हे साध्य करण्यासाठी $5 अन्न कसे मदत करू शकते हे आरोग्य तज्ञ हायलाइट करत आहेत वजन कमी होणे ओझेम्पिक म्हणून यश.
न्यू यॉर्कमधील पोषणतज्ञ डॉ हिलरी लिन म्हणतात की चिया बियाणे तुमच्या शरीरात जीएलपी-१ हार्मोन वाढवते, तेच हार्मोन ओझेम्पिक सारखी औषधे नक्कल करतात.
चिया बियांमध्ये विरघळणारे फायबर भरपूर असते, जे त्यांच्या वजनाच्या 10 ते 12 पट पाण्यात ठेवू शकतात.
द्रवात (किंवा आतड्यात) भिजल्यावर तंतू फुगतात आणि बियांभोवती एक चिकट, जेलीसारखा लेप तयार होतो.
हे जेल पचन आणि पोषक तत्वांचे शोषण कमी करते, तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत करते आणि रक्तातील साखरेचे नियंत्रण आणि भूक नियंत्रणास समर्थन देणारे GLP-1 सारखे संप्रेरक उत्तेजित करते.
या साखळी प्रतिक्रियेमुळे, डॉ लिन प्रकट करतात की चीया बिया महागड्या वजन कमी करण्याच्या औषधांसाठी एक उत्तम नैसर्गिक पर्याय आहे, ज्याची किंमत विम्याशिवाय दरमहा $1,500 पर्यंत असू शकते.
अमेरिकेत चिया बियांची किंमत साधारणपणे $5 आणि $12 प्रति पौंड असते. एक मानक सर्व्हिंग सुमारे एक चमचे किंवा अंदाजे 12 ग्रॅम आहे. त्या किमतीत, ब्रँड आणि स्टोअरवर अवलंबून एका सर्व्हिंगची किंमत सुमारे 20 ते 40 सेंट आहे.
डॉ लिन यांनी स्पष्ट केले: ते स्पंजसारखे थोडेसे काम करतात, तुमच्या पोटात वाढतात आणि पचन मंद करतात.
चिया बियांमध्ये विरघळणारे फायबर भरपूर असते, जे त्यांच्या वजनाच्या 10 ते 12 पट पाण्यात ठेवू शकतात. द्रवात (किंवा आतड्यात) भिजल्यावर, तंतू फुगतात आणि बियांभोवती एक चिकट, जेलीसारखा लेप तयार होतो.
‘माझे वैयक्तिक आवडते चिया पुडिंग जास्त न घालता – फक्त काही प्रकारचे नट दूध आणि चिया बिया दोन तासांहून अधिक काळ भिजवलेले असतात (भिजवणे महत्वाचे आहे!).’
डॉ लिन यांनी नमूद केले की चियासारखे नैसर्गिक पर्याय वजन व्यवस्थापनात प्रभावी ठरू शकतात, ‘त्यांना अनेकदा GLP-1 ऍगोनिस्ट औषध घेण्यापेक्षा अधिक प्रयत्न आणि जीवनशैली बदलण्याची आवश्यकता असते.’
चिया, पुदीना कुटुंबातील एक वनस्पती जी काळ्या आणि पांढऱ्या दोन्ही बिया विकसित करते, हे जगातील सर्वात प्राचीन पौष्टिक स्त्रोतांपैकी एक असल्याचे म्हटले जाते, जे प्राचीन अझ्टेक आणि मायान यांनी 3500 बीसीच्या सुरुवातीस खाल्ले होते.
बियांचे डोके तपकिरी आणि कोरडे झाले की परिपक्व चिया रोपे कापून बियाणे काढले जाते.
नंतर झाडे आणखी सुकवली जातात आणि पॅकेजिंगपूर्वी मळणी आणि साफसफाई करून बिया वेगळे केल्या जातात.
लिझी स्ट्रीट, मिनियापोलिस-आधारित नोंदणीकृत आहारतज्ञ, यांनी सफरचंद आणि अक्रोडांसह चिया बियाणे आणि स्टील कट ओटचे जाडे भरडे पीठ एकत्र करण्याचे सुचवले कारण हे टॉपिंग्स GLP-1 स्राव उत्तेजित करण्यास देखील मदत करतात.
चिया बियाणे अत्यंत बहुमुखी आणि वापरण्यास सोपे आहे.
लोक सहसा ते दही, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा सॅलडवर शिंपडतात किंवा जोडलेल्या फायबर आणि पोषक घटकांसाठी स्मूदीमध्ये मिसळतात.
ते मफिन्स किंवा ब्रेड सारख्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये देखील मिसळले जाऊ शकतात किंवा चिया पेय बनवण्यासाठी पाण्यात किंवा रसात ढवळले जाऊ शकतात. भिजल्यावर, ते एक जेल बनवतात ज्याचा वापर पुडिंग्ज घट्ट करण्यासाठी किंवा शाकाहारी पाककृतींमध्ये अंडी बदलण्यासाठी केला जातो.
वैज्ञानिक संशोधनाने चियाचे वजन कमी करण्याच्या फायद्यांवर देखील प्रकाश टाकला आहे.
2024 च्या अभ्यासात उंदरांनी 10 आठवडे उच्च चरबीयुक्त आहार दिला, चिया बियाणे पूरक आहाराने उंदरांच्या चयापचय आणि हृदयाचे आरोग्य अधिक सामान्यपणे कार्य करण्यास मदत केली, जरी ते जास्त चरबी खात असले तरीही.
न्यूयॉर्कमधील पोषणतज्ञ डॉ हिलरी लिन म्हणतात की चिया बियाणे तुमच्या शरीरात जीएलपी-१ हार्मोन वाढवते, तेच हार्मोन ओझेम्पिक सारखी औषधे नक्कल करतात.
लिझी स्ट्रीट, मिनियापोलिस-आधारित नोंदणीकृत आहारतज्ञ, यांनी सफरचंद आणि अक्रोडांसह चिया बिया आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ एकत्र करण्याचे सुचवले कारण हे टॉपिंग्स GLP-1 स्राव उत्तेजित करण्यास देखील मदत करतात.
रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी उंदरांचे शरीर इंसुलिन वापरण्यात चांगले होते, याचा अर्थ त्यांच्या पेशी इंसुलिनला अधिक सामान्यपणे प्रतिसाद देतात आणि टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी करतात.
त्यांच्या रक्तातील चरबी – जसे कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसरायड्स – देखील निरोगी पातळीपर्यंत खाली गेले, तर हृदय आणि चयापचय आरोग्याशी संबंधित जैविक मार्कर (जसे की रक्तदाब, जळजळ आणि हृदयाचे नुकसान करणारे एन्झाइम) देखील सुधारले.
टोरंटो विद्यापीठातील संशोधकांनी 2017 च्या एका वेगळ्या अभ्यासात असे आढळून आले की आहारात चिया बियांचा एक छोटासा भाग समाविष्ट केल्याने टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लठ्ठ रुग्णांना रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवून वजन कमी करण्यास मदत होते.
ज्या सहभागींनी सहा महिने दररोज 30 ग्रॅम चिया बिया (अंदाजे कपाचा एक तृतीयांश) खाल्ले त्यांचे सरासरी चार पौंड वजन कमी झाले.
त्या तुलनेत, नियंत्रण गटातील ज्यांनी ओट-ब्रान आणि इन्युलिन फायबरचे सेवन केले, त्यांनी केवळ अर्धा पौंड गमावले.
दोन्ही गटांनी संपूर्ण अभ्यासामध्ये कॅलरी-प्रतिबंधित आहाराचे पालन केले.
गमावलेल्या चरबीचा प्रकार विशेषतः लक्षात घेण्याजोगा होता.
चिया बिया खाणाऱ्यांनी कंबरेचा घेर 3.5 सेंटीमीटर कमी केल्याचे दिसून आले, जे व्हिसेरल चरबीचे लक्षणीय नुकसान दर्शवते: ओटीपोटात खोल चरबी जी अवयवांना घेरते आणि इन्सुलिनच्या प्रतिकाराशी आणि हृदयाशी संबंधित जोखीम वाढवते.
Ozempic आणि Wegovy सारखी वजन कमी करणारी औषधे यूएस मध्ये 15 दशलक्षाहून अधिक प्रौढ किंवा लोकसंख्येच्या 4.5 टक्के वापरतात
अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की चिया बियाणे कमी दर्जाची शरीराची जळजळ 40 टक्क्यांनी कमी करते आणि पोट भरल्यासारखे संप्रेरक वाढवते.
संशोधकांच्या मते, केवळ बिया वजन कमी करण्यास हातभार लावू शकतात हे दर्शविणारा हा पहिला अभ्यास होता.
टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, आहारातील हे बदल काही औषधांच्या तुलनेत फायदे देऊ शकतात.
डॉ जॅन हक्स, कॅनेडियन डायबिटीज असोसिएशनचे मुख्य विज्ञान अधिकारी, यावेळी म्हणाले: ‘हे परिणाम सूचित करतात की मधुमेह असलेल्या आणि जास्त शरीराचे वजन असलेल्या लोकांसाठी पारंपारिक थेरपीमध्ये चियाची पूर्तता एक सुरक्षित आणि प्रभावी जोड असू शकते.’
Source link
