आणखी दुःखी सँडविच आणि ओलसर सॅलड्स नाहीत: योग्य पॅक केलेले लंच कसे बनवायचे ते येथे आहे | अन्न

इजर तुमच्याकडे ब्लू मंडे, क्विटर्स डे किंवा नवीन वर्षाच्या इतर कोणत्याही घरघर नसतील तर उद्योजक मार्केटीअर्सने बनवलेले, जानेवारीचे शेवटचे आठवडे जरा गोंधळलेल्या स्लॉगसारखे वाटू शकतात. मोसमी सर्दी आणि सर्दी भरपूर असतात. हवामान साधारणपणे पावसाने भरलेले आणि काळे ढगाळलेले असते. हिवाळ्यातील मध्यंतरी आरामात मिळणाऱ्या कोणत्याही भंगाराच्या इच्छेच्या पार्श्वभूमीवर आत्म-सुधारणेचे किंवा संयमशीलतेचे चांगल्या हेतूने केलेले प्रयत्न गळू लागले आहेत.

जेवणाच्या बाबतीत आणि विशेषत: कामकाजाच्या जेवणासारखे काहीतरी पौष्टिक कसे असावे याचे दैनंदिन कोडे यापेक्षा हे कोठेही स्पष्ट नाही. हे एकापेक्षा अधिक मार्गांनी दुर्बल दिवसांसारखे वाटू शकतात – कर भरणा किंवा 2026 च्या पहिल्या पगाराच्या दिवसात वेदनादायकपणे मंद रेंगाळणे. उदरनिर्वाहासाठी प्रभावीपणे बाहेर खाणारा माणूस म्हणूनही, मी माझ्या निवडलेल्या कार्यक्षेत्राच्या डेस्कवरून (बहुतेकदा ब्रिटीश लायब्ररीतील ओव्हरसबस्क्राइब केलेल्या टेबलांपैकी एक) उभा राहिलो आणि कोणतीही योजना नसतानाही मी उभी राहिलो आणि उद्दिष्टपणे भटकलो, फक्त काही अस्पष्ट सँडविच, कोमट आणि महागड्या भाजीपाला आणि उष्मा-उष्मा-उष्णतेच्या दोन्ही गोष्टींसाठी मी बाहेर पडलो. असमाधानकारक

उत्तर, निरोगी बँक शिल्लक आणि सामान्य स्वभावासाठी, तयार होऊन पॅक केलेले लंच स्वीकारणे आहे. अर्थातच, येथेच साहसी, हुशारीने बनवलेले हिवाळ्यातील सलाद प्रत्यक्षात येतात. कपडे न घातलेल्या बाळाच्या पालकाचा आणि स्लीमी रताळ्याच्या तुकड्यांचा एक निराशाजनक शिक्षा टब नाही. पण, त्याऐवजी, निजेल स्लेटर सारख्या ठोस, मजकूर दंगल स्मोक्ड मॅकरेल आणि बीन प्रकरणसाठी जॉर्जिया लेव्हीची सैल पद्धत थंड सोबा नूडल्स आणि शेव, कुरकुरीत व्हेज ताहिनी आणि तिळाच्या ड्रेसिंगमध्ये किंवा रोझी बिर्केटच्या कपड्यात सेलेरियाक, सफरचंद आणि मसूर कोशिंबीरलिंबू अंडयातील बलक आणि डिजॉन मोहरीच्या चैतन्यदायी चाटण्याने उजळलेले.

इतरत्र रुक्मिणी अय्यर यांचे चपाती ऑम्लेट रोल्स सँडविचसाठी हा एक सोपा, अत्यंत समाधानकारक पर्याय आहे, जो निरोगी प्रोटीन-मॅक्सिंगच्या वयासाठी तयार केलेला दिसतो. बेंटो बॉक्समध्येही अनेकदा चवदार, सोया सॉस-समृद्ध अंड्याचे पट असतात – आणि ते प्रौढांसाठी डोपामाइन-बूस्टिंग ॲक्टिव्हिटी सेंटर्ससारखे असतात. कॅरोलिन क्रेग आणि सोफी मिसिंग्स संपर्क करण्यायोग्य बेंटो-बिल्डिंग मार्गदर्शक चपळतेने एक चपळ प्रक्रियेसारखे वाटू शकते ते सुलभ करते. वेगळ्या सांस्कृतिक दृष्टीकोनातून, पीटर गॉर्डनचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, वाटाणा आणि shalot muffins काही तासांसाठी जेवणाच्या डब्यात दबून ठेवलेल्या, खोलीच्या तपमानावर तितकेच आनंददायक असलेल्या हार्दिक शिजवलेल्या पदार्थांसाठीही असेच केस बनवा. केटलमध्ये प्रवेश आहे का? बरं, प्रत्येकाच्या आवडत्या ॲडिटीव्ह-स्टफ्ड हँगओव्हर साल्ववर तमाल रेच्या व्हेज-भरलेल्या, इंद्रधनुष्य-रंगाची रिफ बनवण्यापेक्षा तुम्ही वाईट करू शकता: नूडल भांडे.

आजकाल, स्वयंपाकघरातील उर्वरित भाग मायक्रोवेव्ह मल्लिगेटावनीच्या शक्तिशाली सुगंधाच्या अधीन न ठेवता ऑफिस लंचसाठी काहीतरी गरम करणे शक्य आहे. इन्सुलेटेड फ्लास्कमध्ये गुंतवणूक करा, जसे माझ्याकडे आहे आणि तुम्ही एका खाजगी क्षणासाठी शांत ठिकाणी जाऊ शकता. योटम ओटोलेंगीचे आंबट मसूर सूपHugh Fearnley-Whittingstall’s ची आवृत्ती चिकन आणि हिवाळ्यातील शाकाहारी मटनाचा रस्सा रविवारच्या भाजून किंवा तांदळाच्या डिशमधून आणलेले – Akwasi Brenya-Mensa’s वनस्पती-आधारित गलिच्छ काजुन तांदूळकदाचित – ते त्याची उष्णता टिकवून ठेवेल आणि तुमची आवड शेवटच्या, स्क्रॅप केलेल्या चमच्याने टिकवून ठेवेल.

2026 चा पहिला महिना जवळजवळ पूर्ण झाला आहे, आणि असे होऊ शकते की घोड्याच्या वर्षाची वचन दिलेली घोड्यांची गती अद्याप तुमच्यासाठी पूर्णपणे पूर्ण होणे बाकी आहे. दुपारच्या जेवणासाठी वेळ काढण्याचे आणखी कारण म्हणजे शांत, कॉडल्स आणि आश्चर्य.

जेवणात माझा आठवडा

ग्राफिक गॅस्ट्रोनॉमी | अन्न आणि साहित्यिक ग्राफिक कल्पित कथांचे मिश्रण हे माझ्या विशिष्ट सांस्कृतिक संवेदनांसाठी मुळात लॅब-इंजिनियर केलेले संयोजन आहे. त्यामुळे माझ्या अत्यंत आवडत्या ख्रिसमस भेटवस्तूंपैकी एक (माझ्या अत्यंत चौकस पत्नीकडून) ची एक प्रत होती ली लाय द्वारे तोफ: मॉन्ट्रियलच्या रेस्टॉरंट सीनच्या प्रेशर-कुकरच्या उष्णतेमध्ये ओळख, प्रणय, मैत्री आणि अतिक्रमण नर्वस ब्रेकडाउनशी झुंजणारी महिला चायनीज-कॅनेडियन शेफ बद्दल 2025 मधील प्रशंसित काम. विचार करा की अस्वल ॲलिसन बेचडेलला भेटतो आणि तुम्ही योग्य मार्गावर आहात. मी त्याचा आस्वाद घेतला, म्हणून मी ते या आठवड्यातच पूर्ण केले आणि जर तुम्हाला अन्न-सेवा संस्कृती आणि कल्पक व्हिज्युअल कथाकथनाची आवड असेल तर त्याची पुरेशी शिफारस करू शकत नाही.

रिमझिम किक | मूड वाढवणाऱ्या सणासुदीच्या भेटवस्तूंबद्दल बोलायचे तर… आणखी एक वरदान, डिसेंबरच्या उन्मादात कार्डांची देवाणघेवाण करून घाईघाईने चॉकलेट्स विकत घेतले आणि पॅनेटोनचे बॉक्स पुन्हा दिले, हे सुंदर, स्क्वॅट जार होते. बसरा खजूर सरबत एलेना, एक विचारशील, इराणी-वारसा शेजारी, आमच्या दारात उतरली. काय प्रकटीकरण आहे: सूक्ष्म, जटिल आणि फ्रूटी, टॉफी गोडपणाची एक वेगळी, गुनगुन नोंद. मी ते भाजलेल्या गाजरांवर फेकत आहे, चमच्याने ते दह्यात टाकत आहे आणि मुळात ते सर्व काही दिसत आहे. मी खूप आभारी आहे आणि पूर्णपणे हुक आहे.

तुम्हाला या वृत्तपत्राची संपूर्ण आवृत्ती वाचायची असल्यास कृपया सदस्यता घ्या दर गुरुवारी तुमच्या इनबॉक्समध्ये मेजवानी प्राप्त करण्यासाठी.