क्लासिक ड्रिंक जनरेशन झेडला स्पर्श करण्यास नकार दिला – बुलडोजरमध्ये निर्माते कठोर कृती करतात आणि कॉल करतात

प्रख्यात ऑस्ट्रेलियन वाइन-निर्माते जनरल झेड ऑसीज डिच बूज म्हणून बुलडोजिंग रेड वाइन द्राक्षे आहेत.

वाइन इंडस्ट्रीच्या अधिका believe ्यांचा असा विश्वास आहे की सामाजिक ट्रेंड – जसे की ‘शांत उत्सुक’ आणि ‘माइंडफुल ड्रिंकिंग’ – शिराझसारख्या एकदा लोकप्रिय वाणांच्या बाजारपेठेत गोंधळ उडतो.

मोठ्या -नावाच्या वाईनरीजने त्यांच्या द्राक्ष बागांमधून रेड वाइन पूर्णपणे काढून टाकला आहे – रिवरिना प्रदेशातील डी बोर्टोली वाइनने ओव्हरस्प्लीमुळे निरोगी शिराझ वेल खेचली.

डॅरेन डी बोर्टोली यांनी डेली मेल ऑस्ट्रेलियाला सांगितले की, त्याच्या उत्पादकांना बदलत्या बाजारपेठेत अधिक चांगल्या प्रकारे अनुकूल होण्यासाठी नवीन द्राक्षे निवडण्याच्या कठोर निर्णयाचा सामना करावा लागतो.

श्री. डी बोर्टोली म्हणाले की, त्यांच्या व्यवसायाला ‘बर्‍यापैकी गंभीर समस्येचा सामना करावा लागला आहे … पण आमच्या सर्व स्पर्धेत आमच्यासारख्याच समस्यांचा सामना करावा लागला आहे हे लक्षात ठेवले आहे.’

ते म्हणाले की, मर्फीचा कायदा – जे काही चुकू शकते, चुकू शकते – अलीकडील हंगामात त्याच्या आणि इतर उत्पादकांना ‘इतके मोठे, भव्य पीक मिळाल्यानंतर’ पकडले गेले.

रिव्हरिना प्रदेशातील एका मोठ्या वाइनग्रोअरने (वरील) ओव्हरस्प्लीमुळे जमिनीवरुन शिराझ वेलीची महत्त्वपूर्ण प्रमाणात खेचली आहे

संपूर्ण वाइन प्रदेश (वर, हंटर व्हॅली) रेड वाईनमध्ये कमी रस असलेल्या एका तरुण बाजारासाठी स्वत: ला पुन्हा शोधण्याचे मार्ग विचार करीत आहेत

ते म्हणाले, ‘तुम्हाला काहीतरी करावे लागेल हे खरोखरच जाणवत आहे,’ तो म्हणाला. ‘मजेदार भाग म्हणजे प्रत्येकजण त्यांच्या पुढच्या दरवाजाच्या शेजार्‍याची अपेक्षा करतो, ते जाण्यापूर्वी’ ठीक आहे, आम्ही तेही करू. ‘

तो म्हणाला की तेथे फक्त एकच बदली आहे जी तो गंभीरपणे विचारात घेत आहे – प्रोसेको.

तथापि, फ्री-ट्रेड करारामुळे ऑस्ट्रेलियन उत्पादकांना युरोपमधील प्रदेश-विशिष्ट नावे वापरण्यास मनाई केल्यानंतर कंपनीला हक्कांचे नाव देण्याचे आव्हान आहे.

अँथनी अल्बानीस या वर्षाच्या सुरुवातीला म्हणाले की, दबाव आणू नये आणि प्रोसेको आणि फेटा सारख्या उत्पादनांची नावे बदला जर देशाने युरोपशी व्यापार करार केला तर.

दरम्यान, वाईन ऑस्ट्रेलियाने अशी चिंता व्यक्त केली आहे की जनरल झेड ड्राय जुलै, ‘माइंडफुल ड्रिंकिंग’ आणि ‘शांत कुतूहल’ यासह सामाजिक हालचालींमुळे कधीही मद्यपान करू शकत नाही.

डॅरेन डी बोर्टोली (वरील) म्हणाले की बाजाराचे मूल्यांकन करण्यासाठी आणि पिके खेचण्याचा निर्णय घेणा the ्या क्षेत्रातील त्याची वाईनरी ही एक होती.

जुलैच्या सुरूवातीस, वाईन ऑस्ट्रेलियाने युवा बाजाराला सामरिक विकासाचे प्राधान्य म्हणून सूचीबद्ध केले.

मागणीतील बदलांची पूर्तता करण्यासाठी सरकारी संस्था नवीन उत्पादनांवर संशोधन करेल.

काही वाईनरीजने त्यांच्या पायाची बोटं वाइन कॉकटेल, मद्य-वाइन मिश्रण आणि तरुणांना पूर्ण करण्यासाठी लोअर-अल्कोहोल ऑफरच्या उत्पादन आणि विपणनात बुडविले आहेत.

इतर विद्यमान पिके संपूर्णपणे फाडत आहेत.

जागतिक स्तरावर, 2023 पर्यंतच्या पाच वर्षांत जागतिक वाइनचा वापर 3.1 अब्ज लिटरने घसरला.

ऑस्ट्रेलियामध्ये – जे 60 वाइन प्रदेशांचा अभिमान बाळगतात – वाइन -निर्माते ‘फंक्शनल शीतपेये’ मध्ये जागा गमावत आहेत, जे उर्जा वाढविण्यास, रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन आणि पचन आणि आरोग्य आणि निरोगी हालचाली सुधारण्यासाठी फायदे देतात.

तरुण ग्राहकांमधील सर्व इच्छित पेय पदार्थांपैकी शेवटचे वाइन आहे.

बिअर सर्वात सामान्यपणे निवडलेला एकल पेय आहे, त्यानंतर सेल्टझर्स आणि प्री-मिक्स आणि स्पिरिट्ससह रेडी-टू-ड्रिंक ऑफरिंग आहेत.

युवा ऑस्ट्रेलियन (चित्रात, जनरल झेड सिपिंग वाइनचा एक साठा) यांनी वाइनवर पाठ फिरविली आहे, त्याऐवजी बिअर आणि स्पिरिट्ससह इतर पेये पिण्याचे निवडले आहे.

‘ऑस्ट्रेलियन वाइनची संधी म्हणजे आमच्या वाइनला त्यांच्या अनुभवांचा आणि जीवनशैलीचा एक भाग म्हणून मिलेनियल्स आणि जनरल झेडएसला अधिक संबंधित आणि आवाहन करण्याची संधी आहे,’ असे पीक बॉडीने सांगितले.

‘आम्हाला या मद्यपान करणार्‍यांना इतर अल्कोहोल पर्यायांवर वाइन निवडण्याचे कारण देण्याची गरज आहे, विशेषत: प्राधान्ये विकसित होत असताना.’

संघटनेने पांढर्‍या, चमचमीत आणि गुलाब जातींसाठी तरुण लोकांमध्ये वाढती आपुलकी ओळखली, गुलाब विशेषतः त्याच्या सुखद, गुलाबी रंगामुळे आकर्षक आहे.

तरुण लोकसंख्याशास्त्राला अधिक चांगल्या प्रकारे संबोधित करण्यासाठी वाइन ब्रँडसाठी पर्यायी पॅकेजिंग स्वरूपन देखील एक मार्ग म्हणून ओळखले गेले.

तथापि, वाईन ऑस्ट्रेलियाने हे लक्षात घेतले की जगभरात नियमितपणे वाइन पित करणारे सुमारे 380 मिलियन लोक अजूनही आहेत.

त्यापैकी फक्त million 68 दशलक्ष पेय ऑस्ट्रेलियन वाइन, असे सूचित करते की ‘सध्या’ ऑस्ट्रेलियन वाइन शोधणे बाकी आहे ‘असे वाइन पितात अशा million०० दशलक्षाहून अधिक लोकांचा एक न वापरलेला तलाव आहे.