तुमचा स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी सिद्ध केलेला आहार: तज्ञांनी अचूक निरोगी खाण्याची योजना उघड केली जी मेंदूचे वृद्धत्व कमी करू शकते

‘मेंदू निरोगी’ आहारामुळे शारीरिक बिघाड कमी होऊ शकतो अल्झायमर आणि पार्किन्सन रोग, शास्त्रज्ञ म्हणतात.

एका मोठ्या दीर्घकालीन अभ्यासात, जे त्याच्या अगदी जवळ अडकले होते त्यांनी मेंदूच्या पेशींची हळुवार हानी आणि स्कॅनवर कमी एकंदर संकोचन दर्शवले – बदल स्मृती कमी होणे आणि स्मृतिभ्रंश यांच्याशी जोरदारपणे जोडलेले आहेत.

खाण्याच्या योजना – MIND आहार म्हणून नावाजलेले, न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह विलंबासाठी भूमध्य-डॅश इंटरव्हेंशनसाठी लहान – पालेभाज्या, बेरी, नट, ऑलिव्ह ऑइल आणि मासे यासारख्या पदार्थांवर भर देते.

हे पूर्वी स्मृतिभ्रंशाच्या कमी जोखमीशी जोडले गेले होते, परंतु संशोधक आता म्हणतात की त्यांच्याकडे पुरावे आहेत की ते या रोगांमुळे होणारे नुकसान कमी करण्यास मदत करते.

जर्नल ऑफ न्यूरोलॉजी, न्यूरोसर्जरी आणि मानसोपचार मध्ये लिहिताना, संशोधकांनी सांगितले की लोकांना आहाराचे पालन करण्यास प्रोत्साहित करणे हा लोकसंख्येच्या वयाप्रमाणे डिमेंशियाच्या वाढत्या दरांना तोंड देण्यासाठी एक सोपा मार्ग असू शकतो.

डॉ मोहम्मद तलई, जीवनक्रम महामारीशास्त्राचे व्याख्याते राणी मेरी च्या विद्यापीठ लंडन‘आपला आहार मेंदूचे आरोग्य सुधारू शकतो का’ हे समजून घेण्यासाठी हा अभ्यास ‘एक मोठा टप्पा’ असल्याचे सांगितले.

आहाराच्या परिणामांची तपासणी करण्यासाठी, संशोधकांनी सुमारे 12 वर्षे फ्रेमिंगहॅम हार्ट स्टडी ऑफस्प्रिंग ग्रुपमधील 1,647 मध्यमवयीन आणि वृद्ध प्रौढांचा मागोवा घेतला.

सहभागींनी सुमारे 140 खाद्यपदार्थांचा समावेश असलेली तपशीलवार आहारविषयक प्रश्नावली पूर्ण केली आणि अभ्यास कालावधीत किमान दोन एमआरआय स्कॅन केले.

पालेभाज्या, बेरी, नट, ऑलिव्ह ऑइल आणि मासे भरपूर आहार घेतल्यास वयोमानानुसार मेंदूची होणारी घट अडीच वर्षांहून अधिक कमी होऊ शकते, असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे.

संशोधकांनी नंतर 0 ते 15 पर्यंतचा MIND आहार स्कोअर काढला, प्रत्येक सहभागीच्या खाण्याच्या सवयी नऊ प्रोत्साहनयुक्त अन्न गट, पाच प्रतिबंधित अन्न गट आणि मध्यम वाइन सेवन यांच्या शिफारशींशी किती जवळून जुळतात यावर आधारित.

सरासरी, सहभागींनी 15 पैकी 6.8 गुण मिळवले.

सर्वाधिक गुण मिळवणाऱ्या महिला, महाविद्यालयीन शिक्षण घेतलेल्या आणि धूम्रपान न करणाऱ्या असण्याची शक्यता अधिक होती. त्यांना टाईप 2 मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचे प्रमाण देखील कमी होते – या सर्वांमुळे स्मृतिभ्रंशाचा धोका वाढला आहे.

धूम्रपान, शारीरिक क्रियाकलाप आणि बॉडी मास इंडेक्ससह जीवनशैलीचे घटक देखील विचारात घेतले गेले.

अपेक्षेप्रमाणे, सर्व सहभागींनी अभ्यासादरम्यान वय-संबंधित मेंदूतील काही प्रमाणात घट दर्शविली.

परंतु ज्यांनी MIND आहाराचे अधिक बारकाईने पालन केले त्यांना राखाडी पदार्थात हळूवार घट आणि मेंदूच्या वेंट्रिकल्सची कमी वाढ अनुभवली – मेंदूच्या ऊती नष्ट झाल्यामुळे द्रवाने भरलेल्या जागांचा विस्तार होतो.

सर्वात लक्षणीय फरक हिप्पोकॅम्पसमध्ये दिसला, जो शिकण्यासाठी आणि स्मरणशक्तीसाठी महत्त्वाचा प्रदेश आहे.

ग्रे मॅटर चेतापेशींमध्ये समृद्ध आहे आणि स्मृती, शिकणे आणि निर्णय घेण्यामध्ये मध्यवर्ती भूमिका बजावते, तर वेंट्रिक्युलर एन्लार्जमेंट हे मेंदूच्या शोषाचे प्रमुख चिन्ह आहे.

संशोधकांना असे आढळून आले की MIND आहार स्कोअरमध्ये तीन गुणांची वाढ मेंदूच्या वृद्धत्वात अडीच वर्षांच्या कपातीशी संबंधित आहे.

प्रत्येकाला डिमेंशियाचा अनुभव वेगवेगळ्या प्रकारे होतो. तुम्ही तुमच्या जीपीशी बोलण्यापूर्वी तुमच्या लक्षणांची नोंद करण्यात मदत करण्यासाठी ही चेकलिस्ट वापरा.

ज्यांनी आहार अधिक काटेकोरपणे पाळला त्यांच्यामध्ये वेंट्रिक्युलर विस्ताराचा वेग कमी झाला, जो मेंदूच्या वृद्धत्वात अंदाजे एक वर्षाचा विलंब झाला.

वृद्ध प्रौढांमध्ये, जे लोक शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय होते आणि ज्यांचे वजन जास्त नव्हते अशा लोकांमध्ये फायदे सर्वात मजबूत दिसले – एकत्रित जीवनशैलीचा दृष्टीकोन सूचित केल्याने सर्वात मोठे संरक्षण मिळू शकते.

संशोधकांनी सांगितले की आहाराद्वारे प्रोत्साहन दिलेले पदार्थ ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करून मेंदूचे संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात.

त्यांनी लिहिले: ‘अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले MIND-शिफारस केलेले पदार्थ, जसे की बेरी आणि उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने स्त्रोत जसे की पोल्ट्री ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करू शकतात आणि न्यूरोनल नुकसान कमी करू शकतात.

‘याउलट, तळलेले किंवा फास्ट फूड, अनेकदा जास्त प्रमाणात अस्वास्थ्यकर चरबी, ट्रान्स फॅट्स आणि प्रगत ग्लायकेशन एंड-प्रॉडक्ट्स, जळजळ आणि रक्तवहिन्यासंबंधी नुकसानास कारणीभूत ठरू शकतात.’

तथापि, अभ्यासाने काही अनपेक्षित निष्कर्ष देखील काढले.

अधिक संपूर्ण धान्याचे सेवन मेंदूतील अनेक मार्करमधील कमी अनुकूल बदलांशी जोडले गेले होते, ज्यात राखाडी पदार्थात जलद घट होते, तर चीजचे जास्त सेवन हळूहळू कमी होण्याशी संबंधित होते.

संशोधकांनी सांगितले की विशिष्ट खाद्यपदार्थ आणि आहारातील नमुने मेंदूच्या वृद्धत्वावर कसा प्रभाव पाडतात हे चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी आणखी दीर्घकालीन अभ्यास आवश्यक आहेत.

डॉ. तलाई यांनी ‘आवश्यक असू शकते’ या अभ्यासासाठी ‘दीर्घ पाठपुरावा’ करण्याची सूचना केली.

दरम्यान, लॉफबरो युनिव्हर्सिटीमधील जैविक मानसशास्त्रातील तज्ज्ञ प्रोफेसर Eef Hogervorst म्हणाले की, इतर जीवनशैलीच्या घटकांसह निष्कर्षांचा अर्थ लावला पाहिजे.

ती म्हणाली: ‘यावरून असे सूचित होते की धूम्रपान न करणे आणि शारीरिक हालचालींमध्ये व्यस्त राहणे आणि लोकांच्या आरोग्याच्या स्थिती जसे की प्रीडायबेटिस आणि उच्च रक्तदाब यांसारख्या समस्यांवर लक्ष केंद्रित करणे, मेंदूचे आरोग्य राखण्यासाठी आणि स्मृतिभ्रंशाचा धोका आणि संज्ञानात्मक घट टाळण्यासाठी हे महत्त्वाचे आहे.’

रॉयल स्टॅटिस्टिकल सोसायटीचे सांख्यिकी राजदूत प्रोफेसर केटी बन्स म्हणाले की निकाल ‘रंजक’ होते परंतु सावधगिरी बाळगण्याचे आवाहन केले.

ती पुढे म्हणाली: ‘अनेक निरीक्षणात्मक अभ्यासांप्रमाणे, परिणाम मनोरंजक आहेत आणि संभाव्य संबंधांकडे निर्देश करू शकतात, परंतु आहार थेट मेंदू वृद्धत्व रोखतो याचा निश्चित पुरावा म्हणून त्यांचा अर्थ लावला जाऊ नये.’

अल्झायमर सोसायटीच्या मुख्य कार्यकारी मिशेल डायसन यांनी या निष्कर्षांचे स्वागत केले आणि सांगितले की ‘प्रतिबंधासाठी पुढील संशोधन महत्त्वाचे आहे’.

ती पुढे म्हणाली: ‘जोखमीबद्दलची आमची समज वाढवत राहणे, आणि लोकांना धूम्रपान सोडण्यास, शारीरिकरित्या सक्रिय राहण्यासाठी, निरोगी संतुलित आहार घेण्यास, रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी आणि कमी मद्यपान करण्यास प्रोत्साहित करणे या सर्व गोष्टी डिमेंशियाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.’

अल्झायमर रिसर्च यूकेचे संशोधन प्रमुख डॉ. जॅकी हॅन्ले म्हणाले, ‘संतुलित आहार खाणे, सक्रिय राहणे आणि इतर निरोगी पावले उचलणे हे वाढत्या संकेतांना जोडत आहे.

ती पुढे म्हणाली की ‘विविध गटांमध्ये अजून दीर्घकालीन अभ्यासाची गरज आहे’.

यूकेमध्ये सध्या सुमारे 900,000 लोक स्मृतिभ्रंश सह जगत आहेत, 2040 पर्यंत हा आकडा 1.6 दशलक्षांपेक्षा जास्त वाढण्याची अपेक्षा आहे. हे मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे, दरवर्षी 74,000 पेक्षा जास्त मृत्यू होतात.

प्रभाव असलेले पदार्थ

हे दहा मेंदू-निरोगी पदार्थ आहेत जे MIND आहारामध्ये ठरवले आहेत, जे स्मृतिभ्रंशाचा धोका कमी करतात…

• पानेदार हिरव्या भाज्या जसे की पालक, काळे आणि फोलेट आणि व्हिटॅमिन के समृद्ध असलेल्या इतर भाज्या: आठवड्यातून सहा-प्लस सर्व्हिंग.

• इतर भाज्याविशेषतः रंगीबेरंगी वाण: दररोज एक-प्लस सर्व्हिंग.

• नटविशेषतः निरोगी चरबीसाठी बदाम आणि अक्रोड: आठवड्यातून पाच-अधिक सर्विंग्स.

• बेरी ब्ल्यूबेरी आणि स्ट्रॉबेरी सारख्या, अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध: आठवड्यातून दोन-प्लस सर्व्हिंग.

MIND आहाराचा भाग म्हणून स्वयंपाक करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलची शिफारस केली जाते

• बीन्स आणि शेंगा प्रथिने आणि फायबरसाठी: आठवड्यातून तीन-प्लस सर्व्हिंग.

• संपूर्ण धान्य – तपकिरी तांदूळ, क्विनोआ आणि संपूर्ण गहू उत्पादने: दिवसातून तीन-अधिक सर्विंग्स.

• मासे – ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडसाठी फॅटी फिश (उदा. सॅल्मन, मॅकरेल): एक-प्लस सर्व्हिंग साप्ताहिक.

• कुक्कुटपालन – हा एक चांगला, दुबळा प्रोटीन स्त्रोत आहे: आठवड्यातून दोन-प्लस सर्व्हिंग.

• रेड वाईन संयमाने; दररोज एक ग्लास (हे ऐच्छिक आहे).

आणि अस्वास्थ्यकर मानल्या जाणाऱ्या अन्नाच्या पाच श्रेणी आहेत: लाल मांस; लोणी आणि मार्जरीन; चीज; पेस्ट्री आणि मिठाई तसेच तळलेले किंवा फास्ट फूड.

हे पदार्थ दर आठवड्याला एक सर्व्हिंग (किंवा कमी) करण्याची शिफारस केली जाते.