एका युगाचा अंत! व्हिक्टोरियन आवडते जेंटलमन्स रीलिश 177 वर्षांनंतर काढून टाकले कारण निर्मात्यांनी कबूल केले की ते ‘व्यावसायिकदृष्ट्या व्यवहार्य नाही’

मोनोकल्स, पिथ हेल्मेट आणि पुटीज सारखे विलक्षण व्हिक्टोरियन, जेंटलमन्स रिलीश हे 1849 पासून पारंपारिक पेंट्रीचे मुख्य स्थान आहे.

ब्रिटीश अँकोव्ही पेस्ट – ज्याला पॅटम पेपेरियम देखील म्हटले जाते – सहा सम्राट आणि दोन महायुद्धे संपली आहेत.

परंतु घटत्या विक्रीमुळे, 177 वर्षांनंतर मसाला बंद करण्यात आला आहे, त्याच्या निर्मात्याने असे घोषित केले की उत्पादन ‘यापुढे व्यावसायिकदृष्ट्या व्यवहार्य नाही’.

अँकोव्ही फिलेट्स, रस्क, बटर आणि औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या गुप्त निवडीच्या मिश्रणातून पॅरिसमध्ये राहणारे इंग्लिश किराणा व्यापारी जॉन ओसबोर्न यांनी 1828 मध्ये पेस्ट तयार केली होती.

तथापि, 1849 पर्यंत पॅरिस फूड शोमध्ये लाँच करण्यात आले तेव्हापर्यंत त्याने त्याचे मार्केटिंग केले नाही.

ते वेगळे दिसण्यासाठी, त्याने याला पॅटम पेपरियम म्हटले, मिरपूड पॅटसाठी एक प्रकारचा मॉक लॅटिन.

पेस्टमध्ये सुमारे 60 टक्के अँकोव्ही असते आणि सामान्यत: गरम बटर टोस्टवर पसरून त्याचा आनंद घेतला जातो.

जेंटलमन्स रिलीशने 177 वर्षांनंतर उत्पादन थांबवले आहे, विक्रीच्या अडचणीमुळे

व्हिक्टोरियन काळातील खोलवर प्रथम कल्पना केलेली पेस्ट मसाले आणि लोणीसह प्रामुख्याने अँकोव्हीजपासून बनविली जाते.

एबी फूड्स, ज्याने दोन दशकांपूर्वी जेंटलमन्स रिलीशचे उत्पादन अधिकार प्राप्त केले होते, ते म्हणाले: ‘या व्हिक्टोरियन रिलीशचे विशिष्ट आणि निष्ठावंत अनुयायी असले तरी, दुर्दैवाने त्याला व्यापक व्यावसायिक आकर्षण नाही आणि आमचे सर्वोत्तम प्रयत्न असूनही, किरकोळ विक्रेत्याचे वितरण कमी झाले आहे.

‘जेंटलमन्स रिलिश यापुढे व्यावसायिकदृष्ट्या व्यवहार्य नसल्यामुळे आणि ब्रँडसाठी खरेदीदार मिळवण्यास असमर्थ असल्याने, आम्ही खेदपूर्वक या वर्षाच्या सुरुवातीला उत्पादन थांबवले.’

जेम्स बाँडचे लेखक इयान फ्लेमिंग हे चाहते होते आणि लंडनच्या ऐतिहासिक रेस्टॉरंटमधील स्कॉट्समध्ये जेवताना पेस्ट मागवायचे, स्क्रॅम्बल्ड अंड्यासह टोस्टवर सर्व्ह केले जाते – एक डिश स्कॉच वुडकॉक म्हणून ओळखली जाते.