हॅलिफॅक्स पिझ्झिओलो यांनी जगातील पहिल्या 100 पिझ्झा शेफपैकी एक म्हणून नाव दिले – हॅलिफॅक्स

हॅलिफॅक्स-आधारित मास्टर आर्टिझन पिझ्झिओलो कॅड्रिक टॉल्लेक म्हणतो की जगातील अव्वल 100 पिझ्झा शेफपैकी एक नाव असल्याचे समजले तेव्हा त्याला धक्का बसला.

उत्तर-एंड हॅलिफॅक्समधील लू पेको पिझ्झेरिया येथे शेफ असलेले टूलक म्हणतात की त्याला वाटते की त्याला प्रथम घोटाळा झाला आहे.

ते म्हणाले, “मी माझ्या टीमला सांगितले की आम्हाला सर्वात मोठा घोटाळा झाला आहे.”

“या प्रकारच्या (मान्यता) मध्ये प्रवेश असल्याची बतावणी करण्यासाठी, हे वाजवी पलीकडे आहे.”

दररोज राष्ट्रीय बातमी मिळवा

दिवसाची सर्वोच्च बातमी, राजकीय, आर्थिक आणि चालू घडामोडी मथळे मिळवा, दिवसातून एकदा आपल्या इनबॉक्समध्ये वितरित केले.

मूळतः फ्रान्सच्या मार्सेले येथील, टूलक म्हणतात की जेव्हा रेस्टॉरंट तीन वर्षांपूर्वी उघडले तेव्हा त्याला स्थानिक साहित्य वापरायचे होते आणि ताजे, अस्सल पिझ्झा वितरित करायचा होता.

सर्वोत्कृष्ट शेफ अवॉर्ड्स ही एक आंतरराष्ट्रीय पाककृती रँकिंग आहे जी मिशेलिन मार्गदर्शक ज्याप्रकारे कार्य करते.

मालक आणि कर्मचार्‍यांना त्यांच्या रेस्टॉरंटचा न्याय केला जात आहे याची जाणीव नसते.

ते म्हणाले, “हे घडण्यापूर्वी मी आनंदी होतो, मला आनंदी किंवा जिवंत राहण्याची गरज नव्हती. मी जे करत होतो त्याचा मला अभिमान होता, मला माझ्या टीमचा अभिमान होता, मला हॅलिफॅक्सबद्दल अभिमान वाटतो,” तो म्हणाला. “ते केकवर फक्त थोडे चेरी आहे. मला ते आवडते.”

नवीन आंतरराष्ट्रीय मान्यता असूनही, तो स्थानिक रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे यांना पाठिंबा देण्याच्या महत्त्ववर जोर देतो.

“लहान रेस्टॉरंट्स खरोखरच आत्मा आणि पालक आणि नोव्हा स्कॉशियाने काय द्यायचे याचा वारस आहेत, जे काही ऑफर करायचे आहे त्यातील सर्वोत्कृष्ट,” टूलक म्हणाले.

“अशी बरीच ठिकाणे आहेत जी लक्ष देण्यास पात्र आहेत, समान प्रमाणात मान्यता पात्र आहेत.”

या कथेवर अधिक माहितीसाठी, वरील व्हिडिओ पहा.