फक्त टॉनिक: ते मिक्सरपेक्षा जास्त का आहे | अन्न

आयफा टॉनिक ही अशी गोष्ट आहे जी “तुम्हाला अधिक मजबूत आणि आनंदी बनवते”, माझे टॉनिक चांगले वाइन, खराब चॉकलेट आणि एर्नी नावाच्या वृद्धत्वाच्या स्वरूपात येतात. अलीकडे, तरी, मला ओजी टॉनिक – टॉनिक वॉटर – ची इच्छा असल्याचे आढळले आहे, ज्याने ब्रिटीश साम्राज्याच्या युगात मलेरियावर उपचार म्हणून जीवन सुरू केले.

17व्या शतकात, जेसुइट मिशनऱ्यांनी क्विनाइन, अमेरिकन सिन्कोना झाडांच्या सालामध्ये आढळणारे कडू संयुग युरोपमध्ये आणले. त्यांना माहित होते की स्थानिक लोक त्याचा वापर तापावर उपचार करण्यासाठी करत आहेत आणि 1700 च्या दशकापर्यंत ते उष्णकटिबंधीय वसाहतींमध्ये नियमितपणे मलेरियाविरोधी म्हणून वापरले जात होते. पण एक अडचण होती: क्विनाइन अप्रिय आहे. त्याच्या अशक्य कडूपणाची भरपाई करण्यासाठी, ते पाणी आणि साखर एकत्र करून पेय बनवण्यात आले ज्यामुळे उष्ण कटिबंधात असलेल्या लोकांना दररोज स्वत: ची औषधोपचार करता आली. व्हिक्टोरियन काळापर्यंत, त्या स्वयं-औषधाने एक वेगळा पैलू घेतला होता; केवळ टॉनिक पाणी फिकट झाले नाही तर ते नियमितपणे ब्रिटीश राजवटीचे प्रतीक असलेल्या ड्रिंकसाठी जिन बरोबर एकत्र केले गेले.

त्यामुळे टॉनिक पाणी काही नवीन नाही. पण त्यात एक क्षण आहे, आणि अंशतः कारण एकत्रितपणे आम्ही कडू पेयांची चव घेतली आहे. द वेटरोज अन्न आणि पेय अहवाल 2025/2026 टॉनिकला “नवीन जिन” म्हणून हेराल्ड केले आहे, हे मान्य करून की ते आता भरपूर फ्लेवर प्रोफाइलमध्ये आले आहे – प्रत्येकामध्ये वेगवेगळ्या “नोट्स” आहेत, कारण लोक वेगवेगळ्या जिन्सच्या प्रोफाइलबद्दल बोलू शकतात – आणि हे देखील की ते स्वतःच जास्त प्रमाणात वापरत आहे, कोणत्याही जिनशिवाय. मी या नंतरच्या मुद्द्यासाठी खात्री देऊ शकतो. जीन पिणारा (मी ते स्पष्ट करू शकत नाही) नसल्यामुळे, G&Ts नेहमी माझ्यावर थोडेसे गमावले गेले आहेत, परंतु स्वच्छ टॉनिक माझ्या पसंतीची तहान भागवणारे बनले आहे. किंवा, कदाचित, कॅम्पारी/वरमाउथ/ड्राय शेरी/कडूचे काही थेंब.

टॉनिक हे लिंबूपाण्यापेक्षा अधिक वाढलेले आहे, फिजी पाण्यापेक्षा अधिक मनोरंजक आहे आणि आपल्या स्वतःच्या मिनी टिनीला क्रॅक करण्याबद्दल काहीतरी आकर्षक आहे. स्वरूप महत्वाचे आहे, तथापि, आणि मला खात्री आहे की हे टॉनिक वॉटर 2.0 चे दुसरे कारण आहे. मार्केट लीडर फिव्हर-ट्रीने लोकप्रिय केलेले छोटे, सिंगल-सर्व्ह कॅन अधिक ताजे, फिझियर पेय बनवतात.

सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, मला हलक्या टॉनिकची (म्हणजे कमी साखर असलेली) चव आहे कारण मी कडूपणाचा आनंद घेतो. मला खात्री नाही की त्यांच्यामध्ये बरेच काही आहे, परंतु मी शब्दार्थांसाठी एक स्टिकलर आहे, आणि “स्लिमलाइन” किंवा सर्वात वाईट, “स्कीनी” टॉनिक्स ऐवजी “लाइट” पिणारा म्हणून ओळखले जाणे पसंत करतो, जे स्त्रियांसाठी आश्रयपूर्वक विपणन केले जाते. आणि मग गोड, चवीचे आकडे आहेत, कडू टॉनिक्सपासून खूप दूरची ओरड ज्याने माझे मन जिंकले आहे. ग्रेपफ्रूट आणि रोझमेरी (लंडन एसेन्स), गुलाबी लिंबूवर्गीय (कारागीर) आणि वायफळ बडबड आणि रास्पबेरी (फिव्हर-ट्री) … मला सॅन पेलेग्रिनोचे अधिक जटिल ओकवुड टॉनिक आवडते, तरीही: टॉनिकचे टॉनिक असेल तर.

फक्त टॉनिक

Schweppes भारतीय टॉनिक पाणी 12 x 150ml साठी £6.35, Sainsbury’s. ब्रिटनच्या आवडत्या सनडाऊनरमधील मूळ टी ते जी.

डबल डच स्कीनी टॉनिक पाणी 6 x 150ml साठी £3.90, Ocado. एक उत्कृष्ट प्रकाश टॉनिक, व्यवस्थित किंवा मिश्रित.

ताप-वृक्ष भूमध्य टॉनिक पाणी £5.35 8 x 150ml साठी, Waitrose. संध्याकाळसाठी एक उत्कृष्ट मिक्सर. लिंबू थाईम आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप.

सॅन पेलेग्रिनो ओकवुड टॉनिक 4 x 200ml साठी £3.90, Ocado. क्विनाइन सोबत ओक बार्कचे इशारे – एक जिन वाढवण्यासाठी सांगितले, परंतु मला हे एकल आवडते.