ब्रिटनच्या शीर्ष चहाच्या तज्ञांनी आपण आपल्या कप्पाला सर्व चुकीचे बनवित आहात हे उघडकीस आणले आहे – आपण नेहमी जोडलेल्या गुप्त घटकासह –

बर्‍याच ब्रिटनसाठी, चहाच्या बनवण्याच्या ‘आर्ट’ मध्ये कपमध्ये पिशवी फेकणे, त्यावर उकळत्या पाणी ओतणे आणि नंतर त्याच्या आयुष्याच्या एक इंचाच्या आत चमचेने पिळणे समाविष्ट आहे.

म्हणून कदाचित हे आश्चर्यचकित झाले नाही की देशातील काही प्रमुख सहकार्यांनुसार, एक पंचक पेय हा रस्ता बर्‍याच मद्यपान करणार्‍यांनी गमावला आहे.

कृतज्ञतापूर्वक, तज्ञांनी आता परिपूर्ण कप्पा कसा बनवायचा यावर थेट रेकॉर्ड सेट केला आहे – अचूक पेय वेळ आणि जोडण्यासाठी आश्चर्यकारक गुप्त घटक यासह.

पवित्र चहाचा चहाचा कप ही ब्रिटनमधील एक राष्ट्रीय संस्था आहे, ज्यात अमेरिकन लोकांपैकी 72 टक्के दिवसात सरासरी चार कप मद्यपान करतात, नुकत्याच झालेल्या अभ्यासानुसार आल्डी प्रकट.

परंतु परिपूर्ण पेय बनविण्यासाठी जे काही घेते ते म्हणजे ब्रिटनमध्ये एकमेकांमधील सर्वात विभाजित वादविवादांपैकी एक आहे.

आपण आपले दूध प्रथम किंवा उकळत्या पाण्यात ठेवले पाहिजे आणि आपल्याला चहाच्या पिशवीत किती काळ बसण्याची आवश्यकता आहे? एक चांगला कप्पा काय आहे याबद्दल हे सर्व युक्तिवाद घरे, स्टाफ रूममध्ये, मित्रांसह आणि अगदी सतत राज्य केले टिकटोकबहुतेक मद्यपान करणारे आग्रह करतात की हा त्यांचा मार्ग किंवा महामार्ग आहे.

आता, संपूर्ण यूकेमधील चहाच्या चार तज्ञांनी चहाचा अंतिम कप कसा बनवायचा हे उघड केले आहे.

खाली, ब्रिटनच्या प्रसिद्ध तीन शतकानुशतके जुळ्या ट्विनिंग्ज टी कंपनी आणि यूके चहा सल्लागार पॅनेलचे सदस्य डॉ. कॅरी हक्सटन यांच्या स्टीफन ट्विनिंगच्या पसंतीच्या त्यांच्या शीर्ष टिपा सामायिक केल्या आहेत.

देशातील काही प्रमुख लोकांच्या मते, पंचक पेय हा रस्ता बर्‍याच मद्यपान करणार्‍यांकडून चुकला आहे (स्टॉक इमेज)

स्टीफन ट्विनिंग ऑफ ट्विनिंग टी (चित्रात) डेली मेलला सांगितले की चहाच्या परिपूर्ण कपमध्ये ताजे पाणी असणे आवश्यक आहे

चहा सल्लागार आणि अल्बियन चहाचे संस्थापक अँजेला प्राइस आणि 1994 पासून ब्रिटीश टी ब्रँड बर्चल चहाचे व्यवस्थापकीय संचालक डॅन ग्रॅहम यांनीही त्यांच्या age षी सल्ला दिला आहे.

कोल्ड टॅप वॉटरसह आपली केटली पुन्हा भरून घ्या

स्टीफन ट्विनिंगने डेली मेलला सांगितले की चहाच्या परिपूर्ण कपमध्ये दोन ‘की घटक’ असणे आवश्यक आहे, असे स्पष्ट करते: ‘एक म्हणजे चहा आणि त्या गुणवत्तेत, दुसरे पाणी आहे – ते पाणी मुख्य भाग होणार आहे.’

कॉर्पोरेट रिलेशनशिपचे संचालक आणि ट्विनिंग फॅमिलीच्या दहाव्या पिढीच्या सदस्याने त्यांची वैयक्तिक पद्धत सामायिक केली, ज्यात त्याने प्रकट केले की त्यात ‘जादू घटक’ समाविष्ट आहे.

‘मी हे कसे करावे हे मी पूर्वी उकडलेल्या पाण्याची किटली रिकामी करतो आणि नळातून ताजे थंड पाण्यात ठेवले – या देशातील नळाचे पाणी उत्तम आहे,’ त्यांनी स्पष्ट केले. ‘ताज्या थंड पाण्यात जादूचा घटक – विरघळलेला ऑक्सिजन असतो.’

विसर्जित ऑक्सिजन (डीओ) हे पाण्याच्या शरीरात आण्विक ऑक्सिजन किंवा ओ ₂ गॅसचे प्रमाण आहे.

दिवसातून १०-१-15 कप चहा पिण्यास कबूल करणार्‍या तज्ञाने स्पष्ट केले की चहाचा चव काढण्यासाठी जास्त प्रमाणात विरघळलेल्या ऑक्सिजनची आवश्यकता असते. तथापि पूर्वी उकडलेले पाणी, किंवा टॅपमधून उत्सर्जित झालेल्या, कमी विरघळलेले ऑक्सिजन असते, परिणामी कमकुवत चव येते.

‘आपण ते तयार करू शकता [your tea] एका कपमध्ये किंवा घोकंपट्टीमध्ये, ‘स्टीफन पुढे म्हणाला, चहाच्या पिशव्यांपेक्षा सैल पानांच्या चहाची चव चांगली आहे ही मिथक पुढे जाण्यापूर्वी. ते म्हणाले की काय महत्त्वाचे आहे ते म्हणजे ‘चहाची पिशवी कोठून आहे’.

‘चहा ​​वाइन सारखा आहे’ स्टीफन जोडला. ‘याचा परिणाम उंची आणि हवामानाच्या परिस्थितीमुळे होतो [of the area where it is grown]’.

यूके चहा अ‍ॅडव्हायझरी पॅनेलचे सदस्य डॉ. कॅरी रक्सटन (चित्रात) म्हणाले की चहाच्या परिपूर्ण कपला साखरेची आवश्यकता नाही

त्याने चहाच्या प्रेमींना पेयमध्ये शेवटचे दूध घालण्याची आणि बॅगला कमीतकमी तीन मिनिटे घालण्याची सूचनाही दिली.

शेवटी, त्याने ‘चहाच्या बॅगला चमच्याने मारहाण करू नका’ असा इशारा दिला.

‘चहाच्या गरीब पिशवीला मारहाण होते आणि मग रंग बाहेर येतो आणि तुम्हाला वाटते “अरे ते छान दिसत आहे, माझ्या चहाला तेच दिसले पाहिजे”‘. पण स्टीफन यांनी स्पष्ट केले की असे नव्हते.

यावर उपाय म्हणून त्याने टीपॉटची निवड करण्याची सूचना केली. अशाप्रकारे चहाची पिशवी शांतपणे पाण्यात उरली आहे जेव्हा चव ‘नैसर्गिकरित्या’ काढली जाते.

कोणतीही साखर घालू नका

दरम्यान, डॉ. कॅरी रक्सटनने कप्पा वर तिच्या परिपूर्ण टेकसह चिमटावले – असा दावा केला की चहाच्या कपला साखरेची आवश्यकता नाही.

‘साखर घालू नका,’ असा इशारा डॉ रक्सटन यांनी दिला. ‘हे चहाची चव पूर्णपणे बुडवते. प्रत्येक कप किंवा घोकंपट्टीसाठी एक चहाची पिशवी किंवा एक गोलाकार चमचे सैल चहा वापरा. चहाच्या पिशव्या सामायिक करू नका कारण ते बनवते [tea] खूप कमकुवत.

तज्ञ – ज्यांचे उद्योगातील ज्ञान 25 वर्षांचे आहे आणि एनएचएससाठी काम समाविष्ट आहे – हे देखील आग्रह धरले की चहाच्या पिशवीतून ‘पूर्ण चव’ मिळविण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे तो तीन ते चार मिनिटांपेक्षा कमी कालावधीसाठी तयार होऊ नये.

ब्रिटिश टी ब्रँड बर्चल चहाचे व्यवस्थापकीय संचालक डॅन ग्रॅहम (चित्रात), चहाचा परिपूर्ण कप बनवण्यासाठी तो वापरलेला गुप्त घटक उघडकीस आला

तिने हे देखील स्पष्ट केले की या वेळेसाठी चहाच्या पिशव्या त्याच्या संपूर्ण आरोग्यासाठी जास्तीत जास्त वाढविण्यासाठी महत्त्वपूर्ण होते.

चहा आहे पॉलीफेनोल्स उच्च – वनस्पती रसायने जी आपल्या आतड्यांसंबंधी जीवाणू शरीरात अँटीऑक्सिडेंट प्रभाव असलेल्या फायद्याच्या संयुगेच्या श्रेणीमध्ये मोडतात – जे आपल्या पेशी आणि ऊतकांना परिधान आणि फाडण्यापासून संरक्षण करतात आणि आपल्या सिस्टममध्ये फिरत असलेल्या संभाव्य हानिकारक पदार्थांचे संरक्षण करतात.

चहा पॉलिफेनोल्स देखील ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात असे मानले जाते आणि रक्तदाब आणि हृदयावरील ताण कमी करण्यास मदत करते.

आणि जे लोक कमी वेळा सराव करतात त्यांच्यासाठी त्यांच्या चहामध्ये कॅफिनचे प्रमाण कमी होईल असा त्यांचा विश्वास आहे, डॉ. रक्सटन यांनी सांगितले की ते फक्त चुकीचे माहिती आहेत.

चहाची पिशवी पिळून काढू नका

इतरत्र, डॅन ग्रॅहम 1994 पासून ब्रिटीश टी ब्रँड बर्चल चहाचे व्यवस्थापकीय संचालक आहेत आणि त्याच्या कर्मचार्‍यांच्या कर्तव्यात आठवड्यातून सुमारे 5,000००० चाखणे समाविष्ट आहे.

डॅनने अपेक्षेने आपल्या वैयक्तिक कप्प्यांचा अभिमान बाळगला आहे आणि सह चहा प्रेमींना दर्जेदार ब्रँडमध्ये गुंतवणूक करण्याचा सल्ला दिला कारण स्वस्त कपात परिपूर्ण कप साध्य करणे अशक्य आहे.

‘टीत्याने दुसर्‍या किटलीला उकडलेले ते पाण्याचे थेट चहाच्या पिशवीत ओतले आहे – ते खरोखर महत्वाचे आहे, ‘त्याने सूचना दिली. ‘जर तुम्ही असे केले तर ते होईल [the tea bag] चहाच्या पाने हलविण्यासाठी आणि फिरण्यासाठी चहाच्या पिशवीत अधिक जागा देणार्‍या बलूनप्रमाणे उडवा.

अँजेला प्राइस (चित्रात), एक चहाचा सल्लागार आणि अल्बियन चहाचा संस्थापक, सैल चहाचा आग्रह धरतो, कारण हे त्याचे ‘शुद्ध रूप आहे’ आणि पारंपारिक चहाच्या पिशवीपेक्षा कमी प्रक्रिया केली जाते.

पुढे त्याने मद्यपान करणार्‍यांना चहाची पिशवी ‘शेजारी’ हळुवारपणे हलवण्याची सूचना केली आणि चहाची पिशवी कपमधून काढण्यापूर्वी चहाची पिशवी पिळून काढू नये असा इशारा दिला.

‘शेवटी चहाची पिशवी पिळून टाकण्याची समस्या म्हणजे आपल्या कपमध्ये आपल्याला थोडी कटुता मिळेल – कदाचित तुम्हाला थोडासा रंग मिळेल परंतु तुम्हाला थोडासा कटुताही मिळेल.’

आणि त्याच्या चहाच्या परिपूर्ण कपचा गुप्त घटक, कदाचित अपारंपरिकरित्या, बकरीचे दूध आहे. ‘हे बर्‍यापैकी हलके आहे आणि चहाला रंगात एक अतिरिक्त चमक देते,’ त्यांनी स्पष्ट केले.

परंतु जर ते आपल्या फॅन्सीला गुदगुल्या करत नसेल तर डॅनने पूर्ण चरबीऐवजी अर्ध-स्किम्ड वापरण्याची सूचना केली.

चहाच्या पिशव्या खंदक – सैल पानासाठी जा

तिचे दोन सेंट जोडून, ​​अँजेला प्राइस, एक चहाचा सल्लागार आणि अल्बियन चहाचा संस्थापक, सैल चहाचा आग्रह धरला, कारण हा ‘शुद्ध फॉर्म’ आहे आणि पारंपारिक चहाच्या पिशवीपेक्षा कमी प्रक्रिया आहे.

आपल्या कप्प्याच्या अंतिम निकालासाठी आपल्या घरात चहा ज्या प्रकारे साठवला जातो तो महत्त्वपूर्ण आहे असेही तिने नमूद केले.

‘स्टोरेज ही एक महत्त्वाची आहे,’ अँजेला ताणतणावाने म्हणाली. ‘चहा ​​चव किंवा त्याच्या शेजारी असलेल्या कोणत्याही गोष्टीचा वास शोषून घेतो.

‘जर तुम्ही चहाचा एक बॉक्स आपल्या कपाटात मसाल्यांच्या ओझ्या शेजारी ठेवला तर आपण मसाल्याच्या चव असलेल्या चहासह समाप्त व्हाल.

‘तुम्हाला आपला चहा कॅडीमध्ये किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवायचा आहे – मजबूत वास असलेल्या उत्पादनांपासून दूर.’