शीर्ष शेफ रेमंड ब्लँक आणि मिशेल रॉक्स ज्युनियर यांनी ब्रिटनमधील सर्वात जुने भारतीय रेस्टॉरंट कार्यालयात रूपांतरित करण्याच्या क्राउन इस्टेटच्या योजनांवर रोष व्यक्त केला

ब्रिटनमधील सर्वात जुन्या भारतीय रेस्टॉरंटचे कार्यालयात रूपांतर करण्याच्या क्राउन इस्टेटने जाहीर केलेल्या योजनांमुळे देशातील काही प्रमुख शेफ्सकडून संतप्त प्रतिक्रिया उमटल्या आहेत.

मिशेलिन अभिनीत वीरस्वामी ऑन व्हिक्ट्री हाऊसमध्ये ग्राहकांना सेवा देत आहेत लंडनचे रीजेंट स्ट्रीट 1926 पासून.

करी हाऊसमध्ये गेल्या काही वर्षांतील अतिथींमध्ये महात्मा गांधी यांचा समावेश आहे. राजकुमारी ऍनी आणि जॉर्डनचा राजा अब्दुल्ला.

तथापि, 99-वर्षीय रेस्टॉरंट आता बंद होण्याचा धोका आहे – ज्यांची इमारत आहे – क्राउन इस्टेटने – इमारतीचे कार्यालयात रूपांतर करण्याची उन्हाळ्यात योजना जाहीर केली.

आता, रेमंड ब्लँकमिशेल रॉक्स ज्युनियर आणि मायकेल केन्स हे वीरस्वामींना वाचवण्यासाठी ‘अर्थपूर्ण संवाद’ आणि ‘जबाबदारीने वागण्यासाठी’ क्राउन इस्टेटला आवाहन करणाऱ्या अनेक उच्च प्रोफाइल शेफपैकी आहेत.

त्यांनी जोडले की रेस्टॉरंटचे ‘योग्य घर’ व्हिक्ट्री हाऊसमध्ये आहे आणि आस्थापनेचे कार्यालयात रूपांतर करणे हे लंडनच्या रेस्टॉरंटच्या दृश्यासाठी आणि आमच्या पर्यटन अर्थव्यवस्थेसाठी, एक गंभीर नुकसान दर्शवणारे अपमान होईल.

वीरस्वामी, जे सध्या MW Eat च्या मालकीचे आहेत, हे रीजेंट स्ट्रीटवरील हॅमलेज आणि कॅफे रॉयलसह सर्वात जुने रहिवासी आहेत – जे अनुक्रमे 1881 आणि 1865 मध्ये उघडले होते.

रीजेंट स्ट्रीटचा बहुसंख्य भाग क्राउन इस्टेटच्या मालकीचा आहे जो त्याच्या कारकिर्दीत राजा चार्ल्स III ची मालमत्ता आहे.

वीरस्वामी 1926 पासून लंडनच्या रीजेंट स्ट्रीटवरील व्हिक्ट्री हाऊसमध्ये ग्राहकांना सेवा देत आहेत. करी हाऊसमध्ये गेल्या काही वर्षांपासून महात्मा गांधी, राजकुमारी ऍनी आणि जॉर्डनचे राजा अब्दुल्ला यांचा समावेश आहे.

देशातील सर्वात जुने भारतीय रेस्टॉरंट असलेल्या वीरस्वामी रेस्टॉरंटमध्ये मालक रंजीत मथरानी आणि नमिता पंजाबी

ही त्याची खाजगी मालमत्ता नाही आणि तो तिच्या मालमत्तेचे व्यवस्थापन किंवा निर्णय घेत नाही. इस्टेट आपला नफा ट्रेझरीला देते, ज्यामुळे राजघराण्याला सार्वभौम अनुदानाच्या रूपात टक्केवारी मिळते.

रेस्टॉरंटचे बॉस रणजीत मथरानी, ​​81, पूर्वी म्हणाले निर्णयामुळे तो आंधळा झाला होताविशेषत: वर्षभरापूर्वी विचारले गेल्यानंतर त्याला इमारतीमध्ये अधिक जागेत विस्तार करायचा आहे का.

हा निर्णय पूर्णपणे ‘आऊट ऑफ द ब्लू’ आला आहे, असेही ते म्हणाले.

यांना खुल्या पत्रात द टाइम्सशेफ्सने लिहिले: ‘जसे मुकुटला माहित आहे, वारसा बदलला जाऊ शकत नाही किंवा इतिहास बदलला जाऊ शकत नाही.

‘वीरस्वामींना जिवंत ठेवणे हे लंडनच्या लंडनच्या लंडनच्या ख्यातीसाठी योग्य असलेल्या जबाबदारीचे कृत्य आहे.

वीरस्वामी यांच्या लीजची मुदत पुढील वर्षी जूनच्या अखेरीस संपणार आहे.

पुढील वसंत ऋतु किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस होणारी सुनावणी होईपर्यंत ते साइटवर व्यापार करत राहतील.

जर न्यायालयाने रेस्टॉरंटच्या बाजूने निर्णय घेतला तर ते आणखी 14 वर्षे भाडेपट्टी वाढवू शकते.

1927 मध्ये वीरस्वामीच्या कर्मचाऱ्यांनी. 99 वर्षांनंतर करी हाऊस आता बंद होण्याचा धोका निर्माण झाला आहे क्राउन इस्टेट – ज्यांची इमारत आहे – ते कार्यालयात रूपांतरित करण्याची योजना जाहीर केली.

शीर्ष शेफ मिशेल रॉक्स ज्युनियर (डावीकडे) आणि रेमंड ब्लँक हे प्रसिद्ध चेहऱ्यांपैकी आहेत ज्यांनी टाईम्समध्ये एका खुल्या पत्रावर स्वाक्षरी केली आहे की वीरस्वामी यांचे ‘उच्च हक्काचे घर’ व्हिक्टरी हाऊसमध्ये आहे आणि आस्थापनेचे कार्यालयात रूपांतर करणे ‘अपवित्र’ होईल.

कारण ही एक संरक्षित भाडेकरू आहे जी दीर्घकालीन भाडेकरूंना वर्धित अधिकार देते.

क्राउन इस्टेटने टाइम्सला सांगितले: ‘इमारत आधुनिक मानकांची पूर्तता करते आणि पूर्ण वापरात आणली जाते याची खात्री करण्यासाठी आम्हाला सर्वसमावेशक नूतनीकरण करणे आवश्यक आहे. MW Eat साठी हे किती आव्हानात्मक आहे हे आम्ही समजतो.

‘आमचा फोकस सर्व पक्षांसोबत काम करण्यावर आहे आणि आमच्या पोर्टफोलिओवर नवीन जागा शोधण्यात मदत करण्यासाठी ऑफर समाविष्ट केली आहे जेणेकरून ते वेस्ट एंडमध्ये राहतील, तसेच आर्थिक नुकसानभरपाई मिळू शकेल.’

डेली मेलने टिप्पणीसाठी वीरस्वामी यांच्याशी संपर्क साधला आहे.