ऑस्ट्रेलियन लोक एका कप कॉफीसाठी $12 का देऊ शकतात – कारण सेलिब्रिटी शेफने कॅफे मालकांना गंभीर चेतावणी दिली आहे

एका आघाडीच्या सेलिब्रिटी शेफने लवकरच लाखो ऑस्ट्रेलियन लोकांना चेतावणी दिली आहे त्यांच्या कॉफीच्या कपसाठी डोळ्यात पाणी आणणारे $12.

नील पेरी, ज्यांच्याकडे प्रसिद्ध रेस्टॉरंट मार्गारेट इन आहे सिडनीया आठवड्यात ऑस्ट्रेलियाच्या ग्लोबल फूड फोरममध्ये भयंकर भविष्यवाणी केली.

‘पाच किंवा सहा वर्षांत $12 (कॉफी) ची सवय लावा,’ तो म्हणाला.

‘खरं म्हणजे पगारात वाढ आणि पुरस्काराच्या पद्धतीमुळे तरुण बॅरिस्टा आणि कॉफी बनवणारे लोक आणि वेट्रेस असणे हे आश्चर्यकारकपणे महाग आहे.’

आचारी म्हणाले की जून 2023 मध्ये घोषित केलेल्या मूलभूत पुरस्कार वेतनात पाच टक्के वाढ ही तसेच वाढीची भूमिका बजावली. महागाई पोस्ट-साथीचा रोग.

‘हा लॉजिस्टिक्सवर ऊर्जा-नेतृत्वाखालील चलनवाढीचा दबाव आहे – अन्न उत्पादन, बाउझर खर्च, जे काही तुम्ही विचार करू शकता ते मध्य पूर्वेतील परिस्थितीमुळे होते,’ तो म्हणाला.

श्री पेरी म्हणाले की परिस्थिती आणखी बिघडली तर ऑस्ट्रेलियन जेवायला नकार देतील.

‘तुम्ही पैशाची किंमत वाढवत नसाल तर लोक येणे बंद होईल,’ असे ते म्हणाले. ‘तुम्ही पूर्वी केलेले सर्व काम – नियमित ग्राहक तयार करणे आणि त्यांची काळजी घेणे – ही सर्व ऊर्जा तुम्हाला खरोखर कठीण काळात मदत करणार आहे.’

अग्रगण्य रेस्टॉरेटर नील पेरीने भविष्यातील कॉफीच्या किमतींबद्दल एक भयानक अंदाज व्यक्त केला आहे

ऑस्ट्रेलियामध्ये सध्या एका कप कॉफीची सरासरी किंमत आता $5.50 आहे, जी कोविड महामारीपूर्वीच्या तुलनेत $1.50 जास्त आहे (चित्रात, सिडनीमधील बरिस्ता)

ऑस्ट्रेलियात सध्या कॉफीच्या कपाची सरासरी किंमत आहे $5.50, जे कोविड महामारीच्या आधीच्या तुलनेत $1.50 जास्त आहे.

गेल्या महिन्यात $10.80 ची आइस्ड कॉफी पाहिल्यानंतर ऑसीज संतापले होते मेलबर्नमधील कॅफेमध्ये विकले.

ज्या ग्राहकांना सोया, बदाम, ओट किंवा दुग्धशर्करा मुक्त दूध हवे होते त्यांना $2 अधिक द्यावे लागले.

‘मला आता एक लांबलचक ब्लॅक कॉफी (गरम पाणी आणि एक शॉट) $6 किती असू शकते हे आवडते. हा सशस्त्र दरोडा आहे. चला घरीच मद्य बनवूया,’ एका ऑस्ट्रेलियनने प्रतिसादात सांगितले.

‘हे हास्यास्पद आहे पण आता खूप मानक आहे,’ दुसरा म्हणाला.

कॅफे वाढत्या बीन, दूध आणि ऑपरेशनल खर्चाशी झुंज देत आहेत असे तज्ञ चेतावणी देतात.

हवामानाच्या तीव्रतेने प्रमुख कॉफी उत्पादक प्रदेशांना फटका बसला आहे – ब्राझील, इंडोनेशिया आणि व्हिएतनामसह – जागतिक कॉफी बीनची किंमत US$2.39 प्रति पौंड या 47-वर्षांच्या उच्चांकावर गेली आहे. आंतरराष्ट्रीय कॉफी संघटनेनुसार.

कॉफी मशीन आणि बीन्सचा प्रमुख ऑस्ट्रेलियन पुरवठादार एसेन्शिअल कॉफीने गेल्या दोन वर्षांत वेतन बिल नऊ टक्क्यांनी वाढले आहे.

नोव्हेंबर 2023 पासून कॉफीच्या घाऊक किंमतीतही 119 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे.

व्यवसाय काय शुल्क आकारू शकतात यावर कोणतीही मर्यादा नाही, कारण ऑस्ट्रेलियन स्पर्धा आणि ग्राहक आयोगाने फक्त किमती मेनूवर स्पष्टपणे प्रदर्शित करणे आवश्यक आहे.