अमूल दूध कोलिफॉर्म बॅक्टेरियासाठी FSSAI मानकांमध्ये अपयशी, मदर डेअरी आणि कंट्री डिलाईट पाउचमध्ये उच्च टीपीसी पातळी आढळते: अहवाल

नवी दिल्ली, 11 फेब्रुवारी: अमुल, मदर डेअरी आणि कंट्री डिलाइट हे आघाडीचे डेअरी ब्रँड स्वतंत्र चाचणी प्लॅटफॉर्म ट्रस्टिफाइडने काही पॅकेज केलेल्या दुधाच्या प्रकारांच्या गुणवत्तेबद्दल चिंता व्यक्त केल्यानंतर व्हायरल झालेल्या व्हिडिओनंतर ऑनलाइन छाननीत आले आहेत. हे दावे प्लॅटफॉर्मद्वारे आयोजित केलेल्या अंध चाचण्यांमधून उद्भवतात आणि सोशल मीडियावर मोठ्या प्रमाणावर शेअर केले जातात, ज्यामुळे भारतात दूध सुरक्षा मानकांवर वाद सुरू झाला.

व्हायरल व्हिडिओचा दावा काय आहे

ट्रस्टिफाईडच्या व्हिडिओनुसार, अंध प्रयोगशाळेच्या चाचण्यांमध्ये असे आढळून आले की अमूल ताजा आणि अमूल गोल्ड पाऊच दुधात कथितरित्या कोलिफॉर्मची पातळी भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने निर्धारित केलेल्या मर्यादेपेक्षा 98 पट जास्त नोंदवली आहे. व्हिडिओमध्ये पुढे दावा करण्यात आला आहे की मदर डेअरी आणि कंट्री डिलाईट मधील पाऊच दुधाच्या नमुन्यांमध्ये एकूण प्लेट काउंट पातळी शिफारस केलेल्या उंबरठ्यापेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त असल्याचे दिसून आले आहे.

दुधाच्या प्रक्रियेतील स्वच्छता आणि एकूण गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी कोलिफॉर्म पातळी आणि एकूण प्लेट संख्या हे सामान्यतः वापरले जातात. भारदस्त वाचन दूषित होण्याच्या जोखमी किंवा हाताळणीतील समस्या दर्शवू शकतात, जरी अशा निष्कर्षांना मान्यताप्राप्त नियामक चाचणीद्वारे प्रमाणीकरण आवश्यक आहे. कोलिफॉर्म बॅक्टेरिया म्हणजे काय? लोकप्रिय पाउच मिल्क ब्रँड्स लॅब चाचण्यांमध्ये अयशस्वी होतात म्हणून तुम्हाला सर्व माहिती असणे आवश्यक आहे.

अमूल, मदर डेअरी, कंट्री डिलाइट मिल्क स्पॉटलाइटमध्ये व्हायरल विश्वासार्ह व्हिडिओने गुणवत्तेवर प्रश्न उपस्थित केले

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की हे दावे स्वतंत्र प्लॅटफॉर्मच्या चाचणीतून उद्भवले आहेत आणि या टप्प्यावर भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण किंवा इतर सरकारी संस्थांद्वारे अधिकृतपणे पुष्टी केलेली नाही. Sabarkantha: डिटर्जंट, युरिया वापरून बनावट दूध कारखान्याचा 5 वर्षांनंतर पर्दाफाश; INR 71 लाख किमतीचे साहित्य जप्त.

कोलिफॉर्म आणि एकूण प्लेट संख्या काय दर्शवते

कोलिफॉर्म बॅक्टेरिया वातावरणात मोठ्या प्रमाणावर असतात आणि बहुतेक वेळा ते स्वच्छता मानकांचे चिन्हक म्हणून वापरले जातात. अनुज्ञेय संख्येपेक्षा जास्त त्यांची उपस्थिती प्रक्रिया, पॅकेजिंग किंवा वितरण दरम्यान स्वच्छता त्रुटी सूचित करू शकते.

एकूण प्लेट संख्या उत्पादनातील एकूण जीवाणू भार मोजते आणि सामान्य गुणवत्ता निर्देशक म्हणून काम करते. उच्च संख्या अयोग्य स्टोरेज, तापमान चढउतार किंवा शीत साखळीतील बिघाड दर्शवू शकते.

UHT दूध विरुद्ध पाउच दूध

व्हायरल चर्चेने पाऊच मिल्क आणि यूएचटी दूध यांच्यातील तुलना पुन्हा सुरू केली आहे. अतिउच्च तापमानाच्या दुधावर जास्त उष्णता उपचार केले जातात आणि ते निर्जंतुकीकरण, हवाबंद टेट्रा पॅकमध्ये पॅक केले जाते, ज्यामुळे प्रक्रिया केल्यानंतर दूषित होण्याचा धोका कमी होतो. तथापि, परवडणारीता आणि ताजेपणा प्राधान्यांमुळे पाऊच दूध मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

नियामक आणि सार्वजनिक प्रतिसाद

या वादामुळे सोशल मीडियावर अधिक पारदर्शकता आणि कठोर चाचणीसाठी आवाहन करण्यात आले आहे. राज्यसभा खासदार राघव चढ्ढा यांनी यापूर्वी संसदेत दुधाच्या गुणवत्तेबद्दल आणि अन्न सुरक्षा मानकांबद्दल व्यापक चिंता व्यक्त केली आहे आणि मजबूत अंमलबजावणी यंत्रणांना आवाहन केले आहे.

आत्तापर्यंत, विशेषत: व्हायरल व्हिडिओच्या निष्कर्षांना प्रतिसाद म्हणून नियामक प्राधिकरणांकडून कोणतीही अधिकृत सल्ला किंवा पुष्टी केलेली कारवाई झालेली नाही.

ग्राहकांनी काय लक्षात ठेवले पाहिजे

अन्न सुरक्षा तज्ञ ग्राहकांना विश्वासार्ह स्त्रोतांकडून दूध खरेदी करण्याचा सल्ला देतात, योग्य रेफ्रिजरेशन सुनिश्चित करतात आणि खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ दूध सोडू नयेत. पाश्चराइज्ड दुधाचे थोडक्यात उकळणे, ही भारतीय घरांमध्ये एक सामान्य प्रथा आहे, ही अतिरिक्त सावधगिरीची पायरी म्हणून काम करू शकते.

व्हायरल व्हिडिओने सार्वजनिक चर्चा तीव्र केली असताना, उत्पादनाच्या सुरक्षिततेबद्दल कोणतेही निश्चित निष्कर्ष अधिकृत चाचणी आणि नियामक पुनरावलोकनावर अवलंबून असतील. पुष्टी केलेल्या निष्कर्षांसाठी ग्राहकांना सरकारी अधिकाऱ्यांकडून सत्यापित केलेल्या अद्यतनांवर अवलंबून राहण्याचा सल्ला दिला जातो.

(वरील कथा 11 फेब्रुवारी 2026 दुपारी 12:46 PM IST रोजी LatestLY वर प्रथम दिसली. राजकारण, जग, क्रीडा, मनोरंजन आणि जीवनशैलीवरील अधिक बातम्या आणि अद्यतनांसाठी, आमच्या वेबसाइटवर लॉग इन करा latest.com).