बेंजामिना एबुहीची उत्कटतेची रेसिपी फळ जाफा केक्स | अन्न

मी इतर बिस्किटाइतकेच जफा केक्स खरेदी करू नका, परंतु जेव्हा मी असे करतो तेव्हा मला आठवते की मी त्यांच्यावर किती प्रेम करतो. ते देखील सुरवातीपासून बनविणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. बेस एक अविश्वसनीयपणे हलका जेनोइज स्पंज आहे जो जेलीच्या थरासह उत्कृष्ट आहे आणि हा विभाग काही सर्जनशीलता अनुमती देतो. मी उत्कटतेच्या फळासह सारांश मार्ग खाली जाण्याचे निवडले. 200 मिलीलीटर द्रव मिळविण्यासाठी पुरेसा उत्कटता फळांचा रसदारपणा कंटाळवाणे (आणि महाग) आहे, म्हणून सर्व प्रकारे त्याऐवजी रसांचा पुठ्ठा वापरा.

उत्कट फळ जाफा केक्स

तयारी 5 मि
थंडगार 3 एचआर+
कूक 45 मि
बनवते 9

जेलीसाठी
3½ पत्रके प्लॅटिNUM-GRADE जिलेटिन
200 मिली उत्कट फळांचा रसताजे किंवा पुठ्ठा पासून

केकसाठी
लोणीग्रीसिंगसाठी
35 जी साधा पीठ, अधिक धूळ घालण्यासाठी अतिरिक्त
1 मोठा अंडी
35 जी कॅस्टर साखर
¼ टीस्पून मीठ
75 जी गडद चॉकलेटचिरलेला

जेली बनवून प्रारंभ करा. थंड पाण्याच्या एका लहान वाडग्यात जिलेटिन घाला आणि पाच मिनिटे मऊ करण्यासाठी सोडा. दरम्यान, बेकिंग पेपरसह एक लहान, अंदाजे 20 सेमी x 15 सेमी बेकिंग डिश किंवा ट्रे लावा.

सॉसपॅनमध्ये उत्कटतेने फळांचा रस घाला, वाफवण्यापर्यंत हळूवारपणे गरम करा, नंतर उकळण्यापूर्वी, उष्णता बंद करा. मऊ केलेल्या जिलेटिनमधून जादा पाणी पिळून घ्या, रसात पत्रके घाला आणि विरघळण्यासाठी ढवळून घ्या. घट्टपणे सेट होईपर्यंत तीन ते चार तास फ्रीजमध्ये अस्तर असलेल्या डिशमध्ये घाला आणि थंडी द्या.

ओव्हनला 190 सी (170 सी फॅन)/375 एफ/गॅस 5 पर्यंत गरम करा. कप केक ट्रेच्या हलके ग्रीस नऊ छिद्र, नंतर त्यांना पीठाने हलके धूळ.

अंडी आणि साखर एका वाडग्यात घाला आणि जाड आणि फ्लफी होईपर्यंत चाबूक करण्यासाठी इलेक्ट्रिक व्हिस्क वापरा. पीठ आणि मीठ वर चावी, नंतर जास्त हवा ठोठावण्याची काळजी घेऊन हळूवारपणे दुमडणे. प्रत्येक ग्रीस केलेल्या कपकेक होलमध्ये एक चमचे पिठात चमचे, नंतर गोल्डन आणि स्प्रिंगपर्यंत स्पर्श होईपर्यंत 15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधून काढा, काही मिनिटे कथीलमध्ये थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर केक्स बाहेर वळवा.

सेट जेलीच्या नऊ डिस्क्स बाहेर काढण्यासाठी केकच्या रुंदीपेक्षा किंचित लहान कटर वापरा, नंतर प्रत्येक केकच्या वर एक ठेवा.

मायक्रोवेव्ह (किंवा बेन-मेरीवर) मध्ये लहान स्फोटांमध्ये चॉकलेट वितळवा, नंतर थोडेसे थंड होऊ द्या. प्रत्येक केकवर थोडासा चॉकलेट चमच्याने त्यास समान रीतीने ढकलले, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी टणक वर जा.