एका काचेच्या टीपॉटमध्ये कपा तयार केल्याने ते मातीच्या भांड्यांपेक्षा ‘निरोगी’ बनते, अभ्यासात आढळून आले आहे
कपा आवडेल? काचेच्या टीपॉटमध्ये ते तयार केल्याने ते आरोग्यदायी ठरू शकते, असा दावा शास्त्रज्ञांनी केला आहे.
संशोधकांना असे आढळून आले की एका सामान्य कप काळ्या चहामध्ये ग्लास किंवा सिलिका टीपॉटमधून ओतल्यावर आरोग्याला चालना देणारे अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण सर्वाधिक असते.
पण जर चव ही तुमची प्राथमिकता असेल तर, ऐतिहासिक तपकिरी बेटी टीपॉट सारखे मातीचे भांडे सर्वात गोलाकार चव निर्माण करेल.
संशोधकांनी तपासले की टीपॉट ज्या सामग्रीपासून बनवले जाते त्याचे आरोग्य फायदे आणि चव यावर परिणाम होतो का. त्यांनी पाच प्रकारच्या चहाची भांडी – मातीची भांडी, काच, स्टेनलेस स्टील, सिलिका जेल आणि पोर्सिलेन – तपासले आणि काळा, हिरवा आणि उलॉन्ग वाणांचा वापर करून 585 कप चहा तयार केला.
पद्धत काटेकोरपणे वैज्ञानिक होती: प्रत्येक टीपॉटमध्ये 3 ग्रॅम चहा टाकला गेला आणि 125 मिली उकळत्या पाण्यात टाकले गेले आणि पाच मिनिटे तयार केले गेले.
70C-80C तापमानात, पूर्व-उबदार कपमध्ये चहा ओतण्यापूर्वी, चहाच्या भांड्यांना गोलाकार हालचालीत तीन वेळा हलक्या हाताने फिरवले गेले.
एका काचेच्या टीपॉटमध्ये चहा तयार केल्याने ते आरोग्यदायी ठरू शकते, असा दावा शास्त्रज्ञांनी एका नवीन अभ्यासात केला आहे
तुमचा चहाचा कप पारंपारिक मातीच्या भांड्यात बनवल्यास त्याची चव चांगली येऊ शकते
नॅशनल ताइचुंग युनिव्हर्सिटीच्या तैवानी शास्त्रज्ञांनी सांगितले की, त्यांना हे पाहून आश्चर्य वाटले की मानक ब्लॅक टीमध्ये कॅटेचिनचे प्रमाण जास्त आहे – अँटिऑक्सिडंट जे सेलच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात – ग्रीन टीपेक्षा जास्त प्रमाणात आरोग्यदायी मानले जाते.
पोर्सिलेन टीपॉट फॅन्सियर मानले जात असले तरी, त्याला चव आणि कॅटेचिन एकाग्रता या दोन्हीसाठी सर्वात खराब रेटिंग मिळाले. त्यामुळे चहाही लवकर थंड झाला.
पण फ्लेवर आघाडीवर, मातीच्या चहाच्या भांड्यांना सर्वोच्च रेटिंग मिळाली, त्यानंतर काच आणि स्टेनलेस स्टीलचा क्रमांक लागतो.
Source link
