल्या जातात: कर्नाटक, गुजरात आणि महाराष्ट्रात फिंगर बाजरी (रागी), ज्वारी (ज्वार) आणि पर्ल बाजरी (बाजरा) यासह मुख्य प्रकार आहेत. साखरेचे प्रमाण जास्त आहे: 21 राज्ये आणि युनियन प्रांतांनी जोडलेल्या साखरेच्या सेवनासाठी <5 टक्के ई च्या राष्ट्रीय शिफारसी ओलांडल्या.
आहारातील चरबीचे सेवनः सरासरी एकूण चरबीचे सेवन राष्ट्रीय मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये (<= 30 टक्के उर्जा) राहिले, तर संतृप्त चरबीचे सेवन चार राज्यांत (झारखंड, छत्तीसगड, अरुणाचल प्रदेश आणि मणिपूर) वगळता चयापचय आरोग्यासाठी (<7 टक्के उर्जा) शिफारस केलेल्या उंबरठ्यापेक्षा जास्त आहे. मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचा वापर प्रदेशात कमी राहतो
प्रोटीनचे सेवनः भारतात एकूणच प्रथिनेचे सेवन सबप्टिमल आहे, जे दररोजच्या कॅलरीच्या सरासरी 12 टक्के आहे, ईशान्य भागात सर्वाधिक सेवन (14 टक्के) आहे. भारतीय आहारातील बहुतेक प्रथिने तृणधान्ये, डाळी आणि शेंगा (9 टक्के) सारख्या वनस्पती-आधारित पदार्थांमधून येतात. दुग्धशाळेचे आणि प्राण्यांच्या प्रथिनेचे सेवन मोठ्या प्रमाणात बदलले, परंतु देशभरात कमी राहिले (अनुक्रमे 2%ई आणि 1%ई).
उच्च कार्बोहायड्रेट कॅलरी आणि त्यांचे मुख्य खाद्य स्त्रोत (पांढरे तांदूळ, मिल्ड संपूर्ण धान्य आणि जोडलेली साखर) वाढीव चयापचय जोखीम (मधुमेह, प्रीडिबायबेट्स आणि लठ्ठपणा) शी संबंधित होते.
एक साधा आहार चिमटा चयापचय जोखीम कमी करण्यास मदत करू शकतो: मॉडेलिंग सबस्टिट्यूशन विश्लेषणामध्ये असे आढळले आहे की कार्बोहायड्रेट्समधून दररोज फक्त 5% कॅलरीज वनस्पती किंवा दुग्ध प्रथिने असलेल्या मधुमेह आणि प्रीडिबायटीस होण्याचा धोका कमी होतो. महत्त्वाचे म्हणजे, लाल मांस प्रथिने किंवा चरबीसह कार्ब बदलण्यावर समान संरक्षणात्मक प्रभाव पडला नाही.
डॉ. आरएम अंजना, आघाडीचे लेखक आणि अध्यक्ष, मद्रास डायबेटिस रिसर्च फाउंडेशन यांनी यावर जोर दिला की, “आमच्या निष्कर्षांवरून असे दिसून येते की विशिष्ट भारतीय आहार, पांढर्या तांदूळ किंवा संपूर्ण गव्हाच्या पीठापासून कार्बोहायड्रेट्समध्ये जड, आणि दर्जेदार प्रथिने धोक्यात घालत आहेत. संपूर्ण पांढ white ्या तंदुरुस्तीपासून संपूर्ण गाव किंवा जास्तीत जास्त प्रमाणात वाढ होत नाही.
सुधा, संयुक्त प्रथम लेखक आणि वरिष्ठ वैज्ञानिक आणि प्रमुख, फूड्स विभाग, पोषण आणि आहारशास्त्र संशोधन, एमडीआरएफ यांनी नमूद केले की मुख्य कार्बोहायड्रेट स्त्रोतांची पर्वा न करता सर्व प्रदेशांमध्ये समान चयापचय जोखीम पाळली गेली.
पेपरचे वरिष्ठ लेखक आणि अध्यक्ष, मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशनचे वरिष्ठ लेखक डॉ.
सह-ज्येष्ठ लेखक डॉ. शिल्पा भूपतीराजू म्हणाले, “संतृप्त चरबी कमी करणे एक आव्हान आहे. निरोगी तेले आणि अधिक डाळी आणि शेंगदाण्यांना प्रोत्साहित करणे देशाच्या आरोग्यास मोठा फरक पडू शकतो.”
डॉ. व्ही. मोहन यांनी भर दिला की अशा आहारातील बदलांमुळे सध्याच्या पोषण ट्रेंडला उलट्या होण्यास, व्यापक प्रथिने अंतर सोडविण्यास आणि संपूर्ण आहाराची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत होते. हेल्थकेअर ही एक राज्य सरकारची बाब आहे आणि योग्य आरोग्यदायी अन्न अनुदानाचा विचार करण्यासाठी हे निष्कर्ष राज्यांना स्वारस्यपूर्ण असतील. हे निश्चितपणे अन्न अनुदान आणि सार्वजनिक संदेशनाची पुनर्रचना करण्यासाठी – आरोग्य, शेती, अन्न प्रक्रिया आणि कल्याणकारी क्षेत्रांमध्ये – बहुआयामी दृष्टिकोन आवश्यक आहे.
इंडियन मेडिकल रिसर्च-इंडिया मधुमेह (आयसीएमआर-इंडियाब) अभ्यासाला आयसीएमआर आणि आरोग्य मंत्रालयाने वित्तपुरवठा केला आणि १ 15 वर्षांत ते केले गेले. या अभ्यासाचे एमडीआरएफ हे राष्ट्रीय समन्वय केंद्र होते. (Ani)
(वरील कहाणी सत्यापित केली गेली आहे आणि एएनआय कर्मचार्यांनी लिहिली आहे, एएनआय दक्षिण आशियाची अग्रगण्य मल्टीमीडिया वृत्तसंस्था आहे ज्यात भारत, दक्षिण आशिया आणि जगभरात 100 हून अधिक ब्युरो आहेत. अनी भारत आणि जगातील राजकारण आणि चालू घडामोडींबद्दल ताज्या बातम्या, क्रीडा, आरोग्य, तंदुरुस्ती, मनोरंजन आणि बातम्यांनुसार दिसतात.
