लास वेगासमध्ये भुकेशी लढण्यासाठी सीझर्स, जस्ट वन प्रोजेक्ट टीम

दक्षिण नेवाडामधील अन्न असुरक्षिततेचा सामना करण्यासाठी एक प्रमुख स्ट्रिप कॅसिनो ऑपरेटर स्थानिक ना-नफा संस्थेसोबत भागीदारी करत आहे.

Caesars Entertainment ने संपूर्ण खोऱ्यातील अन्न-असुरक्षित कुटुंबांना अतिरिक्त तयार केलेले जेवण दान करून लास वेगासमधील मोठ्या प्रमाणावर बैठका आणि अधिवेशनांशी संबंधित अन्न बचाव कार्याचा विस्तार करण्यासाठी The Just One Project सोबत नवीन भागीदारी सुरू केली आहे.

13 मे रोजी सीझर्स फोरम येथे देणगी कार्यक्रमाद्वारे या प्रयत्नाची औपचारिक सुरुवात झाली, जिथे नुकत्याच झालेल्या कॉन्फरन्समधून अतिरिक्त अन्न गोळा केले गेले आणि जस्ट वन प्रोजेक्टच्या फूड रेस्क्यू अलायन्स प्रोग्रामद्वारे पुनर्वितरित केले गेले. एकदिवसीय कार्यक्रमासाठी सुमारे 2,000 पौंड अन्न जप्त करण्यात आले, ज्यामध्ये अंदाजे 1,755 जेवण होते.

सीझर्स अधिकाऱ्यांनी सांगितले की हा उपक्रम मेजवानी आणि अधिवेशन ऑपरेशन्समध्ये अन्न कचरा कमी करण्यासाठी अनेक वर्षांच्या अंतर्गत प्रयत्नांवर आधारित आहे, परंतु अधिक संरचित आणि स्केलेबल दृष्टिकोनाचे प्रतिनिधित्व करतो.

“आम्ही अन्न कचऱ्याचे काय करतो आणि आम्ही समुदायाला कसे समर्थन देतो ते हाताळण्याचा प्रयत्न केला आहे,” ख्रिस स्केल्डिंग म्हणाले, सीझर्स एंटरटेनमेंटच्या मीटिंग ऑपरेशन्सचे उपाध्यक्ष. ते म्हणाले की लास वेगासमधील अधिवेशनांचे प्रमाण एक आव्हान आणि संधी दोन्ही निर्माण करते, हे लक्षात घेते की ठराविक मेजवानी ऑपरेशन्समध्ये “तुम्हाला अन्न फेकून दिले जात आहे”.

भविष्यात लास वेगासच्या पलीकडे विस्तारण्याची शक्यता असलेल्या सीझर्स पॅलेस, पॅरिस लास वेगास, हॉर्सशू आणि इतरांसह अनेक मालमत्तांमध्ये प्रतिकृती बनवता येणाऱ्या प्रणालीकडे तदर्थ देणग्यांपासून पुढे जाण्याचे उद्दिष्ट आहे, असे स्केल्डिंग म्हणाले. त्यांनी असेही सांगितले की कंपनी या प्रक्रियेत ग्राहकांना कसे सामील करावे हे शोधत आहे जेणेकरून ते त्यांच्या कार्यक्रम नियोजनाचा भाग म्हणून अन्न देणगी निवडू शकतील.

शेफ एरिक वॉन, सीझर्स एंटरटेनमेंटच्या लास वेगास मेजवानीसाठी पाककला ऑपरेशन्सचे कार्यकारी संचालक म्हणाले की, मेजवानी अन्न उत्पादन हे रेस्टॉरंट सेवेपेक्षा वेगळे आहे कारण शेफने करारबद्ध उपस्थितीच्या अंदाजांवर आधारित तयारी करणे आवश्यक आहे, ज्याचा परिणाम अनेकदा अतिरिक्त होतो.

“आम्ही येथे जे तयार करत आहोत त्याबद्दल आम्ही खूप उत्कट आहोत,” वॉन म्हणाले. “आणि, अर्थातच, क्लायंटकडे जाताना आमची मेहनत पाहणे छान आहे, परंतु ते एखाद्या गरजू व्यक्तीकडे जाताना पाहणे तितकेच फायद्याचे आहे.”

ते म्हणाले की भागीदारी अशा पद्धतींना औपचारिक आणि विस्तारित करते ज्या पूर्वी सातत्याने कार्यान्वित करणे कठीण होते. सुमारे आठ महिन्यांपूर्वी, ते म्हणाले, सीझर्सने द जस्ट वन प्रोजेक्टसह प्रायोगिक प्रयत्न सुरू केले ज्याने मोठ्या प्रमाणात पुनर्प्राप्ती ऑपरेशन्सची व्यवहार्यता दर्शविण्यास मदत केली.

“जे लोक आज रात्री जेवणार नाहीत त्यांच्याबद्दल विचार करणे खूप चांगले आहे, आणि विशेषत: ज्यांच्यावर आम्ही खूप प्रेम ठेवले आहे. येथे प्रत्येकजण (हा उपक्रम) सर्वोच्च पातळीवर आहे,” वॉन म्हणाले, हे समर्थन स्वयंपाकघरातील कर्मचाऱ्यांच्या पलीकडे घरातील टीम आणि व्यवस्थापकांपर्यंत विस्तारित आहे.

द जस्ट वन प्रोजेक्टसाठी, भागीदारी लॉजिस्टिक विस्तार आणि त्याच्या व्यापक फूड रेस्क्यू अलायन्सच्या उद्दिष्टांच्या दिशेने एक मोठे पाऊल या दोन्हीचे प्रतिनिधित्व करते, जे स्ट्रिप प्रॉपर्टीज आणि हॉस्पिटॅलिटी पार्टनर्सचे समन्वित नेटवर्क तयार करण्यावर लक्ष केंद्रित करते.

“हा एक वर्षाचा प्रवास आहे,” ब्रूक न्युबाऊर, सीईओ आणि द जस्ट वन प्रोजेक्टचे संस्थापक म्हणाले. ती म्हणाली की ऑनबोर्डिंग सीझर हा एक मोठा मैलाचा दगड आहे कारण अधिवेशन ऑपरेशन्सद्वारे उपलब्ध अन्नाचे प्रमाण आणि जेवणाची गुणवत्ता पुनर्प्राप्त केली जात आहे.

Neubauer म्हणाले की सीझर्स पुनर्प्राप्ती आणि वाहतुकीच्या लॉजिस्टिकला समर्थन देण्यासाठी अंदाजे $ 50,000 गुंतवणुकीचे योगदान देत आहे, तसेच कार्यक्रमांसाठी आधीच तयार केलेले अतिरिक्त अन्न दान करण्याव्यतिरिक्त.

तिने संस्थेच्या दृष्टिकोनाचे वर्णन “पांढरे हातमोजा” सेवा म्हणून केले, अन्न सुरक्षिततेवर जोर दिला, स्वयंपाकघरातील संघांशी समन्वय आणि त्याच दिवशी पुनर्वितरण.

नानफा संस्था विशेषत: अन्न पॅक आणि वाहतूक करण्यासाठी साइटवर एक लहान पुनर्प्राप्ती क्रू तैनात करते, त्यांच्या मुख्यालयात अतिरिक्त स्वयंसेवक वर्गीकरण आणि वितरण हाताळतात. Neubauer म्हणाले की सीझर्स फोरम कार्यक्रमासाठी अंदाजे सहा संघ सदस्य उपस्थित होते, अतिरिक्त स्वयंसेवक तात्काळ वितरणासाठी जेवण अनलोड आणि पुनर्पॅकेज करण्यात मदत करण्यासाठी वाट पाहत होते.

“आमच्याकडे मुख्यालयात कुटुंबे आमची वाट पाहत आहेत,” ती म्हणाली. “हे अन्न तीन तासांच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये असेल.”

Neubauer म्हणाले की कार्यक्रमाचे यश शेवटी विस्ताराने मोजले जाईल.

“इतर लोक आमच्यात सामील होणे म्हणजे यश आहे,” ती म्हणाली, लास वेगासमधील अधिक आदरातिथ्य गुणधर्मांमध्ये समान कार्यक्रम स्वीकारणे हे दीर्घकालीन ध्येय आहे.

या उपक्रमामध्ये सीझर्सच्या HERO स्वयंसेवक नेटवर्कद्वारे कर्मचाऱ्यांच्या सहभागाचाही समावेश आहे, जे कर्मचाऱ्यांना देणगी संकलन, जेवण पॅकिंग आणि इतर समुदाय-आधारित प्रयत्नांमध्ये सहभागी होऊ देते.

सीझर्स आणि द जस्ट वन प्रोजेक्ट या दोघांनीही सांगितले की भागीदारी केवळ कचरा कमी करण्यासाठीच नाही तर आतिथ्य ऑपरेशन आणि विद्यमान नानफा अन्न वितरण प्रणाली यांच्यातील समन्वय मजबूत करण्यासाठी देखील तयार केली गेली आहे जी या प्रदेशातील सर्वात असुरक्षित रहिवाशांना सेवा देत आहे.

येथे डेव्हिड डॅन्झिसशी संपर्क साधा ddanzis@reviewjournal.com किंवा 702-383-0378. अनुसरण करा @AC2Vegas_Danzis एक्स वर.