व्यवसाय बातम्या | भारताच्या पाककला लँडस्केपची पुनर्परिभाषित करणे: मुंबईचा प्रीमियम केटरर इव्हेंट उत्कृष्टतेमध्ये नवीन मानक कसे सेट करतो

व्हीएमपीएल

मुंबई (महाराष्ट्र) [India]21 नोव्हेंबर: सेवा दिल्या जाणाऱ्या प्रत्येक प्लेटवर प्रतिष्ठा निर्माण करणाऱ्या उद्योगात, मुंबईस्थित एका कॅटरिंग कंपनीने 18,000 लोकांच्या मैफिलीपासून ते खास वाणिज्य दूतावास आणि शाही विवाहसोहळ्यांपर्यंत जगातील काही प्रतिष्ठित ब्रँड्स आणि इव्हेंटमध्ये सेवा देऊन स्वतःची वेगळी ओळख निर्माण केली आहे. शेफ अरविंद रावत यांच्या नेतृत्वाखाली, हा प्रीमियम सेवा प्रदाता तत्त्वज्ञानाचा समानार्थी बनला आहे जे ते जितके सोपे आहे तितकेच ते शक्तिशाली आहे: “शेड्यूलनुसार आणि बजेटमध्ये सर्वोच्च मानके प्रदान करून शो चोरणारे व्यक्तिमत्व आणि खाद्यपदार्थ प्रदान करा.”

तसेच वाचा | राजस्थान रोड अपघात: दिल्ली-मुंबई द्रुतगती मार्गावर अपघातानंतर कंटेनरला आग; ड्रायव्हरला जिवंत जाळले (व्हिडिओ पहा).

क्रूझ लाइनर्सपासून कॉर्पोरेट उत्कृष्टतेपर्यंत: हॉस्पिटॅलिटीमध्ये एक प्रवास

युरोपियन क्रूझ लाइनर्सवर पेस्ट्री शेफ म्हणून काम करण्यापासून ते मुंबईस्थित केटरिंग एंटरप्राइझची स्थापना करण्यापर्यंतचा पुरस्कार विजेत्या हॉस्पिटॅलिटीमधील शेफ रावतच्या १५ वर्षांच्या प्रवासात, त्यांना अपवादात्मक अनुभवांपासून चांगल्या सेवेला काय वेगळे करते याबद्दल अद्वितीय अंतर्दृष्टी दिली आहे. भारताच्या इन्स्टिट्यूट ऑफ क्युलिनरी अकादमीमधील प्रशिक्षण, मिलान आणि जिनिव्हा येथील प्रसिद्ध इटालियन हॉटेल्समधील औद्योगिक अनुभवासह, भौगोलिक सीमांच्या पलीकडे जाणाऱ्या दृष्टीला आकार दिला.

तसेच वाचा | ‘मी त्याला शुभेच्छा देतो’: उपमुख्यमंत्री डीके शिवकुमार सीएम सिद्धरामय्या यांच्या पूर्ण मुदतीच्या दाव्यावर, आमदारांच्या दिल्ली भेटीचा बचाव करतात.

“आम्ही आमच्या सेवा शहरी जीवनशैली आणि पोषण-समृद्ध अन्नपदार्थांना जोडण्याच्या उद्देशाने सुरू केल्या,” शेफ रावत स्पष्ट करतात. “परंतु आम्हांला पटकन लक्षात आले की आमचे क्लायंट, मग ते बहुराष्ट्रीय कंपन्या असोत किंवा खाजगी उत्सव असोत, ते फक्त आरोग्यदायी अन्नापेक्षा जास्त मागणी करतात. त्यांना पाककृती, निर्दोष अंमलबजावणी आणि त्यांचे मूल्य प्रतिबिंबित करणारे अनुभव हवे आहेत.”

या समजुतीमुळे मुंबई आणि त्यापलीकडे मोठ्या कॉर्पोरेशन, सांस्कृतिक संस्था आणि प्रतिष्ठित स्थळांसह पसंतीचे कॅटरर दर्जा प्राप्त झाला आहे.

गुणवत्ता नियंत्रण: नॉन-निगोशिएबल फाउंडेशन

अनेक केटरिंग सेवा प्रामुख्याने चव आणि सादरीकरणावर लक्ष केंद्रित करतात, शेफ रावत यांनी असा युक्तिवाद केला की प्रीमियम इव्हेंट केटरिंगचे भविष्य अदृश्य उत्कृष्टतेवर अवलंबून आहे. सुरक्षा, सुसंगतता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करणाऱ्या प्रणाली आणि मानके प्लेटवर जे दिसते तेवढेच महत्त्वाचे असतात.

कंपनीने सर्वसमावेशक अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली लागू केली आहे जी उद्योगाच्या नियमांच्या पलीकडे जाते. या वचनबद्धतेमध्ये ग्राहकांच्या तक्रारींचा स्थायी उद्देश, सर्व खाद्यपदार्थ हाताळणारे आणि सुरक्षा संघांसाठी प्रमाणन आणि प्रशिक्षण कार्यक्रम, अन्न हाताळणाऱ्यांसाठी आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजंतूंविरूद्ध लसीकरण कार्यक्रम, केवळ गुणवत्ता प्रमाणपत्रांसह विश्वासार्ह विक्रेत्यांकडून कच्च्या मालाची खरेदी आणि प्रमाणित प्रमाणपत्रांद्वारे विकसित केलेले सर्वसमावेशक स्वच्छता कार्यक्रम यांचा समावेश आहे.

“जेव्हा तुम्ही मॅरेथॉनमध्ये 2,000 लोकांना सेवा देत असाल किंवा शाही विवाहसोहळा पूर्ण करत असाल, तेव्हा त्रुटीसाठी जागा नाही,” शेफ रावत नमूद करतात. “आमच्या क्लायंटचा आमच्यावर विश्वास आहे कारण आम्ही प्रत्येक टप्प्यावर अन्न सुरक्षा धोके ओळखणाऱ्या, मूल्यमापन आणि नियंत्रित करणाऱ्या प्रणाली तयार केल्या आहेत.”

हा पद्धतशीर दृष्टीकोन स्वच्छतेच्या पद्धतींपर्यंत विस्तारित आहे, ज्यामध्ये वारंवार हात स्वच्छ करणे, डिस्पोजेबल ग्लोव्ह बदलणे, अन्न प्रक्रिया क्षेत्रात अभ्यागतांवर निर्बंध आणि धूम्रपान, तंबाखू किंवा अन्न हाताळणी क्षेत्रांमध्ये खाण्यावर पूर्ण बंदी यांचा समावेश आहे.

प्रत्येक टाळूसाठी एक पाककृती, प्रत्येक प्रसंगासाठी एक सेवा

कंपनीचा वैविध्यपूर्ण सेवा पोर्टफोलिओ तितक्याच प्रभावी पाककलेच्या श्रेणीने जुळतो. क्लायंटला व्यावसायिक कार्यक्रमांसाठी कॉर्पोरेट केटरिंगची गरज असो, अंतरंग सेलिब्रेशनसाठी हाऊस पार्टी केटरिंग किंवा खास मेळाव्यासाठी यॉट पार्टी केटरिंगची गरज असो, अंदाजे 100 व्यावसायिकांची टीम सातत्यपूर्ण उत्कृष्टता प्रदान करते.

चित्रपट केटरिंग आवश्यकतांसाठी, सेवा समाधानी कलाकार आणि क्रू सोबत प्रोडक्शन सुरळीत चालेल याची खात्री करते. सोशल इव्हेंट्स कॅटरिंगमध्ये माइलस्टोन सेलिब्रेशनपासून ते वर्धापन दिनाच्या मेजवानींपर्यंत सर्व गोष्टींचा समावेश होतो, तर किटी पार्टी केटरिंगमुळे सामाजिक मेळाव्याला चव आणि परिष्कृतता येते. संघ विविध ठिकाणे आणि सांस्कृतिक आवश्यकतांशी जुळवून घेत मैदानी कार्यक्रम आणि उत्सव केटरिंगमध्ये देखील माहिर आहे.

ग्रेझिंग टेबल कॅटरिंग हे एक लोकप्रिय ऑफर म्हणून उदयास आले आहे, ज्यामध्ये कलात्मकरीत्या मांडणी केलेले डिस्प्ले आहेत जे स्वयंपाकासंबंधी आनंद आणि व्हिज्युअल सेंटरपीस दोन्ही म्हणून काम करतात. प्रत्येक सेवा श्रेणी समान कठोर गुणवत्ता मानके आणि तपशीलांकडे लक्ष देऊन समर्थित आहे.

चार वेगळ्या पाककलेच्या परंपरांवर प्रभुत्व मिळवणे

स्वयंपाकघर चार मुख्य पाककृती श्रेणी देते, प्रत्येक अस्सल तंत्र आणि प्रादेशिक कौशल्याने तयार केले जाते.

भारतीय खाद्यपदार्थ हा मेन्यूचा आधारस्तंभ आहे. भारताच्या कानाकोपऱ्यातून शेफ्सची नियुक्ती करून, पाककला संघ प्रादेशिक चवींमध्ये प्रामाणिकपणाची खात्री करून घेतो, भारतीय पाककृतीला असाधारण बनवणारा पारंपारिक स्पर्श देतो. उत्तर भारतीय करी असो किंवा दक्षिण भारतीय खासियत असो, प्रत्येक डिशला त्याच्या मूळची खरी चव असते.

ओरिएंटल फूड आग्नेय आशियाई स्वादांवर लक्ष केंद्रित करते, विशेषत: चीनी आणि कोरियन पदार्थ. शेफ रावत ज्याला “ओठ-स्माकिंग चिली सॉसी चव” म्हणतात ते स्वयंपाकघर वितरीत करते जे समकालीन आशियाई पाककृती परिभाषित करते. कॉर्पोरेट केटरिंग इव्हेंट्स आणि सामाजिक संमेलनांसाठी हे पदार्थ विशेषतः लोकप्रिय झाले आहेत.

कॉन्टिनेंटल फूडमध्ये इटालियन, फ्रेंच आणि स्पॅनिश तयारी आहेत. प्रिमियम कॉन्टिनेंटल अनुभव तयार करण्यासाठी टीम स्मोकिंग, ग्रिलिंग, बेकिंग आणि बास्टिंग यांसारख्या विविध स्वयंपाकाच्या तंत्रांचा वापर करते. ते विवाहसोहळे, वर्धापनदिन, बेबी शॉवर, वाढदिवस पार्टी आणि कॉर्पोरेट मीटिंगमध्ये कॉन्टिनेंटल फूड प्लेटर्सची पूर्तता करण्यासाठी कलात्मक सेटिंग्जमध्ये माहिर आहेत.

मिडल ईस्टर्न फूडने अस्सल मिडल ईस्टर्न खाद्यपदार्थांची वाढती मागणी ओळखली आहे. या विशिष्ट परंपरेची प्रशंसा करणाऱ्या पाहुण्यांसाठी अविस्मरणीय पाककृती प्रवासाचे वचन देणाऱ्या समृद्ध, सुगंधी पदार्थांचा अनुभव घेण्याची संधी ग्राहकांना देत, स्वयंपाकघर संपूर्ण प्रदेशातून चव आणते.

शेफ रावत स्पष्ट करतात, “आम्ही कस्टम फूड मेनू, इव्हेंट विनंत्या आणि मेजवानीच्या थीममध्ये माहिर आहोत. “बिझनेस कॉन्फरन्ससाठी कॉर्पोरेट केटरिंग असो, माइलस्टोन सेलिब्रेशनसाठी खास इव्हेंट केटरिंग असो किंवा घरातील घरातील पार्टी कॅटरिंग असो, आम्ही आमच्या ऑफरिंगला प्रसंगाचे महत्त्व आणि क्लायंटच्या आवडीशी जुळवून घेतो.”

सेवा तत्वज्ञान: व्यक्तिमत्व अचूकतेची पूर्तता करते

दूतावासांसाठी अनेक कार्यक्रम आयोजित केल्यामुळे आणि कॉर्पोरेट क्षेत्रातील दिग्गजांना सातत्याने सेवा दिल्याने, कंपनीने एक सेवा मॉडेल सुधारित केले आहे जे व्यावसायिकतेसह उबदारपणाचे संतुलन करते.

संघ स्पष्ट उद्दिष्टांखाली काम करतो ज्यात अन्न हाताळणाऱ्यांसाठी नियमित प्रशिक्षण घेणे, चांगल्या उत्पादन आणि स्वच्छता पद्धतींची अंमलबजावणी करणे, योग्य स्टोरेज आणि वितरण प्रोटोकॉल राखणे आणि सतत सुधारणा करण्यासाठी नियतकालिक पुनरावलोकने घेणे समाविष्ट आहे.

ऑपरेशनल उत्कृष्टतेकडे या लक्षाने कंपनीला उच्च-स्टेक इव्हेंट्ससाठी प्राधान्य दिले आहे जिथे स्वयंपाकाची गुणवत्ता आणि लॉजिस्टिक अचूकता या दोन्ही गोष्टी सर्वोपरि आहेत, मोठ्या प्रमाणावरील प्रदर्शनांपासून घनिष्ठ सामाजिक संमेलनांपर्यंत.

पुढे पहात आहे: वाढत्या बाजारपेठेत सातत्यपूर्ण उत्कृष्टता

18,000 पाहुण्यांना सेवा देणारे प्रमुख कार्यक्रम असूनही आणि अनेक फॉर्च्यून 500 कंपन्यांसह पसंतीचे केटरर दर्जा राखूनही, शेफ रावत पुढील प्रवासाबाबत नम्र दृष्टीकोन ठेवतात.

“आम्ही खूप पुढे आलो आहोत, पण आम्हाला अजून खूप मोठा पल्ला गाठायचा आहे,” तो प्रतिबिंबित करतो. “प्रत्येक कार्यक्रम म्हणजे स्वतःला सिद्ध करण्याची संधी असते, मग ती मैफिलीत हजारो लोकांना सेवा देणं असो, प्रॉडक्शनसाठी चित्रपट केटरिंग पुरवत असो, कॉर्पोरेट फंक्शन्ससाठी चराऊ टेबल कॅटरिंगची व्यवस्था असो, किंवा खास सेलिब्रेशनसाठी यॉट पार्टी केटरिंग व्यवस्थापित असो. आम्ही हे दाखवू इच्छितो की प्रीमियम सेवा वक्तशीर, निःसंशयपणे आणि आदरणीय असू शकते.”

भारतातील इव्हेंट इंडस्ट्री सतत विकसित होत असताना, अन्न सुरक्षा, आहारातील प्राधान्ये आणि अनुभवात्मक जेवणावर भर देऊन, हा एकात्मिक दृष्टीकोन उद्योगाच्या भविष्यासाठी एक ब्लूप्रिंट ऑफर करतो. पाककला उत्कृष्टता, पद्धतशीर गुणवत्ता नियंत्रण आणि सर्व श्रेणींमध्ये वैयक्तिकृत सेवा, फेस्टिव्हल केटरिंगपासून इंटिमेट हाऊस पार्टी केटरिंगपर्यंतचे संयोजन, ग्राहकांनी काय अपेक्षा करावी यासाठी एक नवीन मानक सेट करते.

मरिन ड्राइव्ह, मुंबई येथील शेफ अरविंद रावत आणि त्यांच्या टीमसाठी, मिशन स्पष्ट आहे: कॉर्पोरेट केटरिंग इव्हेंट्सपासून ते खाजगी उत्सवांपर्यंत प्रत्येक प्लेट सर्व्ह करत आहे याची खात्री करून पौष्टिक अन्न चांगुलपणाचा प्रसार करणे, खरोखर “शो चोरतो.”

कंपनी बद्दल

मरीन ड्राइव्ह, मुंबई येथे आधारित, ही प्रीमियम केटरिंग सेवा भारतातील सर्वात प्रतिष्ठित इव्हेंट कॅटरिंग कंपन्यांपैकी एक आहे, जी कॉर्पोरेट, सामाजिक आणि मनोरंजन क्षेत्रातील ग्राहकांना सेवा देते. अंदाजे 100 व्यावसायिकांच्या टीमसह आणि 13 वर्षांपेक्षा जास्त उद्योग नेतृत्वासह, कंपनी सानुकूल मेनू, वैविध्यपूर्ण पाककृती (भारतीय, ओरिएंटल, कॉन्टिनेंटल आणि मध्य पूर्व), आणि कॉर्पोरेट केटरिंग, हाऊस पार्टी केटरिंग, यॉट पार्टी केटरिंग, ग्रिंग केटेबल आउटडोअर, ग्रॅकेट पार्टी कॅटरिंग, ग्रॅकेट पार्टी, ग्रिंग कॅटरिंग यासह सर्वसमावेशक सेवांमध्ये माहिर आहे. कार्यक्रम, उत्सव कॅटरिंग आणि सामाजिक कार्यक्रम कॅटरिंग.

कंपनी अनेक बहुराष्ट्रीय कॉर्पोरेशन्ससह पसंतीचे कॅटरर दर्जा राखते आणि 18,000 पाहुण्यांना सेवा देणारे मोठ्या प्रमाणात कार्यक्रम यशस्वीरित्या पार पाडले आहेत. अन्न सुरक्षा प्रमाणपत्र आणि गुणवत्ता नियंत्रणासाठी वचनबद्ध, टीम प्रत्येक प्रसंगी “शो चोरणारे अन्न” वितरीत करते.

मीडिया संपर्क: मरीन ड्राइव्ह, मुंबई – 400002 ईमेल: info@caterinc.in वेबसाइट: https://www.caterinc.in

(जाहिरातविषयक अस्वीकरण: वरील प्रेस रिलीझ VMPL द्वारे प्रदान केले गेले आहे. यातील मजकुरासाठी ANI कोणत्याही प्रकारे जबाबदार राहणार नाही.)

(वरील कथा एएनआयच्या कर्मचाऱ्यांनी सत्यापित आणि लिहिली आहे, एएनआय ही भारत, दक्षिण आशिया आणि जगभरातील 100 हून अधिक ब्युरोसह दक्षिण आशियातील आघाडीची मल्टीमीडिया न्यूज एजन्सी आहे. ANI भारत आणि जगभरातील राजकारण आणि चालू घडामोडी, क्रीडा, आरोग्य, फिटनेस, मनोरंजन आणि बातम्यांवरील ताज्या बातम्या आणते. वरील मते नवीनतम पोस्टमध्ये दिसत नाहीत.