हॅलोउमी, कॉर्जेट आणि चणे फ्रिटरसाठी रुक्मिनी अय्यरची द्रुत आणि सोपी रेसिपी | स्नॅक्स

एफगर्दीसाठी विस्फोटक परिपूर्ण आहेत, कारण चाव्याव्दारे आकाराचे स्नॅक म्हणून काम करण्यापूर्वी आपण त्यांना पुढे बनवू शकता आणि त्यांना उबदार करू शकता. जर “हॅलोमी फ्रिटर्स” या शब्दात आपले मित्र आणि कुटुंबीय माझ्याबरोबर ट्रेकडे झूम करत असतील तर कदाचित तुम्हाला खालील प्रमाणात दुप्पट होऊ शकेल. आश्चर्याची बाब म्हणजे, कॉर्जेट्स खाण्याचा हा माझ्या मुलांचा पसंतीचा मार्ग देखील आहे.

तयारी 20 मि
कूक 20 मि
बनवते 25+

200 ग्रॅम कॉर्जेट्ससुव्यवस्थित आणि खडबडीत किसलेले
मीठ
200 ग्रॅम हॅलोमीखडबडीत किसलेले
200 ग्रॅम निचरा चणा (जॅरेड, आदर्श), काटाने मॅश केले
40 ग्रॅम साधा पीठ
1 अंडे
4-5 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
50 ग्रॅम अंडयातील बलक
50 ग्रॅम ग्रीक दही
लिंबाचा रस
10 जी चिरलेली बडीशेप

चिमूटभर मीठ असलेल्या चाळणीत किसलेले कॉर्गेट घाला, मिक्स करावे, नंतर आपण इतर घटकांची तयारी करत असताना 10 मिनिटे बसण्यासाठी सोडा. चहाच्या टॉवेल किंवा किचन रोलमध्ये कोर्टेटला टीप करा, नंतर सर्व जादा पाणी काढून टाकण्यासाठी ते पिळून काढा.

मोठ्या वाडग्यात, कॉर्गेटला चांगल्या प्रकारे एकत्रित होईपर्यंत हलोउमी आणि मॅश केलेल्या चणेसह मिसळा, नंतर जाड पिठात पिठ आणि अंडीमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.

मध्यम आचेवर मोठ्या, नॉनस्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये तेलाचा एक चमचे ठेवा, नंतर बॅचमध्ये काम करणे, गरम तेलात फ्रिटर मिश्रणाचे स्कूप स्कॅन्ट चमचे स्कूप, दुसर्‍या चमचे ढकलण्यासाठी आणि त्यांना व्यवस्थित फे s ्यात आकार द्या. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजवण्यापर्यंत प्रत्येक बाजूला दोन ते तीन मिनिटे मध्यम आचेवर फ्रिटर्स तळा, नंतर निचरा करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कागदाने तयार केलेल्या ट्रेमध्ये हस्तांतरित करा. आपण सर्व पिठ वापरल्याशिवाय पुन्हा करा (माझ्या सर्वात मोठ्या तळण्याचे पॅनसह, हे सहसा चार बॅच घेते).

फ्रिटर तळत असताना, अंडयातील बलक, दही, लिंबाचा रस आणि बडीशेप एका लहान वाडग्यात मिसळा आणि बाजूला ठेवा. जर आपण लगेच फ्रिटर खात नसल्यास, थंड होण्यास सोडा, नंतर आवश्यक होईपर्यंत बुडवून, झाकून ठेवा आणि फ्रिजमध्ये ठेवा. पाच मिनिटांसाठी 180 सी (160 सी फॅन)/350 एफ/गॅस 4 मध्ये उबदार करा, नंतर प्लेटवर व्यवस्था करा आणि मध्यभागी एका छान वाडग्यात बुडवून सर्व्ह करा.