एखाद्या स्त्रीचे स्थान स्वयंपाकघरात आहे याची जुनी म्हण असूनही, गॅस्ट्रोनोमीचे जग एक वेगळी कथा सांगते. फ्रान्समध्ये, स्त्रिया व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील 35 टक्के कर्मचारी असताना केवळ 19 टक्के शेफ महिला आहेत. परंतु मार्सेलीमधील ला फेमे डू बाउचरचे शेफ आणि मालक लेटिटिया व्हिसे सारख्या उद्योग नवकल्पनांच्या आवडीनिवडींसह एक शिफ्ट सुरू आहे; फ्रान्समधील मिशेलिन स्टार जिंकण्यासाठी रंगाची पहिली महिला आणि परदेशातून कायमची वस्ती करण्यासाठी येणारा किंवा आलेला पार्श्वभूमी आणि सेंद्रिय पाककृती आणि महिला सबलीकरण या दोहोंचा चॅम्पियन मॅनॉन फ्लेरी. या महिलांनी त्यांचे स्वयंपाकघर – आणि त्यांच्या कथा – अ‍ॅनेट यंगला उदारपणे उघडल्या.
Source link
