व्यवसाय बातम्या | काश्मिरिलचे संस्थापक कौनेन कैसर वाणी यांनी थेट ग्राहक मॉडेलसह काश्मिरी उत्पादनांमधील भेसळीचा सामना केला

व्हीएमपीएल

अनंतनाग (जम्मू आणि काश्मीर) [India]16 फेब्रुवारी: जागतिक स्तरावर विकले जाणारे 70 ते 80 टक्के केशर हे भेसळयुक्त — रंगीत कॉर्न सिल्क, नारळाचे तंतू किंवा सिंथेटिक कलरिंगमध्ये मिसळून — एक तरुण काश्मिरी उद्योजक अस्सल काश्मिरी उत्पादनांसाठी भारतातील सर्वात पारदर्शक पुरवठा साखळी तयार करत आहे. कौनेन कैसर वानी, काश्मिरिलचे संस्थापक आणि सीईओ, थेट शेतकरी संबंध, ISO-मानक प्रयोगशाळा चाचणी आणि काश्मीरमधील वास्तविक उत्पादनांसह ग्राहकांना पुन्हा जोडण्यासाठी सामग्री-प्रथम डिजिटल धोरणाचा लाभ घेत आहेत.

तसेच वाचा | रमजान 2026 प्रारंभ तारीख: ज्या देशांनी आधीच उपवास करण्याची घोषणा केली आहे त्यांची यादी.

धोका अंतर्गत एक वारसा

संख्या त्रासदायक कथा सांगतात. काश्मिरी केशर उत्पादन गेल्या दोन दशकांमध्ये प्रतिवर्षी अंदाजे 16 टनांवरून 3 टनांपेक्षा कमी झाले आहे — 80 टक्क्यांहून अधिक घसरण — हवामान बदल, शेतजमीन कमी होणे आणि पंपोर प्रदेशातील शहरीकरण यामुळे. जे थोडे अस्सल केशर बाजारात पोहोचते ते काश्मिरी म्हणून पुन्हा पॅक केलेल्या स्वस्त इराणी आयातीमुळे किंवा हळद आणि पेपरिकापासून बनवलेल्या नकली पदार्थांमुळे वारंवार कमी केले जाते.

तसेच वाचा | दुबईचा आजचा सोन्याचा दर: 16 फेब्रुवारीसाठी 18K, 22K, 24K सोन्याच्या किमती.

ही समस्या केशराच्या पलीकडेही आहे. ऑनलाइन विकल्या जाणाऱ्या अशुद्ध शिलाजीतमध्ये शिसे आणि आर्सेनिकसह जड धातूंचे घातक प्रमाण आढळून आले आहे. “कच्चा” आणि “काश्मिरी” म्हणून विकला जाणारा व्यावसायिक मध नियमितपणे तापमानात गरम केला जातो ज्यामुळे त्याचे ग्लुकोज ऑक्सिडेस एन्झाईम नष्ट होतात — त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांसाठी जबाबदार संयुगे. काश्मीरमधील 30,000 पेक्षा जास्त शेतकरी कुटुंबे जे आपल्या उपजीविकेसाठी या पिकांवर अवलंबून आहेत, बनावटीच्या पुरामुळे किंमती कमी झाल्या आहेत आणि संपूर्ण प्रदेशातील उत्पादनावरील ग्राहकांचा विश्वास उडाला आहे.

“काश्मीरमध्ये वाढल्यावर, माझ्या कुटुंबातील शेतकरी मित्रांनी कापणी केलेले खरे केशर मी पाहिले,” कौनेन सांगतात. “जेव्हा मी ‘काश्मिरी केशर’ म्हणून ऑनलाइन काय विकले जात आहे ते पाहू लागलो तेव्हा मला जाणवले की बहुतेक ग्राहकांनी खरी गोष्ट कधीच चाखली नाही.”

पंपोरच्या करेवा हाईलँड्सपासून ते ग्राहकांच्या दारापर्यंत

या संकटाला कौनेनचा प्रतिसाद म्हणजे दुसरे ई-कॉमर्स स्टोअर सुरू करणे नव्हे, तर पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारची पुरवठा साखळी तयार करणे. काश्मीरमध्ये जन्मलेल्या आणि पाम्पोरमधील भगवा पिकवणाऱ्या समुदायांशी थेट कौटुंबिक संबंध असलेल्या, त्याला कृषी वास्तविकता आणि बाजारातील अपयश या दोन्ही गोष्टी स्वतःच समजल्या.

काश्मिरिल, ऑक्टोबर 2025 मध्ये लाँच केले गेले, प्रत्येक उत्पादन थेट काश्मिरी शेतकरी कुटुंबांमधून मिळते — प्रत्येक टप्प्यावर भेसळ सक्षम करताना ऐतिहासिकदृष्ट्या शेतकऱ्यांच्या कमाईवर संकुचित केलेल्या मध्यस्थांचे थर दूर करते. मॉडेल सरळ आहे: जेव्हा पंपोर शेतकरी आणि अंतिम ग्राहक यांच्यात कोणतेही मध्यस्थ नसतात तेव्हा उत्पादनाशी छेडछाड केली जाऊ शकते असा कोणताही मुद्दा नाही.

केशरच्या प्रत्येक बॅचमध्ये ISO 3632 प्रोटोकॉलसह संरेखित प्रयोगशाळा चाचणी केली जाते, तीन गंभीर मार्कर पडताळले जातात – रंगाच्या सामर्थ्यासाठी क्रोसिन सामग्री, चवसाठी पिक्रोक्रोसिन आणि सुगंधासाठी सॅफ्रानल. परिणाम लक्षणीय आहेत. काश्मिरीलच्या मोंग्रा-ग्रेड केशरमध्ये 18 ते 22 टक्के क्रोसिनचे प्रमाण आढळते, जे सामान्यत: मानक इराणी जातींमध्ये 8 ते 15 टक्के आढळते. हे मोजता येण्याजोगे रासायनिक श्रेष्ठत्व हा पम्पोर टेरोइरचा थेट परिणाम आहे — 1,600 ते 1,800 मीटर उंचीवरील अद्वितीय कारेवा उच्च प्रदेश, जिथे तीव्र अतिनील प्रदर्शन आणि खनिज-समृद्ध माती क्रोकस सॅटिव्हस वनस्पतीला संरक्षक बायोएक्टिव्ह संयुगे उच्च सांद्रता निर्माण करण्यास भाग पाडते.

“पंपोरमधील शेतकरी पिढ्यानपिढ्या केशर पिकवत आहेत,” कौनेन स्पष्ट करतात. “जेव्हा तुम्ही मध्यस्थांना काढून टाकता, तेव्हा दोन गोष्टी घडतात – शेतकरी त्यांच्या पात्रतेनुसार कमावतात आणि ग्राहकांना ते प्रत्यक्षात पैसे देतात.”

केशरच्या पलीकडे: काश्मीरचे संपूर्ण टेरोयर मॅपिंग

केशर हा काश्मिरिलचा फ्लॅगशिप राहिला असताना, काश्मीरच्या नैसर्गिक उत्पादनाच्या संपूर्ण रुंदीचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी व्यासपीठाचा विस्तार झाला आहे. हिमालयन शिलाजित, उच्च-उंचीच्या खडकांच्या निर्मितीपासून प्राप्त केलेले आणि केवळ शुद्ध रेजिन म्हणून विकले जाते — पावडर कॅप्सूलमध्ये नाही ज्यामध्ये फिलर्स असू शकतात — फुलविक ऍसिड सामग्री आणि हेवी मेटल सुरक्षिततेची पुष्टी करणाऱ्या विश्लेषणाच्या तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्रांद्वारे समर्थित आहे.

या श्रेणीमध्ये बाभूळ, ब्लॅक फॉरेस्ट आणि सिडरच्या जातींमधील कच्चा, अनपाश्चर न केलेला काश्मिरी मध समाविष्ट आहे, प्रत्येक औद्योगिक गरम न करता प्रक्रिया केली जाते ज्यामुळे पारंपारिक व्यावसायिक मधाचे एन्झाईमॅटिक मूल्य कमी होते. काश्मिरी अक्रोड आणि ममरा बदाम संपूर्ण खोऱ्यातील बागांमधून मिळवले जातात, तर काश्मिरीलच्या कॅटलॉगमधील चिलगोजा पाइन नट्समध्ये एक विशिष्ट वैज्ञानिक रूची आहे — त्यात 14 ते 19 टक्के पिनोलेनिक ऍसिड आहे, एक फॅटी ऍसिड आहे, ज्याचा संशोधनाने GLP-1 संतृप्ति संप्रेरकांच्या तुलनेत p15 टक्के कमी संप्रेरकांच्या तुलनेत कमी आहे.

पारंपारिक काश्मिरी केहवा चहा, अनेक शतकांपासून अपरिवर्तित असलेल्या पाककृतींपासून तयार केलेले, एका नवीन श्रेणीसह बसतात: केशर-आधारित स्किनकेअर आणि कोल्ड-प्रेस केलेले काश्मिरी तेल. हा शेवटचा भाग कच्च्या वस्तूंपासून तयार, मूल्यवर्धित उत्पादनांमध्ये – सीरम, रेझिन्स आणि फॉर्म्युलेशनमध्ये वजनाने विकल्या जाणाऱ्या मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांऐवजी काश्मीरच्या उत्पादनांचे संक्रमण करण्याच्या कौनेनच्या व्यापक दृष्टीकोनाचे प्रतिबिंबित करतो.

व्यवसाय धोरण म्हणून शिक्षण

कदाचित काश्मिरीलच्या दृष्टिकोनाचा सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण पैलू म्हणजे त्यातील सामग्री पायाभूत सुविधा. ब्रँडने त्याच्या ब्लॉगवर 100 हून अधिक पुराव्यावर आधारित लेख प्रकाशित केले आहेत आणि क्रोसिनच्या बायोकेमिस्ट्रीपासून ते केशरची सत्यता तपासण्यासाठी घरगुती पद्धतींपर्यंत विषयांचा समावेश करून दररोज प्रकाशित करणे सुरू ठेवले आहे — त्यात बेकिंग सोडा प्रतिक्रिया चाचणीचा समावेश आहे ज्यामुळे कृत्रिम रंग उघड होऊ शकतात. ब्रँड त्याच्या वेबसाइटवर डिजिटल केशर शुद्धता तपासक टूल देखील ऑफर करतो.

सशुल्क जाहिरातींवर कोणताही खर्च न करता अंमलात आणलेली ही सामग्री-प्रथम धोरण दुहेरी उद्देश पूर्ण करते. ते काश्मिरीलला दिशाभूल करणाऱ्या दाव्यांनी भरलेल्या बाजारपेठेत शैक्षणिक प्राधिकरण म्हणून स्थान देते, उत्पादन श्रेणीमध्ये दीर्घकालीन सेंद्रिय दृश्यमानता निर्माण करताना जेथे ग्राहकांचा विश्वास प्राथमिक खरेदी अडथळा आहे.

“आम्ही दररोज दोन लेख प्रकाशित करतो कारण आम्हाला विश्वास आहे की एक माहिती देणारा ग्राहक आमचा सर्वोत्तम ग्राहक आहे,” कौनेन म्हणतात. “जर कोणी आमचा ब्लॉग वाचला आणि नकली केशर कसे शोधायचे ते शिकले, तर त्यांनी आमच्याकडून कधीही खरेदी केली नसली तरीही हा विजय आहे.”

J&K च्या अर्थव्यवस्थेसाठी नवीन कथा लिहिणे

जम्मू आणि काश्मीरमधील व्यापक आर्थिक परिवर्तनाच्या क्षणी काश्मिरिलने बाजारात प्रवेश केला, जिथे नोंदणीकृत स्टार्टअप्सची संख्या 2024 च्या उत्तरार्धात काहीशे वरून जवळपास 1,000 पर्यंत वाढली आहे. हा ब्रँड या क्षेत्राचे कच्च्या वस्तूंच्या निर्यातीपासून बौद्धिक संपत्ती-चालित उपक्रमाकडे स्थलांतरित झाल्याचे वर्णन करतो. घाऊक दरात उत्पादन.

जगातील सर्वात महागड्या मसाल्याचा एक किलोग्रॅम उत्पादन करण्यासाठी 150,000 फुले हाताने निवडणाऱ्या पंपोरच्या केशर शेतकरी कुटुंबांसाठी, काश्मिरीलचे थेट खरेदी मॉडेल पारंपारिक मंडी व्यवस्थेत नसलेले काहीतरी ऑफर करते — किंमत स्थिरता, वाजवी भरपाई आणि एक बाजार ज्याला प्रमाणापेक्षा जास्त महत्त्व आहे.

“काश्मीर जगातील काही उत्कृष्ट नैसर्गिक उत्पादने तयार करतो,” कौनेन प्रतिबिंबित करते. “माझे उद्दिष्ट सोपे आहे: लोक वास्तविक गोष्टीत प्रवेश करू शकतील याची खात्री करा, त्याची सौम्य आवृत्ती नाही.”

काश्मिरिल बद्दल: Kashmiril.com हे 2025 मध्ये अनंतनाग, काश्मीर येथील कौनेन कैसर वानी यांनी स्थापन केलेले थेट ग्राहक प्लॅटफॉर्म आहे. ब्रँड जीआय-टॅग केलेले पंपोर केशर, हिमालयन शिलाजीत, कच्चा मध, प्रिमियम ड्राय फ्रूट्स, पारंपारिक केहवा चहा आणि नैसर्गिक त्वचा निगा यासह अस्सल, प्रयोगशाळेत चाचणी केलेल्या काश्मिरी उत्पादनांमध्ये माहिर आहे. अधिक माहितीसाठी, Kashmiril.com ला भेट द्या

(जाहिरातविषयक अस्वीकरण: वरील प्रेस रिलीझ VMPL द्वारे प्रदान केले गेले आहे. यातील मजकुरासाठी ANI कोणत्याही प्रकारे जबाबदार राहणार नाही.)

(वरील कथा एएनआयच्या कर्मचाऱ्यांनी सत्यापित आणि लिहिली आहे, एएनआय ही भारत, दक्षिण आशिया आणि जगभरातील 100 हून अधिक ब्युरोसह दक्षिण आशियातील आघाडीची मल्टीमीडिया न्यूज एजन्सी आहे. ANI भारत आणि जगभरातील राजकारण आणि चालू घडामोडी, क्रीडा, आरोग्य, फिटनेस, मनोरंजन आणि बातम्यांवरील ताज्या बातम्या आणते. वरील मते नवीनतम पोस्टमध्ये दिसत नाहीत.