प्रकट: लोकप्रिय ब्रिटीश सँडविच ज्यामध्ये धोकादायक प्रमाणात मीठ असते – गेलच्या स्मोक्ड चिकन सीझर क्लबसह सूचीच्या शीर्षस्थानी

क्लासिक चिकन क्लब असो किंवा ताजे सॅल्मन आणि क्रीम चीज असो, सँडविच हे लाखो ब्रिटीशांसाठी जेवणाचे मुख्य पदार्थ आहेत.

पण एक नवीन अभ्यास तुम्हाला तुमच्या पुढच्या जेवणाच्या डीलमध्ये ठराविक सँडविच निवडण्यापूर्वी दोनदा विचार करायला लावू शकतो.

ॲक्शन ऑन सॉल्ट अँड शुगरच्या तज्ञांनी लोकप्रिय पर्याय उघड केले आहेत ज्यामध्ये धोकादायक प्रमाणात मीठ आहे.

संशोधकांनी विश्लेषित केलेल्या ५४६ सँडविच, रॅप्स, रोल्स आणि बॅग्युट्सपैकी जवळपास निम्म्या (४४ टक्के) पॅकेजिंगच्या पुढील भागावर लाल ‘उच्च’ मीठाचा इशारा आहे.

सर्वात वाईट अपराधी आहे गेलचा स्मोक्ड चिकन सीझर क्लबज्यामध्ये तब्बल 6.88 ग्रॅम मीठ असते.

त्या दृष्टीकोनातून सांगायचे तर, ते बेकनच्या जवळपास 10 रॅशर किंवा पाच मॅकडोनाल्ड्स चीझबर्गरच्या समतुल्य आहे!

इतकेच काय, या लोकप्रिय सँडविचमध्ये 1,067 कॅलरीज आहेत – स्त्रियांच्या दैनंदिन कॅलरी मर्यादेच्या निम्म्याहून अधिक.

‘बहुतेक लोक त्यांच्या साधेपणासाठी, सोयीसाठी आणि परवडण्यासाठी दुपारच्या जेवणासाठी सँडविच निवडतात. पण ते प्रत्यक्षात जे खात आहेत ते ब्रेडच्या दोन स्लाइसमध्ये लपलेले संपूर्ण दिवसाचे मीठ असू शकते,’ असे सॉल्ट अँड शुगरच्या संशोधन आणि प्रभावाच्या प्रमुख सोनिया पोम्बो यांनी सांगितले.

संशोधकांनी विश्लेषित केलेल्या ५४६ सँडविच, रॅप्स, रोल्स आणि बॅग्युट्सपैकी जवळपास निम्म्या (४४ टक्के) पॅकेजिंगच्या पुढील भागावर लाल ‘उच्च’ मीठाचा इशारा आहे. सर्वात वाईट गुन्हेगार गेलचा स्मोक्ड चिकन सीझर क्लब आहे, ज्यामध्ये तब्बल 6.88 ग्रॅम मीठ आहे.

मीठ चव वाढवण्यासाठी उत्तम आहे, परंतु जास्त प्रमाणात उच्च रक्तदाब होऊ शकतो, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो.

NHS शिफारस करतो की प्रौढांना दररोज 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त मीठ नसावे, तरीही बरेच लोक नकळत ते ओलांडतात.

‘आम्ही जे मीठ खातो त्यापैकी सुमारे तीन चतुर्थांश मीठ हे पॅकेज्ड आणि रोजच्या खाद्यपदार्थांमधून येते, जसे की ब्रेड, न्याहारी तृणधान्ये, मांस उत्पादने आणि तयार जेवण,’ NHS त्याच्या वेबसाइटवर स्पष्ट करते.

‘हे टेकवे, रेस्टॉरंट किंवा कॅफे जेवण आणि फास्ट-फूड आउटलेटमध्ये देखील आढळू शकते.’

त्यांच्या नवीन विश्लेषणामध्ये, संघ लोकप्रिय सँडविचमधील मीठ पातळीचे विश्लेषण करण्यासाठी निघाला.

एकूण, त्यांनी यूकेमधील सुपरमार्केट आणि हाय स्ट्रीट चेनमध्ये विकले जाणारे 546 सँडविच, रॅप, रोल आणि बॅगेट्स पाहिले.

एकूणच, 12 टक्के सँडविच मीठ लक्ष्यापेक्षा जास्त असल्याचे आढळले.

गेलचा स्मोक्ड चिकन सीझर क्लब हा आतापर्यंतचा सर्वात वाईट अपराधी होता, त्यानंतर गेलचा आणखी एक ऑफर होता – स्मोक्ड सॅल्मन बॅगल विथ श्मीअर आणि पिकल्ड पिंक ओनियन्स, ज्यामध्ये 4.2 ग्रॅम मीठ आहे.

ॲक्शन ऑन सॉल्ट अँड शुगरच्या तज्ज्ञांनी लोकप्रिय ब्रिटीश सँडविच उघड केले आहेत ज्यात धोकादायक प्रमाणात मीठ आहे

सूचीच्या दुस-या टोकाला, सबवेचे व्हेजी डेलीट सब कमीत कमी खारट ऑफर असल्याचे आढळले, फक्त 0.60 ग्रॅम मीठ

डेली मेलने टिप्पणीसाठी गेलशी संपर्क साधला आहे.

PAUL चे Rosette Cheese Salami Gherkin (4.19g) प्रेट ए मॅन्जरच्या हॅम आणि ग्रेव्ह बॅग्युएट (3.85g) आणि सबवेच्या स्पायसी इटालियन रॅप (3.8g) च्या पुढे होते.

यादीतील इतर लोकप्रिय सँडविचमध्ये टेस्कोचे फुल लोडेड हॉट हनी हॅलोमी, फलाफेल आणि पिकल्ड स्लॉ (3.78 ग्रॅम), टूटूमूचे श्रीराचा पोर्क सँडो सँडविच (3.7 ग्रॅम), आणि सेन्सबरी किचन डेली पास्ट्रामी, चेडर चीज आणि घेरकिन मस्टर्ड (3.7 मे) यांचा समावेश आहे.

सूचीच्या दुस-या टोकाला, सबवेचे व्हेजी डेलीट सब सर्वात कमी खारट ऑफर असल्याचे आढळले, फक्त 0.60 ग्रॅम मीठ.

प्रीट अ मॅन्जर एव्हो, ऑलिव्ह आणि टॉम्स हाफ बॅग्युएट हे कॅफे नीरोज चिकन, टोमॅटो आणि बेसिल हॉट रॅप (1.08 ग्रॅम), आणि ग्रेग्जचे टुना मेयोनेझ आणि काकडी सँडविच (1.1 ग्रॅम) सोबत 0.82 ग्रॅममध्ये कमी-मीठाची ऑफर आहे.

विशिष्ट आउटलेट्सच्या बाबतीत, संशोधकांनी ठळकपणे सांगितले की अनेक कंपन्या ते योग्यरित्या मिळवत आहेत.

त्यांच्या विश्लेषणात असे आढळले की Pollen + Grace, The Gym Kitchen आणि Urban Rajah मधील प्रत्येक उत्पादनाने कॅलरी आणि मीठ कमी करण्याचे लक्ष्य पूर्ण केले आणि पॅकच्या समोर कोणतेही लाल चेतावणी लेबल नव्हते.

किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये, Asda आणि Lidl ने सँडविचसाठी मीठ लक्ष्यांचे पूर्ण पालन केले.

प्रीट ए मॅन्जरच्या अनेक ऑफरमध्ये मीठ जास्त आहे, त्यात हॅम आणि ग्रेव्ह बॅगेट (डावीकडे) आणि हॅम आणि चीज सँडविच (उजवीकडे)

ॲक्शन ऑन सॉल्ट अँड शुगरच्या मते, समान उत्पादनांमधील विस्तृत फरक दर्शविते की उच्च मीठ पातळी अपरिहार्य नाही

दरम्यान, स्टारबक्स आणि ग्रेग्सने घराबाहेरील क्षेत्रातील सर्वात कमी सरासरी मीठ पातळी प्रदान केली.

निष्कर्षांच्या आधारे, ॲक्शन ऑन सॉल्ट अँड शुगर यूके सरकारला सँडविचमधील मीठावर कठोर नियम लागू करण्याचे आवाहन करत आहे.

‘मीठ कमी करण्याच्या लक्ष्याचा पहिला संच सादर केल्यानंतर 20 वर्षांहून अधिक काळ, हे उघडपणे अस्वीकार्य आहे की काही कंपन्या एका वेळी प्रौढांच्या दैनंदिन मर्यादेपेक्षा जास्त सँडविच विकणे सुरू ठेवतात,’ सुश्री पोम्बो म्हणाल्या.

‘स्वैच्छिक कृतींना बराच काळ वाहून जाण्याची परवानगी दिली गेली आहे आणि त्याचा परिणाम म्हणजे अन्न वातावरण ज्यामुळे सार्वजनिक आरोग्य धोक्यात येत आहे.

‘सरकारने आता कठोर, अनिवार्य उपायांसह पाऊल उचलले पाहिजे, कारण हे उद्योग सद्भावनेवर सोडणे स्पष्टपणे अयशस्वी झाले आहे.’

सार्वजनिक आरोग्य सुधारण्यासाठी मीठ कमी करणे हा जलद, स्वस्त आणि प्रभावी मार्गांपैकी एक असताना, प्रगती ‘ठप्प झाली’ आहे, डॉ. पॉलीन स्विफ्ट, सल्लागार नेफ्रोलॉजिस्ट आणि सॉल्ट अँड शुगर वरील ॲक्शन चेअर.

‘अति मीठामुळे रक्तदाब वाढतो, हे टाळता येण्याजोगे स्ट्रोक, हृदयविकार आणि किडनीच्या आजाराचे सर्वात मोठे कारण आहे,’ तिने स्पष्ट केले.

‘लोकांनी प्रत्येक वेळी दुपारचे जेवण विकत घेताना लपविलेल्या आरोग्याच्या जोखमीला सामोरे जावे लागू नये.

किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये, Asda आणि Lidl ने सँडविचसाठी मीठ लक्ष्यांचे पूर्ण पालन केले

‘मंत्र्यांनी ऐच्छिक आश्वासनांवर अवलंबून राहणे थांबवावे आणि प्रतिबंध अधिक गांभीर्याने घेणे सुरू केले पाहिजे.’

ग्रुपने उघड केल्यानंतर लगेचच ही बातमी येते लोकप्रिय सुपरमार्केट सूप ज्यामध्ये धोकादायक प्रमाणात मीठ असते.

टीमने संपूर्ण यूकेमधील सुपरमार्केटमध्ये विकल्या गेलेल्या 480 पेक्षा जास्त वाणांचे विश्लेषण केले – आणि जवळपास एक चतुर्थांश शिफारस केलेल्या पातळीपेक्षा जास्त असल्याचे आढळले.

सूप हेडचे टॉम यम सूप या यादीत अग्रस्थानी आहे, ज्यामध्ये 300 ग्रॅम पॅकमध्ये तब्बल 3.03 ग्रॅम मीठ असते.

संतुलित आहार कसा असावा?

NHS नुसार जेवण बटाटे, ब्रेड, तांदूळ, पास्ता किंवा इतर पिष्टमय कार्बोहायड्रेट्सवर आधारित असावे, आदर्शपणे संपूर्ण धान्य.

• दररोज विविध फळे आणि भाज्यांचे किमान 5 भाग खा. सर्व ताजे, गोठलेले, वाळलेले आणि कॅन केलेला फळे आणि भाज्या मोजल्या जातात

• बटाटे, ब्रेड, तांदूळ, पास्ता किंवा इतर पिष्टमय कार्बोहायड्रेट्स, आदर्शपणे संपूर्ण धान्य यावर आधारभूत जेवण

• 30 ग्रॅम फायबर दिवसातून: हे खालील सर्व खाण्यासारखेच आहे: फळे आणि भाज्यांचे 5 भाग, 2 संपूर्ण-गव्हाच्या धान्याची बिस्किटे, 2 होलमील ब्रेडचे जाड तुकडे आणि त्वचेवर मोठा भाजलेला बटाटा

• काही डेअरी किंवा दुग्धशाळा पर्याय (जसे की सोया पेये) कमी चरबी आणि कमी साखरेचे पर्याय निवडा

• काही बीन्स, कडधान्ये, मासे, अंडी, मांस आणि इतर प्रथिने खा (दर आठवड्याला माशांच्या 2 भागांसह, त्यापैकी एक तेलकट असावा)

• असंतृप्त तेल आणि स्प्रेड्स निवडा आणि कमी प्रमाणात वापरा

• दिवसातून ६-८ कप/ग्लास पाणी प्या

• प्रौढांसाठी 6 ग्रॅमपेक्षा कमी मीठ आणि महिलांसाठी 20 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट किंवा पुरुषांसाठी 30 ग्रॅम प्रतिदिन.

स्रोत: NHS Eatwell मार्गदर्शक