ब्रिटनमधील सर्वात घाणेरडी सुपरमार्केट आणि कोपऱ्यातील दुकाने नावाची आणि लज्जास्पद आहेत: 300 हून अधिक अयशस्वी स्वच्छता रेटिंग… मग तुमचे हे त्यापैकी एक आहे का?

डेली मेलच्या लाजिरवाण्या वार्षिक यादीत आज ब्रिटनमधील सर्वात घाणेरडी सुपरमार्केट आणि कोपऱ्यातील दुकानांची नावे आहेत.

फूड स्टँडर्ड्स एजन्सी (FSA) फूड हायजीन रेटिंगची आमची तपासणी – देशातील सर्वात घाणेरडे आउटलेट्स अनमास्क करणाऱ्या विस्तृत मालिकेचा भाग – 323 इतके गलिच्छ होते की ते सुरक्षा तपासणीत अयशस्वी ठरले.

देशभरात, याचा अर्थ जवळपास 50 सुपरमार्केटपैकी एक किमान मानकांपेक्षा कमी आहे.

निरीक्षकांना सडलेले अन्न, उंदीरांची विष्ठा, काही सर्वात वाईट-गुन्हेगारांवर कीटकांचा प्रादुर्भाव आढळून आला आहे, तर काहींना कच्ची कोंबडी धोकादायक पद्धतीने साठवताना पकडल्यानंतर त्यांना फटकारण्यात आले आहे.

तुमच्या स्थानिक सुपरमार्केटचे भाडे कसे आहे हे पाहण्यासाठी फक्त तुमचा पोस्टकोड खालील टूलमध्ये इनपुट करा…

इंग्लंड, वेल्स आणि उत्तर आयर्लंडभोजन देणाऱ्या सर्व ठिकाणांना शून्य आणि पाच दरम्यान रेट केले जाते.

दोन किंवा त्यापेक्षा कमी गुण अयशस्वी म्हणून मोजले जातात कारण त्यांना किमान ‘काही’ सुधारणे आवश्यक आहे.

FSA डेटा दर्शवितो की 140 ला दोन रेटिंग मिळाले आहे.

आणखी १२४ धावा केल्या – म्हणजे मोठी सुधारणा आवश्यक आहे.

पंचवीस ला शून्याचे सर्वात कमी संभाव्य रेटिंग मिळाले, जेथे ‘तातडीची सुधारणा आवश्यक आहे’.

सर्वात खालच्या कंसात दोन निसा आणि लँडिस, को-ऑप आणि आइसलँडचा प्रत्येकी एक समावेश होता.

FSA संशोधनात असे आढळून आले की अन्नजन्य आजाराचा उद्रेक तीन, चार किंवा पाच रेट केलेल्या व्यवसायांपेक्षा शून्य, एक किंवा दोन-रेट केलेल्या व्यवसायांमध्ये होण्याची शक्यता दुप्पट आहे.

स्कॉटलंडमध्ये, स्थळांना बायनरी पास/अयशस्वी आधारावर श्रेणीबद्ध केले जाते, ‘सुधारणा आवश्यक’ अयशस्वी म्हणून मोजली जाते. डेली मेलच्या ऑडिटच्या तारखेला हे लेबल असलेले 34 व्यवसाय आहेत.

पेंडलमध्ये सुपरमार्केट स्वच्छता बिघाड होण्याचे प्रमाण सर्वाधिक 19 टक्के होते, त्यानंतर नोस्ले (17 टक्के) आणि ईस्ट स्टॅफोर्डशायर (15 टक्के) होते.

तपासणी अयशस्वी झाल्यामुळे व्यवसायावर विनाशकारी परिणाम होऊ शकतात, कारण यामुळे त्याची प्रतिष्ठा कायमची रात्रभर खराब होऊ शकते.

पण फूड सेफ्टी कन्सल्टन्सी यूकेच्या तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, ग्राहक आता अन्न स्वच्छता रेटिंगबद्दल पूर्वीपेक्षा जास्त जागरूक आहेत.

एका प्रवक्त्याने डेली मेलला सांगितले की अधिक लोक आता नियमितपणे ऑनलाइन रेटिंग तपासत आहेत आणि स्थानिक समुदाय फेसबुक गट खराब स्कोअर खूप लवकर हायलाइट करू शकतात.

‘जर एखादे रेटिंग प्रदर्शित केले नाही, तर ते स्वतःच प्रश्न निर्माण करेल’, ते जोडले.

पण आपण कुठे खात आहोत, याच्या स्वच्छतेबाबत प्रत्येकाने जागरुक असायला हवे, तरीही ॲलर्जी असलेल्या ग्राहकांनी सर्वाधिक काळजी घेतली पाहिजे, यावर तज्ज्ञांनी भर दिला.

ते म्हणाले: ‘हे चुकीचे केल्याने जीवघेणे परिणाम होऊ शकतात आणि मोठ्या खटल्यांमध्ये हा एक महत्त्वाचा घटक आहे.

‘अन्य चालू असलेल्या आव्हानांमध्ये कीटक नियंत्रण, कर्मचारी प्रशिक्षण, रेकॉर्ड ठेवणे आणि व्यस्त कालावधीत मानके राखणे यांचा समावेश होतो.’

परंतु धोके असूनही, काही व्यवसाय अजूनही शॉर्टकट घेतात – उदाहरणार्थ योग्य कीटक नियंत्रण करार नसणे, साफसफाईची अपुरी व्यवस्था किंवा अपूर्ण परिश्रम नोंदी.

कर्मचाऱ्यांची कमतरता आणि उच्च उलाढाल याचा अर्थ प्रशिक्षण अनेकदा मागे पडते, जे थेट मानकांवर परिणाम करते.

आणि जरी कमी तपासणी स्कोअरचा अर्थ त्या क्षणी अन्न असुरक्षित आहे असा होत नाही, तरीही ग्राहकांनी निश्चितपणे ते कशात जात आहेत याबद्दल सावध असले पाहिजे.

चार्टर्ड इन्स्टिट्यूट ऑफ एन्व्हायर्नमेंटल हेल्थचे इयान अँड्र्यूज म्हणाले: ‘अन्न स्वच्छता मानके अनेक घटकांवर अवलंबून असतात, कर्मचाऱ्यांचे प्रशिक्षण आणि चांगल्या साफसफाईच्या नियमांपासून ते इमारतीचे वय यासारख्या गोष्टींपर्यंत.

‘तथापि, जेव्हा अन्न सुरक्षा नियंत्रणे अयशस्वी होतात, तेव्हा आजार होऊ शकतो, जे खरोखरच मौल्यवान NHS संसाधने जोडतात.

‘पर्यावरण आरोग्य अभ्यासक काय चूक झाली याची चौकशी करतील आणि ते पुन्हा घडू नयेत यासाठी उपाय शोधतील. समाजात आजार पसरू नये म्हणून ते आवश्यक तेथे अंमलबजावणी करतील.’

परंतु स्वच्छता तपासणीचे निकाल ऑनलाइन शोधणे आता पूर्वीपेक्षा सोपे झाले असले तरी, व्यवसायांना ते इंग्लंडमध्ये प्रदर्शित करणे कायद्यानुसार आवश्यक नाही – केवळ 72 टक्के लोकांनी असे करणे निवडले आहे.

आणि कदाचित आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, ते प्रदर्शित करण्याची शक्यता उच्च रेटिंगशी जोडलेली आहे, तीन रेट केलेल्या पैकी 38 टक्क्यांच्या तुलनेत पाच तारांपैकी 79 टक्के ते दाखवतात.

कायद्यानुसार केवळ वेल्स आणि उत्तर आयर्लंडमधील आस्थापनांना ते प्रदर्शित करणे आवश्यक आहे, परंतु प्रचारक जसे की कोणते? आणि FSA ला इंग्लंड आणि स्कॉटलंडचा कायदा बदलायचा आहे.

FSA ची स्थापना 1990 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, वेड गाईच्या रोगाच्या संकटाच्या पार्श्वभूमीवर आणि 1996 मध्ये लानार्कशायरमधील ई-कोलायच्या उद्रेकाच्या पार्श्वभूमीवर करण्यात आली होती ज्यामध्ये 20 लोकांचा मृत्यू झाला होता.

तेव्हापासून यूकेची चौकट सुस्थापित झाली आहे आणि सामान्यतः प्रभावी म्हणून पाहिली जात आहे.

FSA किंवा फूड स्टँडर्ड्स स्कॉटलंड (FSS) कडे निकाल देण्यापूर्वी, दर दोन वर्षांनी किमान एकदा त्यांच्या क्षेत्रातील व्यवसायांची तपासणी करण्यासाठी स्थानिक प्राधिकरणांद्वारे ही प्रणाली कार्य करते.

ऑक्टोबर 2025 मध्ये ॲक्रिंग्टन, हायंडबर्न शहरातील अल-रहमान सुपरमार्केटला शून्य रेटिंग मिळाले.

परंतु मागणी पूर्ण करण्याच्या क्षमतेबद्दल प्रश्न उपस्थित केले जात आहेत, कारण अनेक परिषद पर्यावरणीय आरोग्य विभागांनी अलिकडच्या वर्षांत पुरेसे पात्र कर्मचारी नियुक्त करण्यासाठी संघर्ष केला आहे.

गेल्या दशकात, स्थानिक परिषदांद्वारे नियुक्त अन्न मानक निरीक्षकांची संख्या 45 टक्क्यांनी कमी झाली आहे.

FSA आणि फूड स्टँडर्ड्स स्कॉटलंड (FSS) कडे आहेत पूर्वी चेतावणी दिली होती की कर्मचाऱ्यांची कमतरता आणि कपात ‘अनटुटेबल दबाव टाकत आहेत विद्यमान स्थानिक प्राधिकरण संघांवर आणि महत्त्वाच्या अन्न सुरक्षा समस्या चुकण्याचा धोका वाढू शकतो’.

सध्या 441 सुपरमार्केट आहेत जे कधीही तपासले गेले नाहीत.

आंतरराष्ट्रीय अन्न सल्लागार फर्म फॅरेली मिशेलचे सह-संस्थापक आणि व्यवस्थापकीय संचालक फॅरेली मिशेल यांनी डेली मेलला सांगितले की स्थानिक प्राधिकरणाच्या संसाधनांवर अवलंबून परिणाम बदलू शकतात.

ते म्हणाले: ‘देशभर तपासणी क्षमता असमान राहते, विशेषत: परिघीय भागात किंवा अन्न आउटलेटची उच्च सांद्रता असलेल्या भागात.

‘यामुळे तपासणी आणि री-रेटिंगमध्ये विलंब होऊ शकतो.

‘इंग्लंडमध्ये अन्न स्वच्छता रेटिंगचे अनिवार्य प्रदर्शन पारदर्शकता वाढवून आणि ऑपरेटरना अनुपालनास प्राधान्य देण्यास प्रोत्साहित करून हे निराकरण करण्यात मदत करेल.

‘यूकेच्या काही भागांमधील पुरावे जिथे डिस्प्ले आधीच अनिवार्य आहे (वेल्स/एनआय) असे सुचविते की ते सुधारणा घडवून आणते आणि एकूण मानके वाढवते.’

कौन्सिलचे प्रतिनिधित्व करणाऱ्या लोकल गव्हर्नमेंट असोसिएशनच्या प्रवक्त्याने सांगितले की ते ‘त्यांच्या स्थानिक क्षेत्रांना उत्तम प्रकारे ओळखतात’ आणि त्यांच्या कमी झालेल्या संसाधनांना सर्वात धोकादायक व्यवसायांवर लक्ष्य करतात.

परंतु त्यात म्हटले आहे: ‘अखेरीस ही अन्न व्यवसायांची जबाबदारी आहे की त्यांनी उत्पादित केलेली उत्पादने अन्न सुरक्षा कायद्याचे पूर्णपणे पालन करतात आणि कोणताही धोका नसतात,’ जरी “तीव्र अर्थसंकल्पीय दबाव असूनही’ तपासणी राखण्यासाठी परिषद सर्वतोपरी प्रयत्न करतील.

कोणत्या? येथील फूड पॉलिसीचे प्रमुख स्यू डेव्हिस म्हणाले की, राष्ट्रीय स्तरावर कार्यरत असलेले अधिक जटिल व्यवसाय अन्न कायद्याचे पालन करतात याची खात्री करून ते FSA चे समर्थन करते, जे स्थानिक प्राधिकरणांना त्यांच्या क्षेत्रातील उच्च जोखमीच्या व्यवसायांवर लक्ष केंद्रित करण्यास सक्षम करते.

ब्रिटीश रिटेल कन्सोर्टियमचे अँड्र्यू ओपी म्हणाले: ‘एफएसए रेटिंग स्पष्टपणे दर्शवते की प्रमुख किरकोळ विक्रेते आणि सुपरमार्केट अपवादात्मकपणे उच्च पातळीचे अनुपालन दर्शवतात.

‘किरकोळ विक्रेते त्वरीत समस्या दूर करण्यासाठी त्वरीत हालचाल करतात.

FSA चा दावा आहे की तपासणी हा अन्न स्वच्छतेच्या मानकांचा ‘स्नॅपशॉट’ आहे.

त्याच्या रेटिंगमध्ये अन्नाची गुणवत्ता, ग्राहक सेवा, स्वयंपाकासंबंधी कौशल्य, सादरीकरण किंवा आराम यासारख्या समस्यांचा समावेश नाही, त्याऐवजी अन्न कसे साठवले जाते आणि कसे तयार केले जाते यावर लक्ष केंद्रित केले जाते.

डेली मेलचा डेटा FSA वेबसाइटवरून काढला गेला आणि 16 डिसेंबर 2025 पर्यंत बरोबर आहे.

प्रत्येक तपासणीचे परिणाम FSA वेबसाइटवर उपलब्ध आहेत, जे अधिक तपासण्या पूर्ण झाल्यामुळे दररोज अपडेट केले जातात.

FSA प्रमुखांनी शिफारस केली आहे की व्यवसायांची जोखमीवर अवलंबून तपासणी केली जाते, दर सहा महिन्यांपासून ते दोन वर्षांपर्यंत.

काही अत्यंत कमी-जोखीम परिसर – जसे की वृत्तवाहक, मार्केट स्टॉल्स आणि क्रिकेट क्लब्स – मध्ये चेक-अप दरम्यान आणखी जास्त अंतर असू शकतात.

अयशस्वी झालेले व्यवसाय त्यांनी प्रारंभिक अहवालातील समस्या सुधारल्यानंतर पुन्हा चाचणी बुक करू शकतात.

एका FSA प्रवक्त्याने अलीकडील अर्थसंकल्पात सांगितले की, सरकारने मोठ्या खाद्य व्यवसायांसाठी एक नवीन राष्ट्रीय नियमन प्रणाली विकसित करण्यास सांगितले जेणेकरुन त्यांना आणि ग्राहकांना ‘आधुनिक, बुद्धिमत्तेच्या नेतृत्वाखालील आणि प्रभावी नियमन’चा फायदा होईल.

यामध्ये दहा सर्वात मोठ्या राष्ट्रीय सुपरमार्केट गटांचा समावेश असेल, जे यूके किराणा बाजाराच्या 95 टक्के प्रतिनिधित्व करतात.

या प्रकल्पाचा एक भाग म्हणून, FSA ने आधीच एक वर्षभर चाललेली चाचणी पूर्ण केली आहे ज्यामध्ये सर्वात मोठ्या किरकोळ व्यवसायांचे राष्ट्रीय स्तरावरील डेटा आणि प्रणालींची छाननी करून, जमिनीवर काही तपासण्या करून त्यांचे नियमन केले जाऊ शकते किंवा नाही हे पाहिले.

या प्रणाली-व्यापी पर्यवेक्षणामुळे FSA ला उदयोन्मुख सुरक्षा समस्या अधिक त्वरीत शोधू शकतात, तसेच सर्वात मोठ्या खाद्य विक्रेत्यांवर प्रशासकीय भार कमी होतो.

एफएसएच्या प्रवक्त्याने सांगितले: ‘निकृष्ट स्वच्छतेच्या मानकांसह परिसर ओळखले जात आहेत आणि योग्यरित्या गुणांकन केले जात आहे हे दर्शविते की स्थानिक प्राधिकरणाचे अन्न अधिकारी ग्राहकांचे संरक्षण करण्यासाठी त्यांचे काम करत आहेत.

‘संपूर्ण यूकेमध्ये अन्न स्वच्छता मानके खूप उच्च आहेत. जवळपास ९७ टक्के आस्थापनांना “सामान्यत: समाधानकारक” किंवा त्याहून चांगले रेटिंग मिळते.

‘एखाद्या व्यवसायाने त्याचे स्टिकर प्रदर्शित केले नसले तरीही रेटिंग ऑनलाइन प्रदर्शित केले जातात.’