गेलने ख्रिसमसच्या दिवशी कोणती बेकरी उघडेल याची घोषणा केली – काही जण म्हणतात की कर्मचाऱ्यांना एक दिवस सुट्टी दिली पाहिजे होती

गेलने जाहीर केले आहे की त्यांच्या 10 बेकरी सुरू होतील ख्रिसमस दिवस, कर्मचाऱ्यांना दिवसाची सुट्टी द्यावी की नाही यावर मत विभागणी.

2005 मध्ये स्थापन झालेल्या अपमार्केट बेकरी चेनने ख्रिसमसच्या दिवशी काही स्टोअर उघडे ठेवण्याच्या वादग्रस्त निर्णयाबद्दल ऑनलाइन टीका केली आहे.

रोजी जाहीर केले इंस्टाग्राम गुरुवारी की 10 दुकाने – सर्व लंडन – 25 डिसेंबर रोजी खुले होईल.

कंपनीने लिहिले: ‘तुम्ही ख्रिसमसच्या दिवशी बाहेर असाल तर आमच्या काही बेकरी उघडल्या जातील.

शांत सकाळी कॉफी, पाव किंवा ओळखीचा चेहरा.

‘आणि जर तुम्ही थांबलात, तर आम्ही आमच्यासाठी एक मिन्स पाई देऊ – आमच्याबरोबर दिवसाचा काही भाग घालवणाऱ्या प्रत्येकासाठी धन्यवाद.’

ते जोडले की ते ‘नाताळच्या पूर्वसंध्येला नेहमीप्रमाणे उघडले जाईल आणि बहुतेक बेकरी बॉक्सिंग डेला पुन्हा उघडल्या जातील’.

तथापि, पोस्टवरील काही प्रतिसादांनी खुल्या राहण्याच्या निवडीनंतर साखळीतील कर्मचाऱ्यांबद्दल चिंता व्यक्त केली.

गेलने जाहीर केले आहे की त्याच्या 10 बेकरी ख्रिसमसच्या दिवशी उघडतील, कर्मचाऱ्यांना सुट्टी द्यावी की नाही यावर मत विभागले जाईल. चित्रीत: गेलचे ग्रीनविचमध्ये जे सकाळी 7 ते संध्याकाळी 5 उघडेल

2005 मध्ये स्थापन झालेल्या अपमार्केट बेकरी चेनने ख्रिसमसच्या दिवशी काही स्टोअर उघडे ठेवण्याच्या वादग्रस्त निर्णयाबद्दल ऑनलाइन टीका केली आहे. चित्र: गेलचे हायगेटमध्ये जे सकाळी 8 ते दुपारी 3 उघडेल.

गेलने गुरुवारी इंस्टाग्रामवर जाहीर केले की 10 दुकाने – सर्व लंडनमधील – 25 डिसेंबर रोजी उघडतील. चित्रः ग्रीनविचमधील गेल सकाळी 7 ते संध्याकाळी 5 उघडतील

एकाने लिहिले: ‘व्वा, लोकांसाठी सुंदर हावभाव, परंतु गरीब कर्मचारी दिवसभर काम करतात*’

आणखी एक जोडले: ‘हे पूर्णपणे लज्जास्पद आहे. तुमच्या कर्मचाऱ्यांना सुट्टी द्या!’

तिसरा म्हणाला: ‘मला खरोखर वाटते की वर्षातील एका दिवसासाठी कर्मचाऱ्यांना एक दिवस सुट्टी असावी.’

दुसऱ्याने लिहिले: ‘तुमच्या कर्मचाऱ्यांना तुमच्या पिशाच्चांना वेळ द्या.’

दुसरा म्हणाला: ‘मला खात्री आहे की तुमच्या कर्मचाऱ्यांना या निर्णयाने आनंद झाला नसेल!’

ख्रिसमस डे कॉफीची वाट पाहत असताना इतरांनी या निर्णयाचे समर्थन केले.

एकाने लिहिले: ‘ही वाट पाहणे एक अद्भुत गोष्ट आहे,’ तर दुसऱ्याने लिहिले: ‘हे सुंदर आहे.’

गेलच्या प्रवक्त्याने सांगितले: ‘ख्रिसमसच्या दिवशी महत्त्वाच्या ठिकाणी मर्यादित संख्येने लंडन बेकरी उघडण्याचा आम्हाला अभिमान वाटतो, ज्यांना त्याची गरज भासेल अशा लोकांना, कोठेतरी उबदार आणि स्वागतार्ह आहे.

‘हा वैयक्तिक कर्मचारी सदस्यांनी घेतलेला ऐच्छिक निर्णय होता.

‘आम्ही ओळखतो की प्रत्येकजण ख्रिसमस साजरा करत नाही आणि या संघांना त्यांच्या समुदायांसाठी तिथे हवं होतं.’

अलीकडच्या नवीन आउटलेट्सच्या विरोधात निदर्शने करूनही – नफा वाढल्यानंतर फेब्रुवारीपर्यंत इंग्लंडमध्ये 40 नवीन स्टोअर्स उघडण्याची योजना आहे, असे जलद-वाढणाऱ्या साखळीने म्हटले आहे.

गेल्या आर्थिक वर्षात गेलने 36 कॅफे उघडले आहेत, ज्यात इंग्लंडच्या दक्षिण-पश्चिमेकडील पहिल्या स्थानांचा समावेश आहे आणि पुढील 40 नवीनतम आर्थिक वर्षाचा समावेश असलेले कॅफे फेब्रुवारी 2026 अखेर उघडले जातील.

फेब्रुवारी 2025 अखेरीस वर्षभरात एकूण £278 दशलक्ष विक्री झाली, जी मागील वर्षाच्या तुलनेत सुमारे 20 टक्क्यांनी वाढली आहे, नवीन दाखल केलेल्या खात्यांनुसार.

परंतु फर्मने नवीन स्टोअरमध्ये गुंतवणूक केल्यामुळे आणि व्यवसाय खर्च आणि कर्मचाऱ्यांच्या खर्चात वाढ झाल्यामुळे, करपूर्व तोटा £7.8 दशलक्ष झाला, जो मागील वर्षीच्या £7.4 दशलक्ष होता.

फेब्रुवारीच्या अखेरीस गेलचे 4,000 पेक्षा जास्त कर्मचारी होते – नवीनतम भरती मोहिमेनंतर मागील वर्षाच्या तुलनेत सुमारे 500 अधिक.

त्याचा घाऊक व्यवसाय देखील आहे जो इतर स्टोअर्स आणि सुपरमार्केट जसे की वेटरोज आणि ओकाडो यांना बेक केलेला माल विकतो.

कंपनीच्या संचालकांनी सांगितले की घाऊक बाजार ‘अत्यंत स्पर्धात्मक’ आहे परंतु ते नवीन आणि विद्यमान ग्राहकांना उच्च दर्जाच्या ‘वाजवी किमतीत’ आकर्षित करत आहे.

गेलच्या सर्वात अलीकडील नवीन उद्घाटनांपैकी एक म्हणजे वॉल्थमस्टो, ईशान्य लंडन येथे

गेल्स, ज्यांच्या आंबट भाकरीची किंमत सुमारे £4.80 पासून सुरू होते, त्यांनी सांगितले की रिटेल आर्म – म्हणजे त्याची बेकरी – हा समूहाचा ‘जलद वाढणारा आणि अधिक फायदेशीर भाग’ होता.

कंपनी पुढे म्हणाली: ‘पण बाजार देखील खूप स्पर्धात्मक आहे आणि आम्ही ओळखतो की वाढण्यास सक्षम होण्यासाठी आम्ही आकर्षक शेजारच्या बेकरींमध्ये नाविन्यपूर्ण जागतिक दर्जाचे अन्न पुरवणे सुरू ठेवले पाहिजे.’

गेलने डेली मेलला सांगितले: ‘आम्हाला वर्ष-दर-वर्ष मजबूत वाढ मिळाल्याने आनंद होत आहे. हे कार्यप्रदर्शन उच्च-गुणवत्तेच्या, पौष्टिक दाट अन्नाची वाढती मागणी आणि आम्ही सेवा देत असलेल्या समुदायांच्या पाठिंब्यावर आधारलेले आहे.

‘आम्ही उद्देशाने वाढ करून आणि चांगल्या अन्नाची उपलब्धता सुधारण्यासाठी वचनबद्ध राहून ही गती वाढवत राहू.’

त्यांनी जोडले की या वर्षी आतापर्यंत प्रस्तावित 40 पैकी 36 नवीन दुकाने उघडण्यात आली आहेत.

प्रतिस्पर्धी व्यापाऱ्यांसह स्थानिक लोक अलिकडच्या काही महिन्यांत त्यांच्या उंच रस्त्यावर गेलच्या उघडण्याबद्दल चिंता व्यक्त करत आहेत – स्टोअर्स सौम्यता आणि गगनाला भिडणाऱ्या घरांच्या किमतींचे प्रतीक आहेत अशी टीका केली आहे.

अलीकडे कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स दक्षिण लंडनमधील क्रिस्टल पॅलेस टेकडीच्या शीर्षस्थानी गेलचे स्टोअर ग्राहकांना इतरत्र खरेदी करण्यास ‘ब्रेनवॉश’ करू शकते असे सांगितले. कॉर्पोरेट दिग्गजांच्या प्रभावामुळे.

क्रिस्टल पॅलेस ट्रँगलमधील स्वतंत्र कॉफी शॉप ब्राउन अँड ग्रीन कॅफेने शेअर केलेल्या पोस्टला – शहराच्या मध्यभागी – इंस्टाग्रामवर हजारो लाईक्स मिळाले.

त्यात असे लिहिले होते: ‘मला वाटते की आम्ही सर्वजण खोटे बोलत आहोत जर आम्ही असे म्हटले की आम्हाला या राक्षसाच्या आत जाण्याची काळजी नाही. आम्हा सर्व स्वतंत्र लोकांसाठी, दैनंदिन व्यापार मंजूर नाही. आम्ही कलम करतो. आम्ही बदल करतो. आम्ही क्रंच क्रमांक. आम्ही तास कापतो. आम्ही मेनू कमी करतो. आम्ही काम करतो. आम्ही उठतो आणि दररोज करतो. आणि, स्पष्ट करणे, हे कठीण आहे.

3 ऑक्टोबर 2024 रोजी ईशान्य लंडनमधील वॉल्थमस्टो गावात सुरुवातीच्या दिवशी बॅरिस्टास गेलच्या बेकरी साखळीच्या नवीन शाखेत गरम पेय देताना दिसत आहेत.

‘त्रिकोणातील आमचा कॅफे नफा कमवत नाही. होय, आम्ही आठवड्याच्या शेवटी व्यस्त असतो परंतु यामुळे आमचे आठवड्याचे दिवसाचे नुकसान भरून येत नाही. हे तिकडे कठीण आहे आणि आम्ही सर्व तरंगत राहण्यासाठी लढत आहोत. आमचे मित्र आणि शेजारी आणि त्रिकोणावरील सर्व लहान कॅफे थरथरत आहेत.’

अंतिम याचिकेत, ते जोडले: ‘कृपया तुम्ही तुमची कॉफी, तुमची पेस्ट्री, तुमची ब्रेड, तुमचे दुपारचे जेवण, ब्रंच, नाश्ता कोठे खरेदी करता याचा विचार करा… आमचे स्थानिक व्यवसाय तुमचे खूप कौतुक करतात.’

जुळ्या बहीण जेससोबत कॅफे चालवणाऱ्या लॉरा टिलीने स्टँडर्डला सांगितले: ‘कोविडपासून, प्रत्येकजण जिवंत राहण्यासाठी आणि तरंगत राहण्यासाठी धडपडत आहे. लोकांना कॅफे चालवण्याचा खर्च आणि खर्च समजत नाही. होय, आम्ही आठवड्याच्या शेवटी व्यस्त असतो परंतु आठवड्याच्या दिवशी ते त्रिकोणात मृत होते.

‘गेलच्या येण्यामागची मुख्य चिंता ही आहे की ते एका मोठ्या साइटवरून काम करणार आहेत – ते एक मोठे पब होते.

‘आम्हाला भीती वाटत आहे की यामुळे सर्वांना पाण्यातून बाहेर काढले जाईल. आम्ही सर्व पेस्ट्री आणि कॉफी विकतो पण ते लोकांचे ब्रेनवॉश करतात. क्रिस्टल पॅलेस त्रिकोण खूप वैविध्यपूर्ण आहे. काही कॅफेमध्ये फक्त आठ किंवा 10 कव्हर असतात.’

गेलच्या प्रवक्त्याने डेली मेलला सांगितले की ही साखळी ‘स्वतंत्रांना मनापासून पाठिंबा देते’ आणि ‘अनेक व्यवसायांपैकी एक आहे, किरकोळ चित्राचा एक छोटासा भाग आहे’.

या वर्षाच्या सुरुवातीस, ईशान्य लंडनमधील स्टोक न्यूइंग्टन येथील रस्त्यावर स्थानिक लोक आणि व्यवसाय मालकांनी भीती व्यक्त केली की त्यांच्या दुकानांची अनोखी रांग ‘गेलच्या नवीन बेकरीच्या घोषणेनंतर उध्वस्त’ आणि ‘ऑक्सफर्ड स्ट्रीटमध्ये रूपांतरित’.

क्रिस्टल पॅलेसमधील नवीन गेलचे स्टोअर नियोजित नुकत्याच सुरू होण्याच्या आधीचे चित्र आहे

स्थानिक जोडपे जय करीम आणि मालिन सोनेसन म्हणाले की ते नवीन शाखेला भेट देणार नाहीत, श्री करीम म्हणाले: ‘मी खूप आनंदी नाही, येथे 20 वर्षांपासून बेकरी आहेत. जेव्हा गेल उघडतो तेव्हा ते सौम्यतेचे शिखर असते.

‘त्यामुळे रस्त्याचे थोडेसे अवमूल्यन होते पण जे लोक इथे नियमित येतात ते लोकल राहतात, त्यांना त्यांची ठिकाणे माहीत असतात. गेलच्या विरोधात माझ्याकडे काहीही नाही पण ही चुकीची जागा आहे.’

सुश्री सोनसन पुढे म्हणाले: ‘मला वाटते की ते भयंकर आहे. त्यामुळे रस्त्याची नासधूस होते. मला वाटतं रस्त्यावरच्या आत्म्याचा भाग जात आहे. चर्च स्ट्रीट हे सर्व काही स्वतंत्र, विशिष्ट लहान दुकाने आणि बुटीक बद्दल आहे.

‘गेल्स आणि प्रेट-ए-मॅनजर हे आणखी एक कॉफी शॉप आहेत – ते सर्व समान आहे.’

पूर्वी, वॉल्थमस्टो, ईशान्य लंडनमधील शेकडो रहिवाशांनी त्यांच्या हाय स्ट्रीटवर कंपनी उघडणे थांबवण्याच्या याचिकेवर स्वाक्षरी केली. हे स्वतंत्र कॅफे व्यवसायाबाहेर चालवू शकते या भीतीने.

गेलचा, 1993 मध्ये गेल मेजियाने स्थापन केलेल्या फर्मवर आधारित2005 मध्ये उत्तर लंडनमधील हॅम्पस्टेड हाय स्ट्रीटवर आपली पहिली शाखा उघडली आणि तेव्हापासून ती 170 आउटलेटपर्यंत विस्तारली आहे.

2021 मध्ये जेव्हा यूएस खाजगी गुंतवणूक फर्म बेन कॅपिटलने बहुसंख्य भागभांडवल विकत घेतले तेव्हा त्याचे मूल्य £200 दशलक्ष इतके होते.

तथाकथित ‘गेलचा सिद्धांत’ ही दीर्घकालीन कल्पना आहे की गेलच्या बेकरीने घराच्या किमती वाढवल्या आहेत – जरी MailOnline गेलच्या बेकरीच्या लाल आणि पांढऱ्या चांदण्यांनी आशीर्वादित केलेल्या शेजारच्या घरांच्या किमती आणि गेलच्या बेकरीच्या विटांच्या सौंदर्याचा आशीर्वाद या वर्षी उघड झाला आहे..

सरकारी आकडे वापरून आमच्या विश्लेषणात प्रत्येक स्थापित गेलच्या स्टोअरच्या जवळच्या घराच्या किमती पाहिल्या.

हे सप्टेंबर 2024 ला संपलेल्या तिमाहीत विकल्या गेलेल्या घरांच्या किमतींची तुलना मागील वर्षीच्या याच कालावधीशी करते. MailOnline ने प्रत्येक MSOA – सुमारे 1,500 लोकांचे निवासस्थान असलेले – गेलचे कार्य करणाऱ्या प्राधिकरणांमध्ये त्यांचे ऑडिट केले.

त्यात असे आढळून आले की गेलच्या बेकरीच्या उपस्थितीचा घराच्या किमतींवर कोणताही अर्थपूर्ण परिणाम होत नाही.

बेकरीने स्वतःला एक मध्यम-वर्गीय घटना म्हणून स्थापित करण्यापूर्वी, ती मूळतः 1993 मध्ये गेल मेजियाने स्थापन केलेली ब्रेड फॅक्टरी नावाची घाऊक विक्रेते होती.

सुश्री मेजिया आणि लंडनच्या ‘सर्वोत्तम बेकर्स’पैकी इतरांनी उत्तर लंडनमधील हेंडन येथील एका साइटवरून रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्सना कारागीर ब्रेड आणि केक पुरवले.

टॉम मोल्नार आणि रॅन अविदान, जगातील सर्वात मोठ्या कन्सल्टन्सी फर्म मॅकिन्सेमध्ये काम करणारे दोन व्यावसायिक, 2003 मध्ये अर्धी कंपनी विकत घेतली आणि दोन वर्षांनंतर कॅमडेनच्या लंडन बरोमध्ये हॅम्पस्टेडमध्ये पहिली शाखा उघडली.