ब्रिटनमधील सर्वोत्कृष्ट मासे आणि चिप टेकअवे उघड झाले कारण न्यायाधीशांनी त्यांच्या ‘सनसनाटी’ अन्नासाठी ते चालवणाऱ्या भावांची प्रशंसा केली

यॉर्क मध्ये एक टेकवे काल रात्री होते ब्रिटनमधील सर्वोत्तम फिश अँड चिप्स शॉपचा मुकुट.

यॉर्कमध्ये द स्क्रॅप बॉक्स चालवणारे अमन आणि गेविन देशी या दोन भावांनी, न्यायाधीशांनी त्यांच्या ‘सनसनाटी’ खाद्यपदार्थांची स्तुती केली म्हणून द नॅशनल फिश अँड चिप अवॉर्ड्स 2026 टेकअवे ऑफ द इयर स्कूप केला.

अमन, 36, आणि गेविन, 33, यांनी यूकेच्या अधिकृत फिश आणि चिप स्पर्धेची 38 वी पुनरावृत्ती जिंकली.

1988 मध्ये सुरू झालेला हा सोहळा काल रात्री पार्क प्लाझा वेस्टमिन्स्टर ब्रिज येथे पार पडला लंडन.

दुसऱ्या क्रमांकावर द फिश वर्क्स, लार्ग्स, स्कॉटलंड आणि तिसऱ्या क्रमांकावर बार्नस्ले, दक्षिण यॉर्कशायर येथील डॉडवर्थचे शॉ फिश अँड चिप्स होते.

ब्रिटनच्या सर्वोत्कृष्ट फिश अँड चिप शॉपचे मालक, अमन म्हणाले: ‘यूकेमध्ये अनेक उत्कृष्ट फिश आणि चिप शॉप्स आहेत आणि अगणित पुरस्कार आहेत, परंतु प्रत्येक चिपीमध्ये ही एक आहे. ची स्वप्ने – आमच्या उद्योगाचे ऑस्कर.

‘सर्वात कठोर निर्णय आणि भूतकाळातील विजेत्यांच्या सर्वोच्च क्षमतेसह, या स्तरावर ओळखले जाणे हा खरा सन्मान आहे.

‘पुढील वर्षासाठी सर्वोत्कृष्ट फिश आणि चिप्सचे प्रतिनिधित्व करणे हे आमच्या टीमसाठी नम्र आणि अत्यंत अर्थपूर्ण आहे आणि आम्ही फिश आणि चिप्सच्या प्रत्येक भागामध्ये ठेवलेल्या कलाकुसर, काळजी आणि सुसंगततेचा दाखला आहे.’

यॉर्कमध्ये द स्क्रॅप बॉक्स चालवणारे अमन आणि गेविन देशी या दोन भावांनी काल रात्री लंडनमधील पार्क प्लाझा वेस्टमिन्स्टर ब्रिज येथे द नॅशनल फिश अँड चिप अवॉर्ड्स 2026 टेकअवे ऑफ द इयर स्कूप केले.

अमन, 36, आणि गेविन, 33, यांनी यूकेच्या अधिकृत फिश आणि चिप स्पर्धेतील 38 वी पुनरावृत्ती जिंकली

यॉर्कमधील स्क्रॅप बॉक्स, यॉर्कशायरमध्ये नामांकित चार चिपीपैकी एक होता

यॉर्कशायरने सर्वोत्कृष्ट टेकवे पुरस्कारासाठी सर्वाधिक चार नामांकन मिळवले, त्यानंतर स्कॉटलंडने दोन नामांकने मिळवली.

लंडन, एसेक्स, ऑक्सफर्ड आणि डरहम येथील चिपींना प्रत्येकी एक नामांकन मिळाले होते.

प्रतिष्ठित टेकवे ऑफ द इयर, रेस्टॉरंट ऑफ द इयर, ड्रायवाइट यंग फिश फ्रायर ऑफ द इयर आणि सर्व-नवीन मेनू इनोव्हेशन अवॉर्डसह 13 श्रेणी आहेत.

आयोजकांच्या म्हणण्यानुसार, पुरस्कार ‘उद्योगासाठी उद्योगाद्वारे’ तयार केले जातात आणि ते फिश आणि चिप क्षेत्रासाठी कोनस्टोन इव्हेंट म्हणून ओळखले जातात.

त्यांचा उद्देश उत्कृष्ट व्यवसाय आणि बहुसंख्य ब्रिटीश डिश सर्व्ह करणाऱ्या व्यक्तींना स्वीकारणे आणि त्यांचा सन्मान करणे आहे.

दरवर्षी, आशावादी चिप शॉप मालकांद्वारे शेकडो नोंदी सबमिट केल्या जातात आणि फिश-फ्रायिंग तज्ञांच्या पॅनेलला प्रारंभिक टॉप 40 निवडण्याचे काम दिले जाते.

हे क्षेत्र सातत्याने सर्वोच्च मानके साध्य करत आहे याची खात्री करण्यासाठी हे पॅनेल उद्योगाची सर्वात कठोर न्याय प्रक्रिया तयार करेल असे म्हटले जाते.

नोंदींमध्ये कौशल्य, चव, ऑपरेशनल आणि पर्यावरणीय टिकाऊपणा, उत्पादन गुणवत्ता, प्रशिक्षण आणि विकास तसेच ग्राहक सेवा यासह अनेक बॉक्सेसवर टिक केले जाते.

स्कॉटलंडच्या लार्ग्स येथील द फिश वर्क्सने प्रतिष्ठित स्पर्धेत दुसरे स्थान पटकावले

माईक शॉ (चित्र) यांच्याकडे डॉड्सवर्थच्या शॉ फिश आणि चिप्सचे मालक आहेत जे या वर्षीच्या स्पर्धेत तिसरे आले आहेत

लाँगलिस्टला टॉप 10 पर्यंत खाली आणण्यासाठी न्यायाधीश नंतर मुलाखती आणि मूल्यांकन करतात.

मग एकूणच विजेते ठरवण्यासाठी ‘गूढ भेटी’ होतात.

नॅशनल फेडरेशन ऑफ फिश फ्रायर्सचे अध्यक्ष अँड्र्यू कुक म्हणाले की, विजेत्यांना वेगळे करण्यासाठी या वर्षीची स्पर्धा न्यायाधीशांसाठी सर्वात गुंतागुंतीची होती.

तो म्हणाला: ‘आमच्या सर्व फायनलिस्ट आणि विजेत्यांसाठी आणि विशेषत: आमच्या नवीन टेकवे ऑफ द इयर शीर्षकधारक, द स्क्रॅप बॉक्सबद्दल आम्हाला खूप कौतुक आणि आदर आहे.

‘अमन, गेविन आणि टीमचे अभिनंदन आणि जगातील सर्वात महान डिशसाठी तुमची सेवा, आवड आणि प्रेमाबद्दल धन्यवाद.

‘फिश-अँड-चिप व्यवसाय हा टेकवे स्पेसचा कणा आहे. वारसा हा इतर कोणताही नाही आणि आमचे विजेते परंपरेचे आणि भविष्याचे सर्वोच्च स्तरावर प्रतिनिधित्व करतात.’

तो कार्यक्रमापूर्वी म्हणाला: ‘आमची न्याय प्रक्रिया मजबूत आणि व्यापक आहे ज्यामध्ये ऑपरेशनल आणि पर्यावरणीय टिकाऊपणा, उत्पादन गुणवत्ता, प्रशिक्षण आणि विकास, ग्राहक सेवा आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.

सुवर्ण मानकांचे पालन केले जात आहे याची खात्री करण्यासाठी मुलाखती, कौशल्य कार्ये आणि निनावी चव चाचण्यांद्वारे अंतिम स्पर्धकांचे मूल्यांकन केले जाते.

‘आम्ही प्रत्येकाला विनंती करतो की कृपया त्यांच्या स्थानिक चिपींना पाठिंबा देत राहा आणि येणाऱ्या पिढ्यांसाठी आयकॉनिक डिशचा वारसा टिकवून ठेवण्यास मदत करा.’

चित्र: ग्रॅहम केनेडी, फ्रॅमवेलगेट, डरहम येथील बेल्स फिश आणि चिप्सचे मालक, या वर्षीच्या नामांकित व्यक्तींपैकी एक

नॅशनल फेडरेशन ऑफ फिश फ्रायर्सचे अध्यक्ष अँड्र्यू कुक म्हणाले की, विजेत्यांना वेगळे करण्यासाठी या वर्षीची स्पर्धा न्यायाधीशांसाठी सर्वात गुंतागुंतीची होती.

गेल्या वर्षी, डार्लिंग्टन-आधारित यार्न रोड फिश आणि चिप्सने पुरस्कारांमध्ये अव्वल स्थान पटकावले होते.

मागील वर्षी दुसऱ्या स्थानावर राहिल्यानंतर, मालक विल बुरेलसाठी हा विशेषतः गोड विजय होता.

त्या वेळी तो म्हणाला: ‘आम्ही वरील कट आहोत कारण आम्ही सर्वोत्तम उत्पादने, पॅकेजिंग वापरतो आणि उत्तम ग्राहक सेवा आहे.

‘हे सर्व एकत्र येऊन खरोखरच उत्तम सेवा प्रदान करते.’