चार हॉस्पिटॅलिटी व्यवसाय ‘ऑपरेटिंग कॉस्टमध्ये अथक वाढीमुळे’ लेबर अंतर्गत एक दिवस बंद

चार हॉस्पिटॅलिटी व्यवसाय आहेत अलिकडच्या काही महिन्यांत मजुरांच्या अंतर्गत दररोज बंद होते कारण खर्चाचा दबाव आणि व्यवसायाच्या दरांच्या आगामी समाप्तीमुळे दिलासा मिळत आहे.

NIQ हॉस्पिटॅलिटी मार्केट मॉनिटर उद्योग अहवालानुसार ऑक्टोबर ते डिसेंबर 2025 दरम्यान ब्रिटनमधील खाण्यापिण्याच्या ठिकाणांची संख्या 0.4 टक्क्यांनी कमी झाली – 382 व्यवसायांच्या निव्वळ तोट्याच्या समतुल्य.

ऑक्टोबरपूर्वी, ब्रिटनमधील हॉस्पिटॅलिटी साइट्सची एकूण संख्या – कॅफे, रेस्टॉरंट्स, पब, हॉटेल्स – वर्षभरात प्रत्यक्षात 0.2 टक्क्यांनी वाढली होती, ज्याचा अर्थ उत्साहवर्धक सणाच्या व्यापार कालावधीत घसरला होता.

2025 च्या अखेरीस, एकूण स्थळांची संख्या वर्षानुवर्षे 0.2 टक्क्यांनी कमी झाली आहे कारण व्यवसायांनी एकतर साथीच्या आजारादरम्यान दिलेली व्यवसाय दर सवलत संपुष्टात आणली होती किंवा टॉवेल टाकली होती.

गेल्या आठवड्यात कुलपती डॉ राहेल रीव्हस हॉटेल बॉसच्या नोकऱ्या वाचवण्यासाठी विनंती करूनही पबच्या बाहेर हॉस्पिटॅलिटी कंपन्यांना लाइफलाइन देण्यास नकार दिला.

या महिन्याच्या सुरूवातीस, तिने जमीनदारांच्या दबावापुढे झुकले – ज्यापैकी अनेकांनी कामगार खासदारांना त्यांच्या पबमधून बंदी घातली – आणि संकेत दिला की पाणी पिण्याची छिद्रांना साथीच्या युगाच्या समर्थनाच्या शेवटी सवलत दिली जाईल.

परंतु हॉस्पिटॅलिटीयूके आणि व्यवसाय मालकांसारख्या उद्योग समूहांनी चेतावणी दिली आहे की क्षेत्राच्या इतर भागांसाठी अशाच उपाययोजना न आखल्यास आणखी कॅफे, रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्सना दुकान बंद करण्याशिवाय पर्याय राहणार नाही.

रॅचेल रीव्हस यांना लिहिलेल्या पत्रात, 130 हून अधिक हॉटेल बॉसने गेल्या आठवड्यात सांगितले की व्यवसाय दरांची बिले वाढणे हे उद्योगासमोरील ‘सर्वात महत्त्वाचे आव्हान’ आहे.

2025 च्या शेवटच्या तीन महिन्यांत खाण्यापिण्याच्या ठिकाणांची संख्या 0.4 टक्क्यांनी आकुंचन पावत असताना, रेचेल रीव्हजच्या अंतर्गत आदरातिथ्य क्षेत्र कमी होत आहे.

चांसलरने लेबर खासदारांविरुद्ध केलेल्या प्रतिक्रीया मोहिमेनंतर पबसाठी समर्थन पॅकेज छेडले आहे (चित्र: वेमाउथमधील पब त्यांना वगळून)

आणि आज UKHospitality चे चीफ एक्झिक्युटिव्ह ॲलन सिम्पसन यांनी डेली मेलला सांगितले: ‘हॉस्पिटॅलिटी व्यवसायांसमोरील खर्चाची आव्हाने वाढत आहेत आणि 2025 च्या शेवटच्या तिमाहीत दिवसाला चार व्यवसाय बंद होणे ही अर्थव्यवस्थेतील सर्वाधिक कराचा बोजा असलेल्या क्षेत्राचे दुर्दैवी वास्तव आहे.

‘आतिथ्यशीलतेच्या प्रत्येक भागावर वाढत्या खर्चाचा आणि व्यवसायाच्या दरांच्या वाढीचा परिणाम होतो आणि रेस्टॉरंट्स बंद होण्याच्या या नवीनतम स्पाइकमुळे सर्वाधिक प्रभावित झाले आहेत.

‘व्यवसायाच्या वाढत्या दरांना आळा घालण्यासाठी आतिथ्य-व्यापी समाधानाची गरज अधिक मजबूत करते.

‘संपूर्ण क्षेत्राला फायदेशीर ठरणाऱ्या उपायाशिवाय, आम्ही या वर्षी अपरिहार्यपणे व्यवसाय बंद आणि नोकऱ्या कमी होण्याचा वेग पाहणार आहोत.’

सरकारचे म्हणणे आहे की, पबसाठी नजीकच्या मदतीव्यतिरिक्त, ते कॉर्पोरेशन करावरील 25 टक्के कॅपसह बिल वाढ मर्यादित करण्यासाठी £4.3 अब्ज सपोर्ट पॅकेजसह हॉस्पिटॅलिटी व्यवसायांना समर्थन देत आहे.

आणि गेल्या आठवड्यात दावोसमधील वर्ल्ड इकॉनॉमिक फोरममध्ये बोलताना, सुश्री रीव्ह्सने पब्सचा आग्रह धरला हॉटेल, रेस्टॉरंट आणि कॅफे यांसारख्या इतर व्यवसायांपेक्षा ‘फार वेगळ्या’ परिस्थितीचा सामना करावा लागला.

तिने टाईम्सला सांगितले: ‘हॉस्पिटॅलिटी सेक्टरच्या इतर भागांपेक्षा पबची परिस्थिती वेगळी आहे.

‘आम्ही या वेळेचा उपयोग पॅकेज बरोबर करण्यासाठी करत आहोत. आम्ही पुढील काही दिवसात तपशील सेट करू.’

परंतु हॉटेल्स आणि बारची संख्या वर्षानुवर्षे वाढत असताना, INQ अहवालात कॅज्युअल डायनिंग सेटिंग्ज – चेनसह दैनंदिन टेबल सर्व्हिस रेस्टॉरंट्स – आणि नाईटक्लब कमी होत आहेत असे सूचित करते.

2025 च्या अखेरीस पिझ्झा हट चेनने 68 रेस्टॉरंट्स बंद केल्या, तर अनेक स्वतंत्र भोजनालयांनी देखील ते सोडल्याचे म्हटले आहे.

व्यवसायाच्या नेत्यांनी अहवालाच्या लेखकांना सांगितले की त्यांनी ‘ऑपरेटिंग कॉस्टमध्ये अथक वाढ’ सह संघर्ष केला आहे – आणि पुढील वर्षाबद्दल त्यांना निळे वाटत आहे.

किमान वेतन आणि नियोक्ता नॅशनल इन्शुरन्सच्या योगदानात वाढ यासह सुश्री रीव्हस यांनी नियुक्ती झाल्यापासून त्यांच्या वित्तावर जवळपास अथक हल्ले करून खाण्यापिण्याच्या ठिकाणांवर थप्पड मारली आहे.

उद्योग समूहांनी प्रश्न केला आहे की मदतीसाठी पबची गुणवत्ता का निवडली जात आहे तर उर्वरित क्षेत्र फसले आहे

वाढत्या भाडे आणि ऊर्जेच्या खर्चाची भरपाई कशी करावी हे देखील कंपन्यांना शोधून काढावे लागले आहे आणि ग्राहक गमावल्याशिवाय किंमती वाढवल्याशिवाय.

ऑफिस फॉर नॅशनल स्टॅटिस्टिक्स (ओएनएस) ने 2025 मध्ये हॉस्पिटॅलिटीमध्ये 70,000 पगारी कर्मचाऱ्यांची घट झाल्याचे उघड केल्यानंतर काही दिवसांनी हे घडले आहे. एकट्या डिसेंबरमध्ये जवळपास 9,000 नोकऱ्या गेल्या.

आणि म्युझिक व्हेन्यू ट्रस्ट, जे संपूर्ण यूकेमध्ये तळागाळातील मैफिलीच्या ठिकाणांचे संरक्षण करण्यासाठी मोहीम राबवते, म्हणते की परफॉर्मिंग आर्ट्स गुडघे टेकले आहेत, 2025 मध्ये हजारो नोकऱ्या आणि अनेक ठिकाणे गमावली आहेत, मुख्यत्वे आर्थिक अडचणींमुळे.

NIQ मधील हॉस्पिटल ऑपरेटर्स आणि फूडचे संचालक कार्ल चेसेल म्हणाले: ‘सरकारने अलीकडेच पबच्या दरांवर पुनर्विचार केला असला तरीही, 2026 मध्ये परिस्थिती अधिक सोपी होण्याची शक्यता नाही.

‘NIQ चे संशोधन नेत्यांमध्ये कमी आशावाद आणि खऱ्या अर्थाने सपाट किंवा नकारात्मक वर्ष-दर-वर्ष ट्रेडिंग दर्शवते.’

टिप्पणीसाठी ट्रेझरीशी संपर्क साधण्यात आला.