रोट्या कसा बनवायचा – कृती | भाकरी

कोरड्या पिठाच्या ऐवजी घट्ट पण चिकट होईपर्यंत हळू हळू जास्त पाणी घाला – जर ते अजूनही धूळ असेल तर थोडे अधिक पाणी घाला; जर ते असह्यपणे ओले असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला. स्वच्छ कामाच्या पृष्ठभागावर टिप करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे मळून घ्या; आवश्यक असल्यास थोडे अतिरिक्त पीठ घाला, परंतु त्याबरोबर कंजूस व्हा.

5 पीठ विश्रांती घ्या, नंतर विभाजित करा

पीठ एका वाडग्यात ठेवा, प्लेट किंवा चहाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा, नंतर अर्धा तास बसू द्या (यामुळे नंतर रोल करणे सोपे होईल). पीठाचे दोन साधारण समान तुकडे करा, प्रत्येक तुकडा पुन्हा अर्ध्यामध्ये विभाजित करा, नंतर पुन्हा विभाजित करा जेणेकरून तुमच्याकडे एकूण आठ तुकडे असतील. एक एक करून गोळे करा, बाकीचे कणकेचे तुकडे झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाहीत; रोल केलेले गोळे देखील झाकून ठेवा.

6 पॅन गरम करा

बेकिंग पेपरचे काही खडबडीत चौकोनी तुकडे करा आणि मध्यम-मंद आचेवर तळण्याचे पॅन किंवा सपाट तवा ठेवा (जर तुम्हाला रोटीची चव आली असेल तर, अजूनही हसणे महाग नाही, आणि पॅनकेक्स आणि डोसा बनवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे), आणि कमी ओव्हनमध्ये किंवा गरम पाण्यात प्लेट गरम करा.

७ रोट्या लाटून घ्या