क्रॅकर जोक्स आणि कस्टर्ड केमिस्ट्री: ख्रिसमसमध्ये विज्ञानाची तस्करी करण्याचे मार्ग | विज्ञान

ख्रिसमस हा अविश्वास बंद करण्याची आणि निलंबित करण्याची वेळ असल्यासारखे वाटू शकते परंतु उत्सवांमध्ये थोडेसे विज्ञान सादर करण्याचे बरेच मार्ग आहेत.

मित्र आणि कुटुंबाला आव्हान देण्यासाठी आम्ही तज्ञांना त्यांच्या मुख्य घरगुती प्रयोगांसाठी विचारले.

गोड विज्ञान

मॅथ्यू कॉब, मँचेस्टर विद्यापीठातील प्राणीशास्त्राचे प्राध्यापक, जेलीबीनसारखे गोड पदार्थ उचलण्याचा सल्ला देतात आणि डोळे बंद करून नाक धरून, तोंडात ठेवून चघळण्याचा सल्ला देतात.

“तुम्ही गोड चवींना काय सांगू शकता का ते पहा – तुम्ही कदाचित फक्त ‘गोड’ म्हणाल आणि कदाचित आणखी कशाची अस्पष्ट कल्पना असेल,” कॉब म्हणतात. “पाच सेकंदांनंतर, तुमची बोटं तुमच्या नाकातून काढून टाका आणि तुम्हाला अचानक खळबळ उडाली पाहिजे ज्यामुळे तुम्हाला चव अचूकपणे ओळखता येईल.”

या प्रयोगाची आणखी टोकाची आवृत्ती, तो म्हणतो, एक कांदा आणि सफरचंद स्वतंत्रपणे किसून घ्या, नंतर डोळे मिटून आणि नाक घट्ट धरून चमच्याने प्रत्येक चाखणे. “त्यांनी सारखीच चव घेतली पाहिजे – जोपर्यंत तुम्ही तुमच्या नाकातून बोटे काढत नाही.”

कॉब म्हणतात की अशा प्रयोगांमधून हे दिसून येते की चवीमध्ये मुख्यत्वे वास कसा असतो, चव नाही. “जेव्हा आपण चघळतो तेव्हा अन्नातून उत्सर्जित होणारा वाष्पशील वास आपल्या तोंडाच्या मागच्या बाजूने आपल्या नाकात जातो, जिथे ते आपल्या घाणेंद्रियाच्या न्यूरॉन्सला उत्तेजित करतात,” ते म्हणतात, चव आणि वासाच्या मिश्रणामुळे चव निर्माण होते.

“गंधाशिवाय, गोष्टींना फारशी चव येत नाही. कोविडच्या पहिल्या उद्रेकादरम्यान आम्ही सर्वांनी हे शोधून काढले, जेव्हा लोक तात्पुरते त्यांच्या वासाची जाणीव गमावतात.”

एक हसणे

क्रॅकर्स ख्रिसमसचा मुख्य भाग आहे, सोफी स्कॉट, युनिव्हर्सिटी कॉलेज लंडनमधील संज्ञानात्मक न्यूरोसायन्सच्या प्रोफेसर, लोक एखाद्या (भयंकर) विनोदावर हसतात की नाही यावर काय प्रभाव पडू शकतो हे पाहण्यासाठी प्रयोग करण्याचा सल्ला देतात.

ती म्हणते, “प्रथम, ते जोक्स स्वतःला वाचून पहा आणि तुम्ही त्यांच्यापैकी कोणावर हसता का ते पहा. “दुसरे, विनोद दुसऱ्याला वाचा – कदाचित लोकांची खोली असेल.”

स्कॉट म्हणतो की तुम्ही पंचलाईनवर जाता तेव्हा – तुमच्यासह – कोणीही हसत आहे का ते पहा आणि पाहा, किंवा ते ओरडण्यासारख्या इतर मार्गाने प्रतिसाद देत असल्यास. ती नोंदवते की जरी आम्ही हास्याचा संबंध विनोद आणि विनोदाशी जोडतो, आम्ही मुख्यतः सामाजिक कारणांसाठी हसतो.

ती म्हणते, “तुम्ही एकटे असाल यापेक्षा तुमच्यासोबत दुसरे कोणी असेल तर तुम्हाला हसण्याची शक्यता ३० पट जास्त आहे,” ती म्हणते. “क्रॅकर जोक्ससाठी याचा अर्थ काय आहे की एकट्याने वाचलेल्या विनोदामुळे त्यांना हसवण्याची शक्यता कमीच आहे – सहवासात वाचलेल्या – किंवा ऐकलेल्या विनोदापेक्षा. आणि हशा सामाजिक संबंधाने वाढविला जातो, म्हणून तुम्ही जितके अधिक जाणून घ्याल आणि तुम्ही ज्या लोकांसोबत आहात तितके जास्त हशा येईल.”

सणासुदीत अडकून पडा

तुमच्या ख्रिसमसच्या जेवणासाठी टर्की किंवा दुसरा पक्षी येत असल्यास, शव शोधण्यासाठी वेळ काढा.

“आम्ही काही आठवड्यांपूर्वी थँक्सगिव्हिंग डिनर केले आणि मला एक प्रचंड टर्की मिळाली, काही तास शिजवले, दर 30 मिनिटांनी ते प्रेमाने खाऊन टाकले,” एडिनबर्ग विद्यापीठातील पॅलेओन्टोलॉजी आणि उत्क्रांती विषयाचे प्राध्यापक स्टीव्ह ब्रुसॅट म्हणतात. “बहुधा म्हणून ते चवदार असेल, परंतु मांस हाडांमधून इतके चांगले पडेल की मी हाडे काढून टाकू शकेन आणि माझी पत्नी आणि माझ्या सहा वर्षांच्या मुलाला खांद्याचा भाग दाखवू शकेन.”

त्यामुळे ब्रुसॅटला पंख वर आणि खाली हलवण्याकरता विविध हाडे एकत्र कसे बसतात आणि पंखांचा ठोका मारताना विशाल स्प्रिंगी विशबोन ऊर्जा कशी साठवते हे दाखवू शकले.

“हे एक साधी गोष्ट आहे जी तुम्ही भाजलेल्या टर्की किंवा कोंबडीसोबत करू शकता – प्रत्यक्षात हाडे पहा आणि ते कसे एकत्र बसतात आणि हलतात ते समजून घ्या आणि त्यामुळे बायोमेकॅनिक्स आणि उड्डाणाच्या हालचालींची अधिक चांगली समज मिळते, माझ्या अनेक वर्षांच्या अभ्यासात मी कोणत्याही पाठ्यपुस्तकात पाहिले नाही,” तो म्हणतो. “आणि नंतर तुम्हाला एक स्वादिष्ट जेवण मिळेल.”

प्रोफेसर स्यू ब्लॅक, फॉरेन्सिक मानववंशशास्त्रज्ञ, शरीरशास्त्रशास्त्रज्ञ आणि ऑक्सफर्ड विद्यापीठातील शैक्षणिक, देखील गतीची शरीररचना समजून घेण्यासाठी उत्सवाच्या पक्ष्याचे विच्छेदन करण्याची शिफारस करतात.

“मृतदेह उकळा जेणेकरून फक्त हाडे उरतील आणि तुमच्याकडे पुनर्रचना करण्यासाठी 3D जिगस असेल,” ती म्हणते.

ख्रिसमसचे रसायनशास्त्र

हिवाळ्यात सामान्यतः फुटपाथांवर मीठ पसरवले जाते आणि एक साधा प्रयोग आहे जो याचे कारण स्पष्ट करण्यास मदत करू शकतो.

“तुम्हाला 500 मिली पूर्ण फॅट दूध किंवा मलई, पाच अंड्यातील पिवळ बलक आणि 125 ग्रॅम साखर लागेल. व्हॅनिला कधीच चुकत नाही,” एंड्रिया सेला, UCL मधील अजैविक रसायनशास्त्राच्या प्राध्यापक म्हणतात.

“त्यांना एकत्र फेटून घ्या आणि नंतर मिश्रण घट्ट होईपर्यंत जवळजवळ उकळवा. ते खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. दरम्यान, फ्रीझरमधून थोडा बर्फ घ्या. एकतर किमयागाराप्रमाणे, मोर्टार आणि पेस्टलने ते आटवा किंवा आधुनिकतावाद्यांप्रमाणे ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.”

पुढे, तो म्हणतो, दोन प्लास्टिक पिशव्या घ्या – आदर्शपणे झिप करण्यायोग्य पिशव्या. “तुमचा थोडा बर्फ एका बर्फात टाका आणि भरपूर प्रमाणात मीठ घाला. दुसऱ्यामध्ये चमच्याने तुमचे कस्टर्डचे थोडे मिश्रण, शिंपडणे, नट किंवा फळांचे तुकडे टाका. [second bag] आणि प्रथम मध्ये ठेवा.

“आता बर्फ आणि मीठ आणि कस्टर्ड पिशवीत एकत्र मॅश करा. तापमान -10C किंवा त्याहूनही कमी होईल. काही सेकंदात तुमच्याकडे आइस्क्रीम, एक मऊ (आणि स्वादिष्ट) घन असेल.”

सेला म्हणते की हे घडते कारण विरघळलेले मीठ द्रव पाण्याच्या रेणूंना प्रतिबंधित करते, जे बर्फ वितळताना तयार होते आणि उर्वरित बर्फावर परत गोठण्यापासून प्रतिबंधित करते.

“म्हणून बर्फ सतत वितळतो आणि कस्टर्ड (आणि तुमच्या बोटांनी) उष्णता चोरतो,” तो म्हणतो. “ही व्यावहारिक जादू आहे – याला विज्ञान देखील म्हणतात.”

सर्वाधिक सुट्ट्या

“तुम्ही घरी करू शकणाऱ्या सर्वात आश्चर्यकारक लहानशा विज्ञान प्रयोगांपैकी एक म्हणजे बफॉन्स नीडल, पण सणासुदीच्या उद्देशाने याला बफॉन्स पाइन नीडल्स म्हणू या. हा ϖ चे मूल्य अंदाजे ठरवण्याचा एक मार्ग आहे,” बा विद्यापीठातील गणितीय जीवशास्त्र आणि सार्वजनिक सहभागाचे प्राध्यापक किट येट्स म्हणतात.

प्रथम, झुरणेच्या सुयांचा एक गुच्छ घ्या आणि तुम्हाला शक्य तितक्या निवडा ज्या अंदाजे समान लांबीच्या आहेत (एल). समजा तुम्ही एकूण शोधण्यात व्यवस्थापित करा (टी) समान आकाराच्या पाइन सुया. तुम्हाला कागदाचा तुकडा देखील आवश्यक आहे ज्यावर रेषा आहेत ज्या अंतरावर आहेत प अपार्ट – तुमच्या सुयांच्या लांबीपेक्षा आणखी वेगळे,” येट्स म्हणतात.

पाइन सुया, लक्ष्य न ठेवता, आपल्या शासित कागदाच्या तुकड्याच्या वर पसरवा आणि नंतर एक रेषा ओलांडणाऱ्या सुयांची संख्या मोजा. हा आकडा आहे सी.

एकदा तुम्ही मोजले की, तुमची संख्या या सूत्रामध्ये जोडून तुम्ही तुमचे अंदाजे ϖ शोधू शकता: ϖ ≈ 2LT/CW

“मला याबद्दल जे आवडते ते हे आहे की ते दर्शवते की ϖ खरोखरच असामान्य ठिकाणी कसा क्रॉप होतो,” येट्स म्हणतात. “हे जवळजवळ जादूसारखे वाटते, परंतु तुमच्या लिव्हिंग रूमच्या मजल्यावरील कृतीत ही संभाव्यता आहे.”