चॉकलेट आणि माल्टेड बटरक्रीम केकसाठी बेंजामिना एबूहीची रेसिपी | अन्न

बीएक जुळी आहे, मी नेहमीच वाढदिवसाचा केक सामायिक केला आहे. दरवर्षी, मी माझ्या बहिणीला विचारतो की मी काय बेक करावे आणि उत्तर जवळजवळ कधीही चॉकलेट नसते, जरी ते माझ्या आवडत्या केकच्या स्वादांपैकी एक असूनही. तथापि, यावर्षी, मी ते बदलत आहे आणि चमच्याने खाऊ शकणार्‍या या सुंदर, दोन-लेयर चॉकलेट केकने भरलेले आणि एक लुसलुशीत, माल्टी बटरक्रीमसह टॉप बनवित आहे. आपण ते अतिरिक्त सेलिब्रेटी बनवू इच्छित असल्यास, शिंपड्यांसाठी चॉकलेट शेव्हिंग्ज स्वॅप करा.

चॉकलेट आणि माल्टेड बटरक्रीम केक

तयारी 10 मि
कूक 1 तास
सर्व्ह करते 12

315 ग्रॅम साधा पीठ
150 ग्रॅम कॅस्टर साखर
120 ग्रॅम हलका तपकिरी साखर
50 ग्रॅम कोको पावडर
2 टीस्पून बेकिंग पावडर
सोडाचा 1 टीस्पून बायकार्बोनेट
¼ टीस्पून बारीक समुद्र मीठ
3 मोठी अंडी
60 मिली तटस्थ तेल
225 ग्रॅम साधा दही
115 जी अनल्टेड बटरवितळले
170 मिली गरम पेय कॉफी

माल्टेड बटरक्रीमसाठी
250 ग्रॅम अनल्टेड बटर
1 टीस्पून व्हॅनिला बीन पेस्ट
40 मिली संपूर्ण दूध
50 ग्रॅम माल्टेड मिल्क पावडर (उदा. हॉर्लिक)
175 जी आयसिंग साखर
¼ टीस्पून बारीक समुद्र मीठ
दूध चॉकलेटमुंडलेले, समाप्त करण्यासाठी

ओव्हनला 180 सी (160 सी फॅन)/350 एफ/गॅस 4 आणि ग्रीस आणि ग्रीस आणि दोन 20 सेमी सैल-बॉटमड केक टिन गरम करा. पीठ, दोन्ही साखर, कोको पावडर, बेकिंग पावडर, बायकारब आणि मीठ एका वाडग्यात घाला आणि एकत्र करण्यासाठी झटकून टाका.

एका जगात अंडी, तेल, दही आणि वितळलेल्या लोणीला झटकून घ्या. कोरड्या घटकांच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा, द्रव मिश्रणात घाला, नंतर प्रत्येक गोष्ट गुळगुळीत पिठात एकत्र येईपर्यंत कॉफीमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. दोन अस्तर असलेल्या टिनमध्ये समान रीतीने विभाजित करा आणि 25-30 मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यभागी घातलेला स्कीवर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत. काढा, केक त्यांच्या कथीलमध्ये 10 मिनिटे थंड करण्यासाठी सोडा, नंतर बाहेर काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी रॅकवर हस्तांतरित करा.

दरम्यान, बटरक्रीम बनवा. स्टँड मिक्सरमध्ये, किंवा इलेक्ट्रिक व्हिस्क वापरुन, फिकट गुलाबी आणि मलई होईपर्यंत लोणी आणि व्हॅनिलाला तीन किंवा चार मिनिटे विजय द्या.

गरम होईपर्यंत लहान सॉसपॅन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये दूध गरम करा, नंतर माल्टेड मिल्क पावडर घाला आणि गुळगुळीत व्हिस्की करा. अर्धा आयसिंग साखर लोणीमध्ये विजय, नंतर गरम माल्टेड दुधात घाला आणि त्यानंतर उर्वरित आयसिंग साखर आणि मीठ घाला. गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत पुन्हा विजय.

जेव्हा आपण एकत्र करण्यास तयार असाल, केक्स उलटा करा आणि एक प्लेट किंवा सर्व्हिंग बोर्डवर ठेवा आणि ते पातळी नसल्यास शीर्षस्थानी ट्रिम करा. वर काही बटरक्रीम चमच्याने, समान रीतीने पसरवा, नंतर दुसरा केक टॉपसाइड खाली घाला. उर्वरित बटरक्रीम वर पसरवा, कडाभोवती काही दाढी केलेल्या चॉकलेटसह समाप्त करा, नंतर कापून सर्व्ह करा.