उगादी 2026: मुंबईच्या रेस्टॉरंट्सने सणाच्या मेनूचे अनावरण केल्यामुळे बेट मसाले नवीन वर्षाच्या परंपरांना भेटतात
गुढीपाडवा आणि उगादी या वसंत ऋतूच्या सणांसाठी शहर सज्ज होत असताना, मुंबईचा पाककला देखावा आंतरराष्ट्रीय वारसा आणि खोलवर रुजलेल्या भारतीय परंपरांचा दोलायमान छेदनबिंदू पाहत आहे. शहरातील खाद्यप्रेमींकडे आता मेरियटच्या फेअरफील्ड येथे श्रीलंकेचे ठळक, मसालेदार हृदय एक्सप्लोर करण्यासाठी एक अनोखी विंडो उपलब्ध आहे, त्याचवेळी कामतच्या वारशात तेलुगू आणि कन्नड नववर्षाचे औचित्यपूर्ण ‘साध्या’ साजरे करताना.
मॅरियटद्वारे फेअरफिल्ड येथे ‘सिलोनचा स्वाद’
मॅरियट मुंबई आंतरराष्ट्रीय विमानतळातर्फे फेअरफिल्डने “टेस्ट ऑफ सिलोन” नावाचा 10 दिवसांचा पाककला एक्स्ट्रावागांझा सुरू केला आहे. 13 मार्च ते 22 मार्च 2026 या कालावधीत, माडो माडो रेस्टॉरंटमध्ये चालणारा हा उत्सव श्रीलंकेच्या समृद्ध गॅस्ट्रोनॉमिक इतिहासात खोलवर जाणारा आहे.
शेरेटन कोलंबो येथील शेफ लक्ष्मण करुणरथने यांनी क्युरेट केलेले, ज्यांनी तीन दशकांहून अधिक कौशल्ये आणली आहेत, हा महोत्सव बेटाची खास ओळख दाखवतो. श्रीलंकन खाद्यपदार्थ भाजलेले करी पावडर, मलईदार नारळाचे तुकडे आणि ज्वलंत संबोल्याच्या मोठ्या प्रमाणात वापरासाठी साजरे केले जाते—जे पोर्तुगीज, डच आणि मलय लोकांसोबतच्या शतकानुशतकांच्या व्यापाराचे प्रतिबिंब आहे.
उगादी उत्सव: नवीन वर्षाचे पारंपारिक स्वागत
विमानतळाजवळ सिलोनच्या चवींचा उगम होत असताना, कामतचा वारसा उगादी उत्सवासोबत परंपरेनुसार पाहुण्यांना आमंत्रित करत आहे. हा सण आंध्र प्रदेश, तेलंगणा आणि कर्नाटकातील लोकांसाठी नवीन वर्षाची सुरुवात साजरा करतो.
या उत्सवाचा केंद्रबिंदू केळीच्या पानावर दिले जाणारे पारंपारिक साध्य भोजन आहे. हे जेवण केवळ उदरनिर्वाहासाठी नाही; गोड, आंबट, खारट, कडू, तिखट आणि तुरट अशा सहा भिन्न अभिरुचींद्वारे ते जीवनाचे तत्त्वज्ञान दर्शवते.
संस्कृतींचा संगम
हे एकाचवेळी होणारे सण मुंबईची जागतिक खाद्य केंद्र म्हणून स्थिती अधोरेखित करतात. श्रीलंकन व्हाईट फिश करीची किनारपट्टी, मलईदार पोत असो किंवा दक्षिण भारतीय साध्याचे तिखट, मसालेदार ताक असो, शहरातील जेवणाचे जेवण सध्या निवडीसाठी खराब झाले आहे. जसजसे नवीन वर्ष उजाडते, तसतसे हे क्युरेट केलेले मेनू फक्त खाण्यापेक्षा बरेच काही ऑफर करतात – ते प्लेटवर सांस्कृतिक प्रवास देतात.
(वरील कथा 16 मार्च 2026 रोजी दुपारी 12:27 PM IST वर प्रथम दिसली. राजकारण, जग, क्रीडा, मनोरंजन आणि जीवनशैली यावरील अधिक बातम्या आणि अपडेटसाठी, आमच्या वेबसाइटवर लॉग इन करा latest.com).
