मिशेलिन-अभिनीत शेफ ‘लंडनमधील सर्वोत्कृष्ट जेवणाचे खोली’ मध्ये अवघ्या सहा महिन्यांनंतर ‘रेस्टॉरंट बंद करा’

मिशेलिन-तारांकित शेफने त्याचे रेस्टॉरंटमध्ये उत्कृष्ट जेवणाच्या खोलीत बंद केले आहे लंडन फक्त सहा महिन्यांनंतर.

त्याच नावाच्या प्रसिद्ध ट्रेन स्टेशनजवळील सेंट पॅनक्रस लंडन हॉटेलच्या बाहेर असलेल्या मिडलँड ग्रँड येथील व्हिक्टर गॅरवे फक्त फेब्रुवारीमध्ये उघडले.

परंतु आता बुकिंग आणि कर्मचारी सांगणे थांबवल्यानंतर आता शेवटच्या जेवणाची सेवा केली आहे असे दिसते केटरर 15 जुलै रोजी त्याने आपले दरवाजे बंद केले.

अमेरिकन शेफने नुकतेच पंचतारांकित हॉटेलच्या 65-सीटर डायनिंग रूममध्ये आयरिश कुक पॅट्रिक पॉवेलच्या मिडलँड ग्रँड डायनिंग रूमची जागा घेतली होती.

2021 मध्ये त्याने आपला मिशेलिन स्टार, सर्वोच्च पाककृती गोंग जिंकल्यानंतर हे घडले, 2019 मध्ये उघडलेल्या राजधानीच्या सोहो क्षेत्रातील कॅलिफोर्नियाच्या रेस्टॉरंट सोलासाठी.

रेस्टॉरंटमध्ये चेतावणी न देता बंद का दिसते हे अद्याप अस्पष्ट आहे, वेबसाइट खाली आणि अतिथी बुकिंग करण्यास असमर्थ आहेत.

श्री. गार्वे, लंडनच्या सर्वात सुदृढ जेवणाच्या जागांपैकी एक म्हणून व्यापकपणे मानल्या जाणार्‍या गोष्टींमधून काम करत, सात कोर्स चाखण्याच्या मेनूसाठी डोळ्यांसमोर £ 139 आकारले.

सामान्य ए ला कार्टे मेनूसह, आणखी एक भव्य 14-कोर्स चाखण्याचा अनुभव देखील होता, मानक अहवाल.

मिशेलिन-तारांकित शेफने लंडनमधील उत्कृष्ट जेवणाच्या खोलीत अवघ्या सहा महिन्यांनंतर त्याचे रेस्टॉरंट बंद केले आहे. चित्रित: सेंट पॅनक्रस लंडन ऑटोग्राफ संग्रह हॉटेल, जे रेस्टॉरंटवर आधारित आहे

त्याच नावाच्या प्रसिद्ध ट्रेन स्टेशनजवळील सेंट पॅनक्रस लंडन हॉटेलच्या बाहेर असलेल्या मिडलँड ग्रँड येथील व्हिक्टर गॅरवे फक्त फेब्रुवारीमध्ये उघडले. चित्रित: शेफ व्हिक्टर गार्वे

परंतु आता ते शेवटच्या जेवणाची सेवा करत असल्याचे दिसून येते, बुकिंग आणि कर्मचार्‍यांना केटररला पुष्टी देताना थांबल्यानंतर अचानक 15 जुलै रोजी त्याचे दरवाजे बंद झाले. चित्रात: सेंट पँक्रस लंडन ऑटोग्राफ कलेक्शन हॉटेल हॉटेल

डिशेसमध्ये लाल ट्यूना, पांढरा पीच, भाजलेला लीक आणि ग्रीन बदाम शर्बत – तसेच मसालेदार गाजरसह त्याच्या स्वत: च्या रोसह त्याच्या शेलमधून सर्व्ह केलेले लॉबस्टर समाविष्ट होते.

मिडलँड ग्रँड हॉटेल या इमारतीच्या मूळ नावानंतर अलीकडेच रेस्टॉरंटच्या जागेवर कब्जा करणारे दोन व्यवसाय म्हणतात.

मध्य लंडनमधील ग्रेड आय -सूचीबद्ध गॉथिक पुनरुज्जीवन इमारत राजधानीतील सर्वात प्रतिष्ठित दृष्टी आहे – रेस्टॉरंटची जागा तितकीच प्रभावी आहे.

या वर्षाच्या सुरूवातीस ऐतिहासिक जेवणाचे खोली ताब्यात घेतल्यावर श्री गॅरे म्हणाले: ‘या उंचीची जेवणाची खोली त्याच्या भव्यतेशी जुळणार्‍या मेनूला पात्र आहे.’

जागेला ‘जगातील सर्वोत्कृष्ट जेवणाचे एक खोल’ असे संबोधून त्यांनी मेनूचे वर्णन केले की ‘आधुनिकतेचा स्वीकार करताना शास्त्रीय फ्रेंच पाककृतीच्या पायाचा सन्मान करणे’.

जेव्हा रेस्टॉरंट लाँच केले, तेव्हा त्याने कॅटररला सांगितले: ‘एका शेफला फक्त अशी संधी मिळते, जिथे त्यांना त्यांच्या आयुष्यात एक किंवा दोनदा एक मोठी जेवणाची खोली दिली जाते.

‘हे जोल रोबचॉन, अलेन डुकासे यांच्याशी, सर्व मोठ्या मुलांबरोबर घडले आणि मी खूप उत्साही आहे.’

पारंपारिक फ्रेंच डिशचे पुनरुज्जीवन म्हणून त्यांनी मेनूला स्पष्ट केले होते: ‘आम्ही ते सेक्सी बनवित आहोत, आम्ही ते हलके बनवित आहोत.’

मध्य लंडनमधील ग्रेड आय -सूचीबद्ध गॉथिक पुनरुज्जीवन इमारत राजधानीतील सर्वात प्रतिष्ठित दृष्टी आहे – रेस्टॉरंटची जागा तितकीच प्रभावी आहे. चित्रित: जवळील सेंट पँक्रस आणि किंग्ज क्रॉस स्टेशन

श्री गॅरवे यांनी सेंट पॅनक्रस लंडन हॉटेलियर हॅरी हँडलसमन यांच्याकडे जागा ताब्यात घेण्यासाठी संपर्क साधल्याचे वर्णन केले.

‘त्याला येथे एक मिशेलिन स्टार घ्यायचा होता आणि तो जगातील सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्सपैकी एक आणि जगातील सर्वोत्कृष्ट जेवणाचे खोली बनू इच्छित होता.

‘मला वाटले – मला खात्री आहे की मी ते करू शकतो.’

रेस्टॉरंटची लगतची गॉथिक बार सध्या खुली आहे.

मिडलँड ग्रँड येथे व्हिक्टर गार्वे यांचे उघडपणे बंद करणे राजधानी ओलांडून अन्न प्रेमींना धक्का बसेल, त्यानंतर देशातील सर्वोच्च समीक्षकांकडून चमकदार पुनरावलोकने मिळाल्यानंतर.

जिल्स कोरेन म्हणाले: ‘व्हिक्टर आता फॅन्सी फ्रेंच करीत आहे आणि अर्थातच चमकदारपणे.’

एप्रिल २०२23 मध्ये शेफचा पूर्ववर्ती श्री पॉवेल खोलीच्या रीलाँचच्या मागे होता परंतु जुलै २०२24 मध्ये त्याने एका वर्षानंतर सोडले.

तो त्यावेळी म्हणाला: ‘मला पुढे जाण्याची वेळ आली आहे आणि मी भविष्यासाठी आणि माझ्या पुढच्या अध्यायात खूप उत्साही आहे.’

मिडलँड ग्रँड हॉटेल (चित्रात) इंग्रजी आर्किटेक्ट सर गिलबर्ट स्कॉट यांनी डिझाइन केले होते – लंडनच्या केन्सिंग्टन परिसरातील अल्बर्ट मेमोरियलच्या मागे – आणि 1873 मध्ये बांधले गेले होते.

श्री पॉवेल यांनी त्याच वेळी लंडनच्या स्ट्रॅटफोर्ड भागात, रेस्टॉरंट अ‍ॅलेग्रा सोडले, ज्यावर त्यांनी सेंट पॅनक्रस लंडन हॉटेलियर हॅरी हँडलसमन यांच्याबरोबर काम केले.

आयरिश शेफ सध्या कॅपिटलच्या शोरेडिच क्षेत्रातील फ्रेंच आणि न्यूयॉर्क-प्रेरित रेस्टॉरंट वन क्लब रो येथे पाक संचालक म्हणून काम करत आहे.

ही इमारत 150 वर्षांहून अधिक जुनी आहे, बर्‍याच वर्षांमध्ये त्यातून अनेक हॉटेल्स संपली आहेत.

मिडलँड ग्रँड हॉटेल इंग्रजी आर्किटेक्ट सर गिलबर्ट स्कॉट यांनी डिझाइन केले होते – लंडनच्या केन्सिंग्टन परिसरातील अल्बर्ट मेमोरियलच्या मागे – आणि 1873 मध्ये बांधले गेले.

परंतु ते १ 35 in35 मध्ये बंद झाले आणि साठच्या दशकात जवळजवळ पाडण्यात आले – २०११ मध्ये रेल्वे कार्यालये म्हणून वापरल्यानंतर ते पुन्हा नवनिर्मितीचा काळ म्हणून पुन्हा उघडण्यापूर्वी.

रेस्टॉरंटला गिलबर्ट स्कॉट म्हणून पुन्हा सुरू करण्यात आले आणि ब्रिटिश सेलिब्रिटी शेफ आणि मास्टरचेफ चालवणारे: व्यावसायिक न्यायाधीश मार्कस वेअरिंग या साथीच्या आजारापर्यंत.

ही इमारत आता सेंट पॅनक्रस लंडन ऑटोग्राफ कलेक्शन हॉटेल म्हणून ओळखली जाते आणि मॅरियट इंटरनेशनलद्वारे व्यवस्थापित केली जाते.

परंतु मॅरियटने त्याच्या नवनिर्मितीच्या ब्रँडमधून हॉटेलच्या ऑटोग्राफ संग्रहात स्थानांतरित केले तेव्हा हे नाव बदलले गेले.

रेस्टॉरंटला गिलबर्ट स्कॉट म्हणून पुन्हा सुरू करण्यात आले आणि ब्रिटिश सेलिब्रिटी शेफ आणि मास्टरचेफ चालवणारे: व्यावसायिक न्यायाधीश मार्कस वेअरिंग (चित्रात) (साथीचा रोग)

जेवणाची जागा या रीब्रँडनंतर फक्त एका महिन्यातच बंद असल्याचे दिसते.

ब्रँडच्या वेबसाइटनुसार रेनेसान्स हॉटेल्स अतिथींना ‘उत्सुक, अद्वितीय आणि स्थानिक अनुभव’ देण्याचे उद्दीष्ट आहेत – तर ऑटोग्राफ एक विशिष्ट आतील ऑफर करते.

रीब्रँडचा एक भाग म्हणून, हॉटेलच्या 254 खोल्या आणि स्वीट्स जानेवारीपासून विस्तृत नूतनीकरण करीत आहेत.

मॅरियट बॉस सँड्रा शुल्झे -पोजिएटर यांनी त्यावेळी स्पष्ट केले: ‘सेंट पॅनक्रस लंडन हा प्रॉपर्टी ऑटोग्राफ संग्रह आहे ज्याचा उत्सव साजरा करण्यासाठी तयार केला गेला होता – चारित्र्य समृद्ध, मुळात आणि कथेने भरलेले.

‘या नवीन अध्यायात ही कथा अशा प्रकारे जीवनात आणते जी हेतुपुरस्सर आणि अविस्मरणीय दोन्ही वाटेल.’

श्री गॅरवे यांचा जन्म न्यूयॉर्कमध्ये अमेरिकन वडील आणि फ्रेंच-स्पॅनिश आईमध्ये झाला होता.

लंडनमध्ये येण्यापूर्वी त्यांनी स्पेनमधील रेस्टॉरंट्समध्ये आणि लॉस एंजेलिस, लास वेगास, टोकियो आणि कोपेनहेगन येथे काम केले आहे.

मेलऑनलाइनने टिप्पणीसाठी रेस्टॉरंट आणि मॅरियट इंटरनॅशनलकडे संपर्क साधला आहे.