‘लढा न करणे खूप महत्वाचे आहे’: स्पेनचा वाइन उद्योग नवीन रक्त ओतण्याचा प्रयत्न करतो | स्पेन

टीतो अगणित लिटर आयोजित केले आहे की प्रचंड ठोस vats वर्देजो कुआट्रो रायस कोऑपरेटिव्ह वाईनरीची स्थापना झाल्यापासून ९० वर्षांतील व्हाईट वाईन स्टेनलेस स्टीलच्या टाक्यांमुळे बटू झाली आहे जी समोर बसलेली आहे आणि स्मरणपत्र म्हणून काम करते की, वाइनमेकिंगसारख्या प्राचीन उद्योगातही काळ बदलतो.

बाहेर, थंड पण स्वागतार्ह पाऊस आसपासच्या वेलींवर पडतो, शरद ऋतूतील-तपकिरी उत्तरेकडील स्पॅनिश प्रांत व्हॅलाडोलिडमध्ये आणखी एका भट्टी-उष्ण उन्हाळ्यानंतर. परंतु बदलते तंत्रज्ञान आणि हवामान आणीबाणीची अनियमितता ही स्पेनच्या €22.4bn (£20bn) वाइन उद्योगासमोरील एकमेव आव्हाने नाहीत.

त्यानुसार ए अलीकडील अहवालया क्षेत्राला नवीन रक्त ओतण्याची नितांत गरज आहे आणि येत्या काही वर्षांत 22,600 तरुण कामगारांची भरती करणे आवश्यक आहे कारण उत्पादकांच्या सध्याच्या पिढ्या सेवानिवृत्तीचे वय – आणि ओलांडत आहेत. स्पॅनिश वाइन इंटरप्रोफेशनल ऑर्गनायझेशन (OIVE) द्वारे कमिशन केलेल्या अहवालात असे आढळून आले की 38.9% वाइन उत्पादक 51-65 वयोगटातील आहेत आणि 35% 65 पेक्षा जास्त आहेत. 41-50 वयोगटातील लोक या क्षेत्रातील 16.9% आहेत, तर 40 वर्षांखालील फक्त 9.3% आहेत.

संस्थेचे अध्यक्ष, फर्नांडो एझक्वेरो, परिस्थितीचे मूल्यांकन करताना बोथट आहेत. तो म्हणतो, “आम्हाला ती पिढीजात बदली मिळाली नाही, तर हे क्षेत्र साहजिकच कोमेजून जाईल,” तो म्हणतो. “जर तुमच्याकडे द्राक्षे नसतील तर तुमच्याकडे वाइन नाही.”

वाइनमेकर्स फ्रान्समधील सीमेवर डोनाल्ड ट्रम्पचे दर, घसरण विक्री आणि 70 वर्षातील काही सर्वात वाईट कापणी उत्पादकांना ब्रेकिंग पॉईंटवर ढकलत आहेत, असा इशारा देत वेगवेगळ्या कारणांसाठी अलार्म वाजवला आहे.

स्पेनमधील बहुतेक समस्या सतत चालू असलेल्या घटनेत आहे स्पेन रिकामे केले – ग्रामीण भागातील पोकळ कारण तरुण लोक ग्रामीण भाग सोडून शहरांकडे अभ्यास, काम आणि राहण्यासाठी जातात. आकडेवारी स्वत: साठी बोलतात: जरी ग्रामीण भाग स्पेनच्या 84% प्रदेश बनवतात, तरीही ते घरे आहेत देशाच्या लोकसंख्येच्या फक्त 15.9%. इतकेच काय, तरूणांची संख्या शहरी लोकांपेक्षा ग्रामीण नगरपालिकांमध्ये एक तृतीयांश कमी आहे.

“प्राथमिक क्षेत्रामध्ये पिढ्यानपिढ्या बदलण्याची समस्या आहे आणि ती वस्तुस्थिती आहे की लोकांना शहरांमध्ये राहायचे आहे आणि ग्रामीण जग हजारो कारणांमुळे कमी आकर्षक आहे,” इझक्वेरो म्हणतात.

“हे क्षेत्र अधिक आकर्षक बनवण्यासाठी आपण सर्वांनी एकत्रितपणे काम करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन तरुण लोक निर्णय घेऊ शकतात जे सहसा कठीण असतात.”

Ezquerro आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांचा विश्वास आहे की या क्षेत्राच्या भविष्याच्या सुरक्षेची गुरुकिल्ली – ज्याचा वाटा स्पेनमधील 2% नोकऱ्या आणि त्याच्या GDP च्या 1.6% आहे – तरुणांना उद्योगाकडे आकर्षित करण्यात, परंतु द्राक्षबागांचे आधुनिकीकरण करण्यात आणि ते चालवणारे टिकाऊपणा आणि डिजिटल जगामध्ये पारंगत आहेत याची खात्री करण्यात देखील निहित आहेत.

Óscar de Íscar, Cuatro Rayas co-operative मधील भागीदार जो त्याच्या मंडळाचा सदस्य देखील आहे, तरुण वाइनमेकर्सच्या शोधलेल्या समूहाचा एक भाग आहे. वय 36 आणि रासायनिक अभियांत्रिकीची पदवी – तसेच वाइनरी व्यवस्थापनात पदव्युत्तर पदवी – तो तुमचा सामान्य उत्पादक नाही. पण त्याचे कुटुंब किमान चार पिढ्यांपासून वाइन बनवत आहे आणि त्याचे वडील निवृत्त झाल्यावर तो आणि त्याचा भाऊ त्याची ६० हेक्टर जागा ताब्यात घेतील याबद्दल त्याला शंका नव्हती. जसे तो म्हणतो: “खर सांगू, माझ्यामध्ये रक्त आहे तितकेच वाइन आहे.”

जरी डी स्कारने वाईनचे वर्णन त्याची आवड म्हणून केले असले तरी, तो हे देखील कबूल करतो की छंद न ठेवता नोकरी म्हणून त्यातून पुरेसे कमाई करण्यास सक्षम आहे. नवीन पिढ्यांना भरती करण्याच्या समस्येचा एक भाग, तो म्हणतो की, अनेकांना त्याची उद्योजकीय क्षमता दिसत नाही. स्पेनच्या ऍग्रो-ॲलिमेंटरी को-ऑपरेटिव्हजच्या संघटनेतील युवा कार्य गटाचे प्रमुख म्हणून काम करणारे डे स्कार, 18 ते 25 वयोगटातील 10 पैकी चार तरुणांना नागरी सेवक व्हायचे आहे असे वृत्तपत्रातील लेखात आल्याचे आठवते.

“म्हणून आम्ही अशा ठिकाणापासून सुरुवात करत आहोत जिथे कदाचित व्यवसाय मालक असण्याची मजबूत संस्कृती नाही,” तो म्हणतो. “पण दिवसाच्या शेवटी, वाइनमेकर्स हे व्यावसायिक लोक आहेत आणि व्यवसाय काय आहे ते पाहणे आणि त्याचे मूल्यवान असणे आवश्यक आहे.”

कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणेच वाइन व्यवसायालाही आव्हाने आहेत हे तो नाकारत नसला तरी – किमान हवामानापुरते नाही – डी इसकार पुढे म्हणतात: “सध्या, आम्ही इतिहासातील सर्वोत्तम-तयार पिढी आहोत आणि आमच्याकडे इतिहासातील सर्वोत्तम तांत्रिक संसाधने आहेत. या उद्योजकीय दृष्टीकोनाची मांडणी करताना आणि लोकांना या क्षेत्रामध्ये पुढे नेण्याचा प्रयत्न करताना आम्ही तिथून सुरुवात केली पाहिजे.”

कुआट्रो रायस बोडेगाभोवती एक झटकन नजर टाकणे हे सिद्ध करण्यासाठी पुरेसे आहे की धूळयुक्त तळघर-दार विक्रीचे आणि कष्टकरी मुला-मुलींनी भरलेल्या बॅरलचे दिवस आता गेले आहेत. त्याच्या स्लीक शॉपच्या शेल्फमध्ये पॅनेटोनी तसेच वाईनने रचलेले आहे आणि अनेक वाईनरींप्रमाणेच यात PR टीम आहे आणि वाईन ट्रेलवरील पर्यटकांसाठी ते एक प्रस्थापित ठिकाण आहे.

तथापि, हे सर्व शतकानुशतके जुन्या परंपरेची नवीनतम पुनरावृत्ती असू शकते.

“माझे वडील नेहमी म्हणतात, ‘जेव्हा तुम्ही वाइन बनवण्याची परंपरा असलेल्या गावात जाल, तेव्हा घरे आणि चर्च पहा,'” डी Íस्कर म्हणतात. “वाइन क्षेत्र हे कदाचित अनेक क्षेत्रांच्या आर्थिक इंजिनांपैकी एक आहे.”

इझक्वेरो सहमत आहे. ते म्हणतात, “अनेक लहान शहरे आणि गावे आहेत जी वाईनपासून जगतात जी गायब होतील, तसेच अनेक ग्रामीण भाग देखील आहेत,” तो म्हणतो.

द्राक्षबागा आणि वायनरी कार्बन साठवण्यास आणि स्थानिक लोकसंख्या टिकवून ठेवण्यास मदत करतात याकडेही त्यांनी लक्ष वेधले. ते म्हणतात, “यासाठी लढू नये हे खूप महत्त्वाचे आहे. “एक क्षेत्र म्हणून आमच्यासमोर असलेल्या आव्हानांपैकी एक म्हणजे प्रत्येक बाटली, प्रत्येक द्राक्ष बाग आणि प्रत्येक वाईनरीमागील संपूर्ण कथा स्पष्ट करणे. आम्हाला ती कथा सांगताना अधिक चांगले होणे आवश्यक आहे कारण मला वाटते की समाज – आणि तरुणांना – ते समजेल.”