प्रकट: आम्ही ख्रिसमसमध्ये टर्कीची अंडी का खात नाही

लोक त्यांच्या मध्ये कोरीव तयारी म्हणून ख्रिसमस डे टर्की, काहींना आश्चर्य वाटेल की पक्ष्यांची अंडी सुट्टीच्या मेनूमध्ये का येत नाही.

किराणा मालाच्या शेल्फ् ‘चे अव रुप किंवा हॉलिडे प्लेट्सवर तुर्कीची अंडी जवळजवळ कधीच आढळत नाहीत.

जीवशास्त्र, अर्थशास्त्र आणि व्यावहारिकता ही कारणे आहेत, असे तज्ज्ञांनी सांगितले.

कोंबडीच्या विपरीत, जी दर 24 तासांनी विश्वासार्हपणे सुमारे एक अंडी घालते, टर्की आठवड्यातून फक्त एक किंवा दोनच अंडी देतात.

नॅशनल टर्की फेडरेशनचे किमोन विल्यम्स यांनी मॉडर्नफार्मरला सांगितले: ‘तुर्कींचे जीवनचक्र मोठे असते, त्यामुळे त्यांना अंडी देण्यास सक्षम होण्यापूर्वी सुमारे सात महिने पूर्ण होणे आवश्यक आहे.’

दुसरीकडे, कोंबडीला अंडी घालण्याआधी फक्त पाच महिन्यांपर्यंत पोहोचावे लागते.

टर्कीचे संगोपन करणे देखील अधिक महाग आहे, कारण त्यांना लक्षणीयरीत्या अधिक खाद्य आणि मोठ्या घरांची आवश्यकता आहे, या दोन्हीमुळे उत्पादन खर्च वाढतो.

परिणामी, शेतकऱ्यांना किमान £2.22 प्रति टर्की अंड्याचे शुल्क आकारावे लागेल, म्हणजे डझनभराची किंमत सुमारे £26.64 असेल.

कोंबडीच्या विपरीत, जी दर 24 तासांनी विश्वासार्हपणे एक अंडी घालते, टर्की आठवड्यातून फक्त एक किंवा दोनच अंडी देतात

काही स्वयंपाक व्यावसायिकांनी असे म्हटले आहे की सॉससाठी टर्कीची अंडी अधिक चांगली असतात कारण त्यांचे अंड्यातील पिवळ बलक क्रीमदार आणि समृद्ध असतात, स्लेट नोंदवले.

परंतु त्यांना मेनूवर येण्यासाठी शिफारसी पुरेशा नाहीत.

टर्की हे उत्तर अमेरिकेतील स्वदेशी आहेत, ज्यामुळे ते मूळ अमेरिकन जमातींमध्ये मुख्य बनले आहेत, तर कोंबडी लोखंडी युगात यूकेमध्ये आली होती.

मूळ अमेरिकन लोकांनी 1600 च्या दशकात सुरुवातीच्या युरोपियन स्थायिकांना टर्कीची ओळख करून दिली.

युरोपियन लोकांसाठी मोठे, जंगली पक्षी विदेशी प्राणी होते जे त्वरित चाहते बनले.

नवीन जगाचे सुरुवातीचे स्पॅनिश शोधकर्ते टर्कीसह घरी परतले, परंतु अंडी कुष्ठरोगाच्या उद्रेकाशी संबंधित असल्याची अफवा त्वरीत पसरली.

संशय मुख्यतः फ्रेंच लोकांमध्ये होते, जे पक्ष्यांच्या परदेशी उत्पत्तीबद्दल सावध होते.

मध्ययुगीन युरोपमध्ये, कुष्ठरोगासारखे रोग अनेकदा दैवी शिक्षा किंवा नैतिक अपयशांचे परिणाम म्हणून पाहिले जात होते.

आणि धोकादायक समजल्या जाणाऱ्या भूमीतील नवीन खाद्यपदार्थ त्या काळातील प्रस्थापित नियमांशी जुळत नव्हते.

तांत्रिक प्रगतीमुळे शेतकऱ्यांना अंडी उत्पादन किंवा मांसासाठी कोंबडीची खासियत बनवता आली, ज्यामुळे कोंबडीची अंडी अधिक किफायतशीर आणि सहज उपलब्ध झाली.

आज, टर्कीची अंडी ही दुर्मिळता आहे, मुख्यत्वे खाद्य उत्साही किंवा ख्रिसमससाठी इंग्लंडची मागणी पूर्ण करू पाहणारे शेतकरी.