पॅव्हिलॉन, लंडन W1 येथे नाश्ता: ‘फाइन डायनिंगसाठी दुपारच्या जेवणापर्यंत थांबावे लागते का?’ – रेस्टॉरंट पुनरावलोकन | अन्न

एफकिंवा 5am क्लबचे लोक जसे की माझ्यासारखे, ज्यांना उठणे, कॅफिन केलेले आणि पोस्ट-इट नोट्स प्री-डॉन, फोर सीझनचे अलीकडेच लाँच करणे आवडते. लंडनचा पहिला मिशेलिन-तारांकित नाश्ता परिपूर्ण आहे. आता आम्ही हे सर्व £70 पेक्षा जास्त करू शकतो, पाच-कोर्स टेस्टिंग मेनू एका सभ्य, रंगीत खडूच्या छायांकित जेवणाच्या खोलीत काउंटरवर दिला जातो. जर, म्हणजे, आपण बुकिंग मिळवू शकता, अशा परिस्थितीत चांगले केले; अन्यथा, तुम्ही काउंटरपासून थोडे दूर बसू शकता आणि सर्व स्पष्टीकरणाशिवाय, सामान्य नाश्ता मेनूमधून जवळजवळ समान अन्न ऑर्डर करू शकता.

याची पर्वा न करता, शेफ यानिक ॲलेनो आपल्या सर्व लवकर उठणाऱ्यांना एका खोलीत खेचून आणि लॉबस्टर फ्लॅटब्रेड आणि बेस्पोक “मनोरंजनाचा रस” देऊन आपले लक्ष विचलित करून स्पष्टपणे जगाची उपकार करत आहे, कारण आपण स्पष्टपणे पृथ्वीवरील सर्वात त्रासदायक लोक आहोत. तुम्ही कधी माझ्या 5.46am व्हॉट्सॲप ॲडमिन व्हॉइस नोट्सपैकी एखादे धडाकेबाज ऐकले आहे का? किंवा मी फर्निचरची पुनर्रचना करत असल्याच्या आवाजाने किंवा अस्पष्टपणे जागे झालो. चालण्याचे डेस्क? माझ्यासारखे लोक एक धोका आहेत. विनम्र जग झोपू शकेल म्हणून आपल्याला समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. इतकेच नाही तर, व्यवसायाच्या दृष्टिकोनातून, स्नूझ-प्रतिरोधी डिनर महागडे, मिशेलिन-तारांकित चिया पुडिंग्स ऑफर करण्याची कल्पना त्याऐवजी प्रतिभावान आहे. आता आम्ही सर्वजण सॉल्टेड मॅपल पॅनकेक्स आणि फॅन्सी फ्रेंच टोस्टवर तितक्याच उत्साही सहकाऱ्यांना भेटू आणि त्यांचे मनोरंजन करू शकतो. शेवटी, फाईन डायनिंगला जेवणाच्या वेळेपर्यंत थांबावे लागते का? कदाचित आता जेन झेड मद्यपान आणि रात्रभर रॅव्ह्स टाळत आहेत, आम्ही आतिथ्य युगात जात आहोत जेव्हा मोठा, पॉश नाश्ता हा मुख्य कार्यक्रम असू शकतो.

पण, व्यावहारिक असल्याने, या फॅन्सी-स्कॅमन्सी, फॉरलॉक-टगिंग फ्लॅश ब्रेकफास्ट ऑफरिंग कोण करणार आहे? फोर सीझन अगदी झाकलेले दिसते आहे, एक लहान ब्रिगेड पूर्ण वेशभूषेत सकाळी 7.45 वाजता हालचाली करत आहे. माझा कोट क्लोकरूममध्ये हस्तांतरित केला जातो आणि माझ्या हँडबॅगसाठी स्टूल आणला जातो. माझे लॅपसांग सूचॉन्ग आणि “फॉर्ड ज्यूस” च्या गरजा पूर्ण केल्या जातात आणि सुरवातीला स्नॅक म्हणून स्वेच्छेने चकचकीत ताजे पेन ऑ चॉकलेट दिले जाते. पेस्ट्री खूप आनंददायी आहे, जर ती पूर्णपणे पृथ्वीला धक्का देणारी नसेल, आणि चॉकलेटच्या मोहक परंतु जास्त उदार भागाने भरलेली नाही. हे अपमार्केट मेसन लॉरिनो जॅमच्या लहान जारसह येते.

सकाळी ८ पर्यंत, मी एका जगप्रसिद्ध गुंतवणूकदारासोबत जेवत आहे जो सध्या सर्व माध्यमांमध्ये पसरलेला आहे. त्याच्याकडे एग्ज रोयाल आहे, जे वीरपणे ओझी आहेत आणि खूप चांगले इंग्रजी मफिनवर येतात; परिपूर्ण holandaise आणि सुंदर मुलामा, खूप. या गेममध्ये एक जुना हात म्हणून, मी न्याहारीसाठी कोठेही पोच केलेली अंडी ऑर्डर करत नाही, कारण ते नेहमीच, नेहमी थंड असतात, परंतु येथे ते नाहीत. ते बेनेडिक्ट किंवा फ्लोरेंटाइन देखील करतात आणि सर्व अतिरिक्त £25 मध्ये पर्यायी 5g कॅविअरच्या ऑफरसह येतात.

माझ्या उजवीकडे, एक सौदी जोडपे आहे ज्यात तीन मुले विदेशी मँगो चीया खातात आणि कर्मचाऱ्यांकडून त्यांना शिजवले जात आहे, तर काउंटरवर शेफ तळलेले अंडे आणि तळलेल्या शेवयाच्या नाजूक शिखरासह चिकन समोसा स्पेशलद्वारे प्रभावशाली प्रकार बोलत आहेत. मला या डिशबद्दल फारशी खात्री नाही – खरे, त्यात मलेशियन भाषेच्या सुखद छटा आहेत mee gorengपण इतक्या पहाटे मला ते शक्यतो थोडं जड वाटतं. दुसरीकडे, नारळ-आधारित चिया पुडिंग संपूर्ण आनंददायी आहे, जरी ते मूलत: फक्त फ्रॉगस्पॉन असले तरीही.

परिपूर्ण शोस्टॉपर, तथापि, फ्रेंच टोस्ट आहे: एक गोड, कस्टर्डी, कलेचे संरचनात्मक कार्य जे सर्व विवेकी आणि नम्र बनते. “मी फक्त एक नम्र, ग्रील्ड ब्रिओचेचा तुकडा आहे ज्यामध्ये काही टोस्ट केलेले हेझलनट्स आहेत,” ते म्हणतात, परंतु नंतर, पहिल्या काट्याने, ते स्वतःला धोकादायकपणे पातळ, कुरकुरीत बाह्य पृष्ठभागासह व्हॅनिला मिल्की-एग्गीनेसचा एक उत्कृष्ट फ्लेवर बॉम्ब म्हणून प्रकट करते. हे काही लिंबूवर्गीय-इन्फ्युज्ड व्हीप्ड क्रीमसह येते, जे एक छान हावभाव आहे, परंतु अनावश्यक आहे, कारण हे टोस्टला बॅकअपची आवश्यकता नाही.

हा नाश्ता कार्बोहायड्रेट-आधारित, अति-उत्पादक आणि उत्पादकतेसाठी दिवस सेट करण्याच्या विरुद्ध आहे या वस्तुस्थितीपासून दूर नाही. फ्रेंच टोस्ट वेळेनुसार, मी आधीच शांतपणे घरी परत झोपण्यासाठी फक्त बरे होण्याचा विचार केला आहे; साम्राज्य निर्माण करण्याचा हा दिवस नव्हता (मेन्यू चाखण्यासाठी पाहुण्यांना अकराव्या वर्षी खाण्यासाठी पिशवीत थोडे गोड भाजलेले भेटवस्तू देऊन घरी पाठवले जाते).

फोर सीझन ब्रेकफास्टच्या आसपास कितीही हाईप आहे, मला खात्री नाही की त्यांनी मेगा-अर्ली फॅन्सी डायनिंगचा शोध लावला आहे, एकतर – रस्त्यावर तितक्याच चांगल्या गोष्टी घडत आहेत लपवा आणि बर्कले येथे सेड्रिक ग्रोलेट – पण पॉश पॉवर ब्रेकफास्ट नक्कीच वाढत आहे. माझी मुख्य चिंता ही आहे की ते सकाळी 6 पासून इतके चमकदार कामगिरी करण्यास इच्छुक असलेल्या कर्मचाऱ्यांचे सैन्य कसे शोधतील. हा एक विशिष्ट प्रकारचा सर्व्हर आहे जो त्या अधार्मिक वेळी चारित्र्यसंपन्न राहू शकतो, उत्तम जेवणाची सेवा चालवू शकतो आणि घटकांच्या उत्पत्तीबद्दल चॅट करू शकतो जणू रात्रीच्या जेवणाची वेळ आहे. निरण. 5am ​​क्लबसाठी तीन चीअर्स! मूर्खपणे लवकर उठणे, सर्व तेजस्वी डोळे असलेले, झुडूप शेपटी असलेले आणि प्रत्येकाचा आनंद नष्ट करण्याचे नवीन मार्ग शोधत आहेत.

• Pavyllon येथे नाश्ता फोर सीझन्स हॉटेल, हॅमिल्टन प्लेस, पार्क लेन, लंडन W1, 020-7319 5200. संपूर्ण आठवडा उघडा, सकाळी 6.30-10.30am (सकाळ 7) न्याहारी चाखण्याचा मेनू फक्त शनि आणि रवि. सुमारे £40 एक डोके पासून; चहा किंवा कॉफी, तसेच अतिरिक्त पेये आणि सेवा यासह पाच अभ्यासक्रमांसाठी £70 चाखण्याचा मेनू