७
सुका मेवा हा जगभरातील आहाराचा अत्यावश्यक भाग आहे, जे त्यांच्या समृद्ध पोषक तत्वांसाठी, दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी आणि अष्टपैलुत्वासाठी मूल्यवान आहे. बदाम आणि अक्रोडापासून ते मनुका आणि खजूरपर्यंत, आरोग्य आणि सांस्कृतिक या दोन्ही कारणांसाठी कोरड्या फळांचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
जगातील सर्वात जास्त सुक्या मेव्याचे उत्पादन कोणत्या देशात होते?
युनायटेड स्टेट्स हे कोरड्या फळांचे, विशेषतः बदाम आणि अक्रोडाचे सर्वात मोठे उत्पादक मानले जाते, कॅलिफोर्निया जागतिक बदाम उत्पादनात आघाडीवर आहे.
तथापि, इराण आणि तुर्की देखील सर्वोच्च उत्पादक आहेत, जे अनुक्रमे पिस्ता आणि हेझलनटमध्ये वर्चस्व गाजवतात. दरम्यान, भारत हा प्रमुख उत्पादक आणि ग्राहक आहे, विशेषत: काजू आणि मनुका.
मुस्लिम सुका मेवा का खातात?
इस्लाममध्ये सुक्या मेव्याला सांस्कृतिक आणि धार्मिक महत्त्व आहे, विशेषतः रमजानमध्ये.
प्रेषित मुहम्मद यांच्या प्रथेनुसार खजूर पारंपारिकपणे उपवास (इफ्तार) तोडण्यासाठी खाल्ल्या जातात.
उपवासाच्या कालावधीनंतर सुका मेवा जलद ऊर्जा आणि आवश्यक पोषक तत्त्वे प्रदान करतात.
ते निरोगी आणि सुन्नत-आधारित पदार्थ देखील मानले जातात.
भारतात ड्रायफ्रूट्स कुठे पिकतात?
भारतात, सुक्या फळांची लागवड विशिष्ट प्रदेशात केली जाते:
- जम्मू आणि काश्मीर – बदाम आणि अक्रोड
- महाराष्ट्र – काजू
- हिमाचल प्रदेश – बदाम आणि जर्दाळू
तामिळनाडू आणि केरळ – काजू
कर्नाटक – मनुका (द्राक्षे)
हे प्रदेश सुक्या फळांच्या विविध जातींसाठी योग्य हवामान देतात.
जगात किती ड्रायफ्रुट्स आहेत?
जागतिक स्तरावर डझनभर कोरडे फळे आहेत, परंतु त्यांचे स्थूलपणे दोन श्रेणींमध्ये वर्गीकरण केले आहे:
ट्री नट्स: बदाम, अक्रोड, काजू, पिस्ता, हेझलनट्स
सुकामेवा: मनुका, खजूर, अंजीर, जर्दाळू, छाटणी
एकूण, जगभरात 20+ सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या ड्राय फ्रूट्स आहेत, जरी वर्गीकरणाच्या आधारावर संख्या बदलू शकते.
एकूण उत्पादनात युनायटेड स्टेट्स आघाडीवर आहे, विशेषतः बदामांच्या उत्पादनात, इराण आणि तुर्की सारखे देश विशिष्ट सुक्या फळांच्या श्रेणींमध्ये वर्चस्व गाजवतात. सुका मेवा केवळ कृषी क्षेत्रात जागतिक स्तरावर महत्त्वाचा नाही तर सांस्कृतिक आणि आहार परंपरांमध्येही खोलवर रुजलेला आहे, ज्यामुळे ते दैनंदिन पोषणाचा एक अपरिहार्य भाग बनतात.
Source link
