परदेशातील सर्वोत्कृष्ट ब्रिटीश पब: युरोप ते आशिया आणि यूएस पर्यंत, आमचे आघाडीचे तज्ञ 12 विदेशी बुझर उघड करतात जे तुम्हाला घरची चव देतील
सांगरिया बाजूला ठेवा, रिओजा वर फिरा. च्या ठराविक टीपल्स आणि पिण्याच्या रीतिरिवाज स्पेन मटार पुडिंग आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे म्हणून भूमध्यसागरीय साम्य असलेल्या आयातीशी टक्कर देणार आहेत.
वेदरस्पून या आठवड्यात त्याचा पहिला परदेशात पब उघडला, आणि त्याला त्याची बाजारपेठ स्पष्टपणे माहीत आहे: ब्रिटीश हॉलिडेकरांसाठी स्पेनमधील सर्वात लोकप्रिय आगमन आणि निर्गमन बिंदूंपैकी एक, अलीकँट विमानतळामध्ये सर्वात नवीन उद्घाटन आढळू शकते.
‘स्पून्सचे मालक टिम मार्टिन यांच्याकडून युरोपमध्ये हा एक उत्सुक विस्तार आहे. पण त्याच्या स्वस्त पिंट्स आणि बार्गेन ब्रेकफास्टचे त्यांचे चाहते असले तरी, सर्वात वचनबद्ध ‘स्पून प्रेमींनाही असा दावा करणे कठीण जाईल की हा ब्रँड एक पारंपारिक बुझर थकलेल्या प्रवाशाला काय देऊ शकतो याचे उत्कृष्ट उदाहरण आहे.
येथे, तर, डॉवरच्या व्हाईट क्लिफ्सपासून दूर असलेले आणखी डझनभर ब्रिटीश पब आहेत – जे घरच्या आजारी प्रवाश्यांसाठी थोडेसे ब्लाइटी तयार करण्यासाठी आणि स्कॉच अंड्याची चव कशी असते हे जाणून घेणे आवश्यक असलेल्या कोणत्याही जिज्ञासू स्थानिकांसाठी एक अभिनव अनुभव तयार करतात.
चर्चिल आर्म्स – स्टॉकहोम, स्वीडन
स्टॉकहोमच्या वासास्तान जिल्ह्यात, शहराच्या मध्यभागी, चर्चिल (churchillarms.se) योग्य इंग्रजी लोकलची भावना नखरे.
जुन्या UK पब, चामड्याच्या आर्मचेअर्स आणि मनसोक्त आरामदायी अन्नाकडे झुकणाऱ्या स्वयंपाकघरातून आयात केलेल्या गडद लाकडाच्या पॅनेलिंगचा विचार करा.
काही स्कॅन्डी ॲडिशन्स देखील आहेत: बिअर-बॅटर्ड फिश आणि चिप्सचे काही भाग खुसखुशीत फ्लॅटब्रेडवर रेनडिअरच्या मांसासह का नाही?
बारमध्ये सुमारे 28 ड्राफ्ट बिअरचे सतत बदलणारे रोस्टर ओतले जाते, तर चिकट टॉफी पुडिंग ब्रिटिश थीमपासून पूर्णपणे दूर जाते.
काळा घोडा – बार्सिलोना, स्पेन
स्पेनमधील बहुतेक इंग्रजी बूझर किनारी रिसॉर्ट्सभोवती विखुरलेले असताना, ब्लॅक हॉर्स हे कॅटलान राजधानीतील एक असामान्य ब्रिट-पब चौकी आहे, दगडी भिंती, कमानी छत आणि एक लहान बार यांनी पूर्ण आहे.
स्थानिकांना देखील समाविष्ट करण्याची हृदयस्पर्शी वचनबद्धता आहे: इंग्रजी भाषेचे धडे नियमितपणे आयोजित केले जातात आणि साप्ताहिक द्विभाषिक पब क्विझ आहे.
टॅपवर भरपूर आयात केलेल्या बिअर आणि सायडर देखील आहेत जे लास रॅम्बलास पेक्षा जास्त लंडन वाटतात, तर नियमित लाइव्ह म्युझिक नाईट्स हे ठिकाण एल बॉर्न शेजारच्या बारच्या खाचखळग्यांपेक्षा खूप वेगळे वाटते. हे Carrer de l’Allada-Vermell वर वसलेले आहे.
येथे शोधा @theblackhorsebarcelona.
केंब्रिज – पॅरिस, फ्रान्स
पॅरिस आता इंग्रजी-शैलीतील पब घेऊन येईल अशी तुमची खरोखर अपेक्षा नाही, का?
पण, बघा, द केंब्रिज (thecambridge.paris/en) फ्रान्सच्या राजधानीत सात वर्षांपूर्वी उघडले, स्वतःला ‘कॉकटेल पब’ म्हणून वर्गीकृत केले.
सीनच्या उजव्या किनाऱ्यावरील Le Marais मध्ये वसलेले, प्लश मखमली मेजवानी, चेस्टरफील्ड सोफे आणि विशेषत: चविष्ट तैलचित्रे (बहुधा कुत्र्यांचे वैशिष्ट्य असलेले) हे ठिकाण पवित्र दिसते.
खरंच, सजावट थुंकणे आणि भूसा वसतिगृहापेक्षा सज्जनांच्या क्लबसारखे वातावरण तयार करण्याचा कट रचते.
असे म्हटले आहे की, येथे कॉकटेल आणि नैसर्गिक वाइनवर जोरदार भर आहे, परंतु मालक मूलभूत गोष्टी विसरले नाहीत.
तुम्ही अजूनही त्यांच्या क्राफ्ट बिअरच्या निवडीवरून सॉसेज रोल, एक मीट पाई आणि एक पिंट ऑर्डर करू शकता, ज्यामध्ये व्हॉलसेलेस्ट बायो नावाचा एक सुंदर फ्रेंच लेगर समाविष्ट आहे – 5.7 टक्के मजबूत टिप्पल.
कॉटेरी सोशल – दुबई, यूएई
दुबईमध्ये मध्ययुगीन भोजनालयाची अपेक्षा करणे वाजवी नाही; जॉर्ज ऑर्वेल किंवा द लिक्ली लाड्स ज्या प्रकारच्या डाउन-होम बुझरला ओळखतात त्यापेक्षा येथील इंग्रजी शैलीतील पब अधिक स्पोर्ट्स बारसारखे दिसतात.
परंतु त्याचे अनपब-सारखे नाव असूनही, द कोटेरी (coteriegroup.com/social), इब्न बतूता मॉलमध्ये आढळून आलेले, हे गृहस्थ ब्रिटिशांसाठी एक प्रमुख आकर्षण आहे.
दुबईच्या सर्वात मोठ्या इनडोअर स्पोर्ट्स स्क्रीनवर लाइव्ह स्पोर्ट्स वारंवार दाखवले जातात आणि स्टेक आणि स्टाउट पाई, फिश आणि चिप्स, स्कॉच अंडी, मार्माईट टोस्टीज आणि एक उत्कृष्ट संडे रोस्ट यांसारख्या घरातील उत्कृष्ट डिशेस आहेत.
लक्षात ठेवा, जर तुम्ही कुटुंबासह प्रवास करत असाल, तर तरुण सदस्यांना जेवणाच्या ठिकाणी राहावे लागेल कारण स्पोर्ट्स बारमध्ये ‘फक्त 21 वर्षांपेक्षा जास्त’ धोरण आहे.
ये ओल्डे किंग्स हेड – सांता मोनिका, कॅलिफोर्निया, यूएस
दुपारच्या चहासाठी किंवा रविवारच्या भाजण्यासाठी उन्हाने भिजलेले कॅलिफोर्निया तुम्हाला थोडेसे उबदार वाटेल, परंतु ये ओल्डे किंग्स हेड (yeoldekingshead.com), जे अर्ध्या शतकाहून अधिक काळ सांता मोनिका मुख्य आहे (अमेरिकन मानकांनुसार जवळजवळ ज्युरासिक) तुम्हाला पर्वा न करता मोहात पडेल.
ही इमारत परिसराशी पूर्णपणे विसंगत आहे, मॉक-ट्यूडर दर्शनी भाग आणि आतील भाग हे ग्रामीण हॅम्पशायर टॅव्हर्नचे आश्चर्यकारकपणे अस्सल मनोरंजन आहे – जरी तुम्हाला खरोखरच तुम्ही साउथ डाउन्समध्ये असल्याचे भासवायचे असेल तर तुम्हाला गिफ्ट शॉप फिरवायचे असेल.
हे दररोज नाश्त्यासाठी उघडते, म्हणून बेकन, बँगर्स, बेक्ड बीन्स, मशरूम, टोमॅटो आणि तळलेले ब्रेडसह राजा-आकाराच्या इंग्रजी नाश्त्याला न्याय देण्यासाठी भुकेले व्हा.
बिअरसाठी, देशी आणि आयात केलेल्या एल्स आणि लेगर्सची एक प्रभावी श्रेणी आहे. कॅलिफोर्नियन फायरस्टोन वॉकर 805 ब्लॉन्ड एले किंवा सांता मोनिका ब्रू वर्क्सचे फिकट अले यांसारख्या बॉडिंग्टन किंवा क्राफ्ट स्पेशालिटींमधून तुमची निवड घ्या.
चर्चिल टॅव्हर्न – न्यूयॉर्क शहर, यूएस
विशेषत: अन-इंग्रजी संध्याकाळ बंद होण्याची वेळ पहाटे ४ वाजता (!), चर्चिल (thechurchillny.com) हे इंग्रजी पबसाठी बिग ऍपलचे सर्वोत्तम अंदाज आहे. मिडटाउनमध्ये स्थित, लंडन प्राईड, ओल्ड स्पेकल्ड हेन आणि सॅम्युअल स्मिथच्या इम्पीरियल स्टाउट सारख्या जुन्या-शाळेच्या स्टेपल्सचे वितरण करणारे डझनभर टॅप आहेत, तर जेवण बंद होण्याच्या वेळेपर्यंत दिले जाते.
स्टोन फायरप्लेस आणि सरळ पियानोजवळ बसा आणि अगदी पहाटे 3 वाजता, तुम्ही मऊ मटारसह फिश आणि चिप्स किंवा सॉसेज रोल आणि करी सॉससह चिप्स ऑर्डर करू शकता. जर हे असे शहर असेल जे कधीही झोपत नाही, तर ते पहाटेच्या अगदी आधी हे खाल्ल्यानंतर अपचन होऊ शकते.
द हॉर्स ब्रास पब – पोर्टलँड, ओरेगॉन, यूएस
ओरेगॉन आणि पॅसिफिक नॉर्थवेस्ट हे राज्य निःसंशयपणे यूएसचे क्राफ्ट बिअर हब आहे, आणि आदरणीय हॉर्स ब्रास (horsebrass.com).
1970 च्या दशकातील, येथे सुमारे 50 बिअर आणि सायडर आहेत – 99 टक्के ब्रिटीश-आधारित बूझर ला लाजवेल.
आतील भाग हिपस्टर, औद्योगिक, कोठार-प्रकारचे वातावरण नाही; लाकडी सजावटीमध्ये डार्ट बोर्ड, बिअर मॅट्स, फुटबॉल स्मृतीचिन्ह आणि बारचे दिवंगत संस्थापक डॉन यंगर यांची चित्रे आहेत.
एक समर्पित कास्क प्रणाली देखील आहे, त्यामुळे काही एल्स सीओ2 ऐवजी नैसर्गिक गुरुत्वाकर्षणाने ओतले जातात, ज्यामुळे शक अराउंड अँड फाइंड आउट ऑयस्टर स्टाउट सारख्या विचित्र, अल्प-ज्ञात ब्रूच्या उल्लेखनीय पिंट्स तयार होतात.
पश्चिम किनाऱ्यावरील हे एकमेव ठिकाण असू शकते जे प्लोमनचे दुपारचे जेवण देते.
ग्लोब – हाँगकाँग
चीनने जवळपास तीन दशकांपूर्वी हाँगकाँग परत घेतले असावे, परंतु अजूनही काही ब्रिटिश पब चिकटून आहेत.
द ग्लोब (theglobe.com.hk) प्रत्यक्षात 1997 मध्ये हस्तांतरित होण्याच्या दोन वर्षे आधी उघडण्यात आले होते, परंतु लंडनच्या स्मिथफील्ड मार्केटजवळ तुम्हाला एके काळी सापडलेल्या ठिकाणासारखे दिसणे हे अतिशय प्रशंसनीय काम आहे: टाइल केलेल्या भिंती, प्राचीन घड्याळे आणि आनंददायक वातावरण.
पबमध्ये जाणाऱ्यांना चिकन, लीक आणि ॲल पाईजच्या मेन्यूसोबत लँब चॉप्सचा आनंद मिळतो आणि कोल्स्टन बॅसेट स्टिल्टन आणि रेड लीसेस्टरसह ब्रिटीश चीज बोर्ड देखील आहे.
ओल्ड स्पेकल्ड हेन आणि गिनीज यांचा समावेश असलेल्या फुल-टाईम स्टेपलसोबत किमान नऊ नियमितपणे बदलणारे गेस्ट एल्स ओतले जात असताना बिअरचे पर्यायही प्रभावी आहेत.
पेनी ब्लॅक – सिंगापूर
बोट क्वे आणि रॅफल्स प्लेस, द पेनी ब्लॅक (pennyblack.com.sg) सिंगापूरमधील एकमेव इंग्रजी पब असल्याचा दावा केला आहे – संपूर्ण जागा यूकेमध्ये बांधली गेली आणि 1999 मध्ये तुकड्या-तुकड्यात वाहतूक केली गेली.
जर तुम्हाला येथे विचित्र जिओर्डी उच्चारण ऐकू आले तर आश्चर्यचकित होऊ नका, एकतर – हे स्थानिक न्यूकॅसल युनायटेड समर्थकांच्या क्लबचे घर आहे.
खेळ सुरू नसताना, बाहेरच्या टेरेसवर बसा. बंदरातील वाऱ्याची झुळूक तुम्हाला ग्रील्ड हॅम आणि चीज टोस्टी, कॉटेज पाई किंवा अगदी तळलेले मार्स बार (जे खरोखर मिष्टान्न मेनूमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे) विचारात घेण्यास पुरेसे थंड करेल.
बिअर ही नेहमीची आंतरराष्ट्रीय श्रेणी आहे, जरी त्यात बऱ्याचदा ओल्ड स्पेकल्ड हेन असते – एक सफोल्क कडू आहे जे खरोखरच जगाला मिळते.
ड्यूक ऑफ क्लेरेन्स – सिडनी, ऑस्ट्रेलिया
सेंट्रल बिझनेस डिस्ट्रिक्ट (CBD) च्या अगदी मध्यभागी, जुन्या देशातून थेट आलेले फ्रेम केलेले लिथोग्राफ आणि फ्लोअरबोर्डसह पूर्ण, घरी परतलेल्या पबसाठी हे एक अद्भुत डाउन अंडर श्रद्धांजली आहे.
थोडक्यात, क्लॅरेन्स (thedukeofclarence.com) हे एक दर्जेदार प्रकरण आहे, आणि हार्टलपूलमधील पबपेक्षा हॅम्पस्टेडमध्ये तुम्हाला ज्या प्रकारचे पब सापडतील त्यामध्ये अधिक साम्य आहे.
अन्न देखील उच्च ऑर्डरचे आहे. ठळक वैशिष्ट्यांमध्ये कुरण-फेड रंप स्टीक आणि चिकन स्निट्झेलचा समावेश आहे, तर अगदी नम्र फिश फिंगर सँडविच येथे वॉटरक्रेस आणि उकडलेले अंडी टार्टेरेसह येते.
तसेच बिअरचा एक सभ्य ॲरे (लॉर्ड नेल्सन थ्री शीट्स पेल एले नावाच्या आश्चर्यकारकपणे नावासह) तेथे बॉयलरमेकर (म्हणजे व्हिस्की चेझरसह जोडलेली बिअर आहे) आणि घरी परतण्यासाठी होकार असलेली कल्पनारम्य कॉकटेल यादी आहे.
मालक लिव्हरपूलचा आहे, म्हणून सार्जंटची उपस्थिती. हिक्सन हाऊस ऑस्ट्रेलियन ड्राय जिन, वरमाउथ, लिंबू थायम डिस्टिलेट, काळी मिरी टिंचर आणि ऑरेंज बिटरसह बनविलेले पेपर मार्टिनी.
फॉरेस्टर्स आर्म्स – केप टाउन, दक्षिण आफ्रिका
नियमित लोकांना ‘फॉररीज’ म्हणून ओळखले जाते, फॉरेस्टर्स आर्म्स (forries.co.za) केप टाऊनच्या प्रसिद्ध क्रिकेट स्टेडियमपासून फार दूर नसलेल्या पानांच्या न्यूलँड्समध्ये, 1850 पासून 21 ड्राफ्ट बिअरचे पिंट पुरवले जात आहेत – त्यात दक्षिण आफ्रिकेतील सर्वात लोकप्रिय लेगर, कॅसलचा समावेश आहे, ज्याचा शोध 1884 मध्ये चार्ल्स ग्लास नावाच्या ब्रिटने लावला होता.
डेव्हिल्स पीक आयपीए (टेबल माउंटनच्या शेजारी असलेल्या शिखरावर नाव दिलेले) आणि न्यूलँड्स स्प्रिंग ब्रुअरीच्या बव्हेरियन-शैलीतील माउंटन वेइससह स्थानिक ब्रुअरीजमधील अनेक एल्स सामील आहेत.
खाद्यपदार्थांसाठी, भरपूर फ्राय-अप आणि बर्गर ऑफरवर आहेत, परंतु बहुतेक प्रथम-टायमरसाठी खास आकर्षण म्हणजे टार्टेअर सॉस आणि चिप्ससह काही पिठलेले हेक (कॉडचा स्वादिष्ट स्थानिक पर्याय) खाणे.
एल्डगेट – टोकियो, जपान
टॉवर हिल ते टोकियो पर्यंत, एल्डगेट येथे पाई आणि मॅश सर्व्ह केले गेले (the-aldgate.com) कदाचित क्लासिक कॉकनी डिश आतापर्यंतचा सर्वात दूरचा प्रवास असेल.
निवडण्यासाठी चार फिलिंगसह (मांस केलेले बीफ, आणि चिकन आणि मशरूमसह), तुम्ही जवळपास 20 ड्राफ्ट बिअर आणि सायडरच्या निवडीसह तुमचे खाऊ शकता, ज्यात सध्या वेल्स बॉम्बार्डियर, लंडन प्राइड आणि होय, पुन्हा ओल्ड स्पेकल्ड हेन आहे.
मालक वास्तविक विनाइल जंकी आहेत, आणि या सुस्थितीत असलेल्या, आरामदायी बोल्थोलच्या भिंतींना 5,000 हून अधिक LP आहेत जे विगन ऍथलेटिक पाहिल्यानंतर दुपारनंतर तुम्हाला अडखळतील अशा प्रकारची बॅक-स्ट्रीट लोकलची अतिशय सहज ओळख करून देते.
सुशी येथे मेनूमध्ये नाही – जरी तुम्हाला चेझर आवडत असेल तर जपानी व्हिस्कीची उत्तम निवड आहे.
