आरोग्य निरीक्षकांद्वारे ब्रेड रोलवर उंदरांची विष्ठा दिसल्यानंतर लोकप्रिय बेकरी बंद करण्यात आली आहे – कारण मालकांना $60,000 पेक्षा जास्त दंड ठोठावण्यात आला आहे

इन्स्पेक्टर्सनी अन्न तयार करण्याच्या भागात विखुरलेली उंदीरांची विष्ठा आणि ताज्या ब्रेडवर कच्च्या मांसाचा रस यासह भयानक गोष्टींची पोट-मंथन करणारी यादी उघड केल्यानंतर एक पुरस्कारप्राप्त बेकरी तात्पुरती बंद करण्यात आली आहे.

डब्ल्यूएच्या दक्षिण-पश्चिमेकडील अल्बानी फ्रेंच हॉट ब्रेड शॉपला $ 60,000 पेक्षा जास्त दंड ठोठावण्यात आला आहे, संचालक टॅन मिन्ह ले आणि होआंग थान न्यगुएन यांना बुधवारी न्यायालयात गंभीर आरोग्य भंग केल्याबद्दल शिक्षा सुनावण्यात आली.

अल्बानी प्लाझा मधील लोकप्रिय व्हिएतनामी बेकरी आठवड्याच्या शेवटी अचानक बंद झाली, तिच्या दरवाजावर अडकलेल्या नोटीसमध्ये ‘नूतनीकरणाला’ दोष देऊन.

परंतु आत, निरीक्षकांना आढळले की अभियोजकांनी त्यांनी पाहिलेल्या ‘सर्वात वाईट’ स्वच्छता प्रकरणांपैकी एक म्हणून वर्णन केले आहे.

सिटी ऑफ अल्बानी फिर्यादी टिम बेकेट यांनी सांगितले की आरोप 16 आणि 29 जानेवारी रोजी तपासणीनंतर होते परंतु अनेक वर्षांच्या चेतावणी, अनुपालन उल्लंघन आणि दुर्लक्ष केलेल्या सुधारणा सूचनांचा कळस होता, पश्चिम ऑस्ट्रेलियन अहवाल

पहिल्या भेटीदरम्यान, अधिका-यांना साच्याच्या ‘तीव्र वासाने’ फटका बसला होता, ज्यामध्ये कचरा आणि घाणेरडे खाद्यपदार्थ तयार झालेल्या भागात पसरले होते.

थंड खोलीत, त्यांना साच्याने झाकलेले बॉक्स, कपाटांवर काजळीचे जाड थर आणि ताज्या ब्रेडवर थेट रस गळणारा कच्च्या मांसाचा कंटेनर आढळला.

इतरत्र, भिंती, मजले, बेंच आणि उपकरणे यांच्या जवळजवळ प्रत्येक पृष्ठभागावर वंगण आणि धूळ लेपित होती, तर उंदीर उघड्या ब्रेड रोलवर शौचास गेले होते.

डब्ल्यूएच्या दक्षिण-पश्चिमेकडील अल्बानी फ्रेंच हॉट ब्रेड शॉप (चित्रात), अन्न सुरक्षा उल्लंघनासाठी $60,000 पेक्षा जास्त दंड आकारला गेला आहे.

अन्न हाताळण्यासाठी वापरले जाणारे चहाचे टॉवेल काजळीने काळे होते, फ्रीजचे सील साच्याने रेंगाळत होते आणि ओव्हनचा मजला जळलेल्या अवशेषांमध्ये केक केलेला होता.

निरीक्षकांना ताज्या उत्पादनासोबत कुजलेले अन्न देखील सापडले, तर कच्चे मांस भाज्यांनी भरलेल्या सिंकमध्ये डिफ्रॉस्ट केले जात होते.

पाई आणि सॉसेज रोल सारख्या खाण्यासाठी तयार वस्तू जमिनीवर उघडलेल्या ठेवल्या होत्या, त्या केव्हा बनवल्या गेल्या किंवा कालबाह्य झाल्या हे सूचित करण्यासाठी कोणतेही लेबलिंग नव्हते.

एका विशेषतः चिंताजनक शोधात, ताजे अन्न रोख रक्कम, वाचन चष्मा आणि अगदी ‘विष्ठाचा नमुना संकलन जार’ यासह वैयक्तिक सामानांसोबत साठवले गेले.

जवळपास दोन आठवड्यांनंतर पाठपुरावा तपासणीत आढळून आले की काही साफसफाई केली गेली होती परंतु बेकरी अजूनही ‘असमाधानकारक स्थितीत’ असल्याचे मानले जात होते.

अधिका-यांनी ग्राहकांना हात न धुता खाण्यास तयार अन्न देण्यापूर्वी थंड खोलीतून बुरशीचे आणि कुजलेले अन्न काढून टाकताना अन्न हाताळणारे पाहिले.

द वेस्ट ऑस्ट्रेलियनने दिलेल्या वृत्तानुसार, ‘खाद्य व्यवसायात मूलभूत कौशल्ये आणि ज्ञानाचा अभाव असल्याचे दिसून आले, जसे की हात धुणे, जे अन्न व्यवसाय चालवताना गंभीर आहे.

‘आम्ही अन्न कायद्यांतर्गत अनेक खटले चालवतो आणि आम्ही असे म्हणू की, विशेषत: 16 जानेवारी 2026 ची छायाचित्रे, परिसराच्या स्वच्छतेच्या संदर्भात सर्वात वाईट होती.’

अल्बानीच्या नयनरम्य किनारपट्टीने शहराच्या मध्यभागी एक लोकप्रिय स्थानिक बेकरी घाणेरड्या परिस्थितीत बंद केल्यानंतर धक्कादायक अन्न सुरक्षा घोटाळ्याचा मुखवटा घातला आहे.

ते म्हणाले की आरोपीच्या ‘संहितेच्या आवश्यकतांचे पालन करण्यात सतत अपयश’ यामुळे शहराला खटला चालवण्यास भाग पाडले.

Le, Nguyen आणि बेकरी प्रत्येकावर व्यवसाय चालवताना अन्न मानक कोडची आवश्यकता पूर्ण करण्यात अयशस्वी झाल्याबद्दल आठ समान गुन्ह्यांसह शुल्क आकारले गेले.

ले, वयाच्या 60, यांनी 1 एप्रिल रोजी सर्व आरोपांसाठी दोषी ठरवले, तर Nyguen आणि कंपनीला WA च्या अन्न कायद्यांतर्गत अतिरिक्त गुन्ह्यांसाठी दोषी ठरविण्यात आले.

मॅजिस्ट्रेट रोझमॅरी मायर्स यांनी बेकरीच्या ‘पद्धतशीर’ स्वच्छता बिघाडांचा गौप्यस्फोट केला, घाणेरड्या परिस्थितीमुळे लोकांसाठी गंभीर धोका निर्माण होण्याची चेतावणी दिली.

तिने सांगितले की, मे मध्ये केलेल्या पाठपुराव्याच्या तपासणीत काही सुधारणा दिसून आली, परंतु परिसर घाण आणि साचाने मोठ्या प्रमाणात दूषित राहिला.

तिने उघड केले की अल्बानी शहर 2023 पर्यंत बेकरीच्या स्वच्छतेबद्दल चिंता व्यक्त करत आहे.

‘मोल्डचा परिणाम म्हणून संभाव्य दूषित होणे, अन्नाचे क्रॉस-दूषित होणे आणि हात धुणे नसणे यामुळे सार्वजनिक सदस्यांना आजार होण्याचा संभाव्य धोका आहे,’ ती म्हणाली.

मॅजिस्ट्रेट रोझमेरी मायर्स (चित्रात) यांनी बेकरीच्या ‘पद्धतशीर’ स्वच्छता बिघाडांवर गौप्यस्फोट केला, घाणेरड्या परिस्थितीमुळे लोकांसाठी गंभीर धोका निर्माण झाला आहे.

‘अन्न सुरक्षा पर्यवेक्षक नियुक्त करण्यात सतत अपयशी ठरल्याने व्यवसाय पुन्हा खराब स्वच्छतेच्या मानकांमध्ये पडण्याचा धोका वाढतो.’

ले आणि गुयेन यांना प्रत्येकी $7,000 दंड ठोठावण्यात आला आणि न्यायालयीन खर्चात $600 भरण्याचे आदेश दिले.

कंपनीला $1,800 खर्चासह आणखी $43,750 दंड ठोठावण्यात आला.

न्यायालयाने ऐकले की या जोडीला प्रत्येकी $350,000 पर्यंत जास्तीत जास्त दंड ठोठावण्यात आला आहे, तर कंपनीला $1.75 दशलक्ष पर्यंत दंडाचा सामना करावा लागला आहे.

प्रतिवादींसाठी काम करणाऱ्या एका वकिलाने सांगितले की, सर्व पक्ष ‘पश्चात’ होते आणि त्यांनी समुदायाला धोका पत्करल्याबद्दल माफी मागितली होती.

अल्बानी फ्रेंच हॉट ब्रेड शॉपने त्याच्या पाईसाठी बेकिंग असोसिएशन ऑफ ऑस्ट्रेलियाकडून अनेक पुरस्कार जिंकले आहेत.

अनेक वर्षांपूर्वीच्या ऑनलाइन पुनरावलोकनांमध्ये आरोग्य निरीक्षकांना बेकरी बंद करण्याचे आवाहन करण्यात आले होते, तर इतरांनी अन्नाचे वर्णन ‘गुन्हेगारीदृष्ट्या वाईट’ असे केले होते.