लोकांना फक्त पेपरिका कशापासून बनविली आहे आणि ते लाल का आहे हे लक्षात येत आहे

हे स्वयंपाकघरातील सर्वात सामान्य मसाल्यांपैकी एक आहे, जे मांसाच्या मांसापासून ते चवदार स्टू पर्यंत प्रत्येक गोष्टीसाठी वापरले जाते.

परंतु पेपरिकाच्या अचूक उत्पत्तीमध्ये बरेच लोक डोके ओरडत आहेत.

बर्‍याच मसाल्यांची नावे थेट तयार केलेल्या वनस्पतीपासून तयार केली जातात.

उदाहरणार्थ, दालचिनी एकदा दालचिनीच्या काठी होती. जिरे वाळलेल्या जिरे बियाणे आहेत. आणि आले ग्राउंड आले रूटपासून बनलेले आहे.

‘पेपरिका’ हा शब्द त्याच्या मूळ वनस्पतीमधून देखील आला आहे. परंतु कदाचित आपल्याला त्याच्या कल्पनेसाठी थोडेसे कष्ट करावे लागतील.

अप्रत्यक्ष भाषांतर ‘मिरपूड’ या लॅटिन शब्दातून येते एटिमोनलाइननुसार.

म्हणून जेव्हा आपण आपल्या कोंबडी, मिरची किंवा विचलित केलेल्या अंडीवर पेपरिका शिंपडली तेव्हा आपण खरोखर वाळलेल्या, बारीकसारीक ग्राउंड बेल मिरपूड घालत आहात.

त्याचा चमकदार रंग वापरल्या जाणार्‍या बेल मिरचीच्या प्रकाराबद्दल धन्यवाद आहे, जो बर्‍याचदा लाल असतो.

व्हिटॅमिन ए, कॅप्सॅसिन आणि कॅरोटीनोइड अँटीऑक्सिडेंट्स सारख्या पोषक द्रव्यांमधील पेपरिका मसाला दाट आहे

पेपरिका, प्रत्यक्षात, वाळलेल्या आणि चिरलेल्या लाल बेल मिरचीपासून बनविलेले आहे

मसाला स्वयंपाकात तिखट, धुम्रपान करणारा आणि गोड स्वाद देखील जोडू शकतो.

हे व्हिटॅमिन ए, कॅप्सॅसिन आणि कॅरोटीनोइड अँटीऑक्सिडेंट्स सारख्या पोषकद्रव्यांमध्ये देखील दाट आहे.

व्हिटॅमिन ए निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करते आणि चांगली दृष्टी राखण्यास मदत करते. हृदयाचे आरोग्य, वजन कमी होणे आणि वेदना व्यवस्थापनासाठी कॅप्सॅसिन चांगले आहे. आणि कॅरोटीनोइड अँटीऑक्सिडेंट्स लठ्ठपणा, मधुमेह आणि काही प्रकारचे कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतात.

अलीकडेच, सोशल मीडियावरील बरेच लोक त्यांच्या आवडत्या मसाल्याचे मूळ जाणून घेण्यासाठी स्तब्ध झाले आहेत.

एक व्यक्ती एक्स वर पोस्ट: ‘मी फक्त का शिकलो की पेपरिका लाल घंटा मिरचीपासून बनविली गेली आहे,’ मनाला उडलेल्या इमोजीसह.

दुसर्‍याने हा प्रकटीकरण सामायिक केला आणि शेकडो कमेंटर्स प्राप्त झाले ज्यांना त्याचप्रमाणे काहीच कल्पना नव्हती.

‘ठीक आहे, पेपरिका फक्त ग्राउंड रेड बेल मिरपूड आहे हे शोधण्यासाठी मला 31 वर्षे का लागली?!?’ तिने लिहिले.

‘नाही … थांबा, गंभीरपणे?!’, एका व्यक्तीने प्रतिक्रिया व्यक्त केली.

‘मी हे स्वीकारण्यास नकार देतो,’ दुसर्‍याने टिप्पणी केली.

पेपरिका बर्‍याचदा विक्षिप्त अंडी, कोंबडी किंवा मिरचीवर शिंपडली जाते आणि जागतिक पाककृतींमध्ये मुख्य आहे

एक खाते, ज्याने स्वत: ला प्लांट डॅडी लेबल लावले आहे, त्यांनी पुढे स्पष्ट केले की, ‘ही कॅप्सिकम um न्युम प्रजाती आहे ज्याची बेल मिरपूड एक लागवड आहे, परंतु इतर प्रकारचे कमी गरम / अधिक गोड मिरपूड वाण असू शकतात.

‘काही भागांमध्ये ओकपेक्षा वेगळ्या चवसाठी धूम्रपान केले जाते, इतर लोकॅल्स देखील गरम वाणांमध्ये मिसळतात.’

बेल मिरपूड सारख्या लागवडीची झाडे निवडक प्रजनन प्रक्रियेद्वारे तयार केली जातात. काळजीपूर्वक नियंत्रित बियाणे उत्पादनाद्वारे, शेतकरी अखेरीस परिपूर्ण पेपरिका बनविण्यासाठी योग्य स्वाद आणि रंगांसह उत्पादनांची पैदास करू शकतात.

पेपरिका उत्पादनात योग्य मिरपूड कोरडे करणे आणि त्यांना पावडरमध्ये पीसणे समाविष्ट आहे.

मसाला साधारणत: दोन ते तीन वर्षांच्या दरम्यान टिकतो जो त्याची सामर्थ्य आणि रंग गमावण्यास सुरवात करतो परंतु तरीही ते खाण्यास सुरक्षित आहे.

हे दीर्घायुष्य जास्तीत जास्त करण्यासाठी थंड, कोरड्या क्षेत्रात हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले जावे.

मूळतः मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेत लागवड केली गेली, पेपरिका 16 व्या शतकात युरोपमध्ये आणली गेली आणि तिथून प्रसारित झाली.

आज हे जगभरातील पाककृतींमध्ये वापरले जाते, परंतु विशेषतः हंगेरियन पाककलाशी संबंधित आहे.