ख्रिसमस रिकोटा सेमीफ्रेडोसाठी मीरा सोडाची रेसिपी | अन्न

आय दैवी सहवासावर विश्वास ठेवा, विशेषत: जेव्हा अन्नाचा प्रश्न येतो; घटकांची युती जे एकत्र येतात जणू ते आत्मा आणि शरीराला पोसण्यासाठी असतात. हा सेमीफ्रेडो दैवी आहे असे म्हणणे खूप उदात्त असू शकते, परंतु हॉबनॉब्स, रिकोटा, चॉकलेट आणि अमेरेटो यांचे संयोजन खरोखर माझ्यासाठी ते करते. असे म्हटले आहे की, मध्ये अनेक आघाड्या होऊ शकतात ख्रिसमस स्टोअर-कपाट, त्यामुळे कोणत्याही बिस्किटे, सुकामेवा आणि चॉकलेटसाठी आधार म्हणून याचा वापर करा ज्याशी तुम्हाला आध्यात्मिकरित्या संरेखित वाटते.

ख्रिसमस रिकोटा सेमीफ्रेडो

तुम्हाला फ्रीझरसाठी (किंवा दोन लहान टिन) योग्य अंदाजे 1.8 लिटर क्षमतेचा मोठा लोफ टिन, बेकिंग टिन किंवा टब लागेल. सेमिफ्रेडो आइस्क्रीम पेक्षा लवकर वितळते, म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा नंतर जास्त वेळ बाहेर ठेवू नका याची खात्री करा (जर काही शिल्लक असेल तर).

तयारी 10 मि
कूक ३० मि
गोठवा 6 तास+
मऊ करणे १५ मि
सर्व्ह करते 8

3 मध्यम अंडी
75 ग्रॅम वाहणारे मधतसेच रिमझिम पावसासाठी अतिरिक्त
75 ग्रॅम कॅस्टर साखर
250 ग्रॅम रिकोटा
400 मिली डबल क्रीम
2 टीस्पून ग्राउंड वेलची
75 मिली अमरेटो (5 चमचे)
¼ टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
सिरपमध्ये 60 ग्रॅम स्टेम आलेअनियमित 2mm-जाड काप मध्ये कट
60 ग्रॅम गडद चॉकलेटखूप बारीक चिरून, तसेच सजवण्यासाठी अतिरिक्त
100 ग्रॅम हॉबनॉब्सकिंवा आले स्नॅप बिस्किटे, बारीक चिरून, तसेच सजवण्यासाठी अतिरिक्त
30 ग्रॅम मिश्र चिरलेली कँडी लिंबूवर्गीय साल

तुमचा टिन किंवा टब बेकिंग पेपरने लावा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे दोन मोठ्या भांड्यांमध्ये वेगळे करा, नंतर अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटा. बीटर्स झटकून टाका (परंतु ते धुवू नका).

अंड्यातील पिवळ बलक वाडग्यात मध आणि साखर घाला, फिकट आणि मलई होईपर्यंत फेटून घ्या, नंतर रिकोटा घाला आणि एकत्र करा. पुन्हा, बीटर्स झटकून टाका परंतु त्यांना स्वच्छ धुवू नका.

अंड्याचा पांढरा भाग अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणात एका वेळी थोडासा फोल्ड करा – आणि हळूवारपणे, जेणेकरून हवा बाहेर पडू नये. अंड्याचा पांढरा वाडगा स्वच्छ धुवा, दुहेरी क्रीम घाला आणि मऊ शिखरांवर चाबूक घाला.

व्हीप्ड क्रीममध्ये वेलची, आमरेटो आणि मीठ घाला, नंतर मऊ शिखरांवर फेटून घ्या. अंडी आणि रिकोटाच्या मिश्रणात क्रीम फोल्ड करा, नंतर चिरलेले आले, चॉकलेट, बिस्किटे आणि मिश्रित सालीमध्ये हलक्या हाताने फोल्ड करा.

मिश्रण रेषा असलेल्या टब किंवा टिनमध्ये स्थानांतरित करा, चमच्याच्या मागील बाजूने वरचा भाग गुळगुळीत करा, नंतर बेकिंग पेपरच्या शीटने शीर्ष झाकून टाका. घन होईपर्यंत किमान सहा तास गोठवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी 15 मिनिटे फ्रीझरमधून सेमीफ्रेडो बाहेर काढा. एका मोर्टारमध्ये दोन बिस्किटे ठेवा, नंतर बारीक चिरडून घ्या (किंवा बोर्डवर रोलिंग पिनने बाश करा). सेमीफ्रेडोच्या बेकिंग पेपरचा वरचा थर सोलून घ्या, नंतर ताटात उलटा. कागदाची दुसरी शीट काळजीपूर्वक सोलून घ्या, नंतर सेमीफ्रेडोवर ठेचलेली बिस्किटे समान रीतीने शिंपडा. अतिरिक्त चॉकलेटवर शेगडी, अधिक मध सह रिमझिम, नंतर काप मध्ये कट आणि सर्व्ह.