शास्त्रज्ञांनी तात्काळ लॉबस्टर्स जिवंत उकळण्यावर बंदी घालण्याची मागणी केली – अभ्यासाने पुष्टी केली की क्रस्टेशियन लोकांना वेदना होऊ शकतात

लॉबस्टर जिवंत उकळण्याच्या पारंपारिक पद्धतीमुळे अत्यंत वेदना होतात आणि यूके कायद्यानुसार ताबडतोब बंदी घातली पाहिजे, असे एका अभ्यासात म्हटले आहे.

शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे की नॉर्वे लॉबस्टर – स्कॅम्पीमधील मुख्य घटक – मानव आणि इतर सस्तन प्राण्यांप्रमाणेच वेदना अनुभवू शकतात.

संशोधकांना आढळले की सामान्य वेदनाशामक, लिडोकेन आणि ऍस्पिरिन, हानिकारक विद्युत शॉकसाठी क्रस्टेशियन्सच्या प्रतिक्रिया कमी करतात.

लेखकांच्या मते, हे लॉबस्टर्स सूचित करते जेव्हा त्यांना दुखापत होते तेव्हा खरोखर वेदना होतातफक्त यांत्रिक प्रतिक्षेपांचे अनुसरण करण्याऐवजी.

प्राण्यांना जिवंत उकळणे नॉर्वेमध्ये आधीच बेकायदेशीर आहे. न्यूझीलंडऑस्ट्रिया आणि अनेक ऑस्ट्रेलियन राज्ये.

परंतु संशोधकांचे म्हणणे आहे की त्यांच्या पुराव्यावरून असे दिसून येते की उकळण्यावर बंदी असावी यूके कायद्यांतर्गत सादर केले गेले, जे आधीच क्रस्टेशियन्सला संवेदनशील प्राणी मानतात.

सह-लेखक प्रोफेसर लीन स्नेडॉन, गोटेनबर्ग विद्यापीठातील प्राणी वर्तन तज्ञ, डेली मेलला म्हणाले: ‘वैज्ञानिक पुराव्याच्या आधारे, क्रस्टेशियन्स जिवंत उकळणे मानवी नाही आणि म्हणून मी जिवंत उकळण्यावर बंदी घालण्याच्या संकल्पनेचे समर्थन करतो.

‘आपण नेहमीच प्राण्यांचे जीवन मानवतेने संपवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि गाय किंवा कोंबडी जिवंत उकळणे आपण कधीही स्वीकारणार नाही, त्यामुळे या प्राण्यांशी आपण ज्या प्रकारे वागतो त्यावर पुनर्विचार करण्याची वेळ आली आहे.’

त्यांना वेदना होत असल्याचे एका अभ्यासातून दिसून आल्याने शास्त्रज्ञ जिवंत झींगा उकळण्यावर बंदी घालण्याची मागणी करत आहेत

संशोधकांना असे आढळले की पेनकिलरमुळे लॉबस्टरच्या नुकसानास प्रतिसाद कमी होतो, वर वर्णन केले आहे. हे सूचित करते की क्रस्टेशियन लोकांना आपल्याप्रमाणेच वेदना होतात

हे सर्वज्ञात आहे की लॉबस्टर आणि इतर क्रस्टेशियन्स बाह्य जगातून हानिकारक किंवा हानीकारक इनपुटवर प्रतिक्रिया देतात.

थंड रक्ताचे प्राणी जे स्वतःच्या शरीराचे तापमान नियंत्रित करू शकत नाहीत, ते गरम पाण्याचा तिरस्कार देखील दर्शवतात आणि शक्य असेल तेथे सक्रियपणे उष्णतेपासून लपतात.

तथापि, हे खरोखरच वेदना अनुभवण्यासारखे आहे का, हा प्रश्न राहिला.

शास्त्रज्ञ हानीच्या प्रतिसादाच्या दोन प्रकारांमध्ये फरक करतात: वेदना, जो नुकसानाशी निगडीत नकारात्मक भावनिक अनुभव आहे आणि नोसिसेप्शन, जो फक्त इजा कृतीत बदलत आहे.

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही गरम स्टोव्हला स्पर्श केला तर, तुम्हाला जळण्याची वेदना जाणवू लागण्यापूर्वी तुम्ही सहजतेने तुमचा हात दूर खेचू शकता.

लॉबस्टर्सचे नुकसान टाळण्याच्या वर्तनामुळे त्यांना वेदना होतात किंवा फक्त nociception दाखवतात यावर अनेक वर्षांपासून शास्त्रज्ञांमध्ये मतभेद आहेत.

त्यांच्या अलीकडील अभ्यासात, प्रोफेसर स्नेडन आणि तिच्या सह-लेखकांनी नॉर्वे लॉबस्टर वेदनाशामक औषध घेत असताना त्यांचे वर्तन कसे बदलतात याचे परीक्षण करून या प्रश्नाचे उत्तर देण्याचा प्रयत्न केला.

जेव्हा लॉबस्टरला विजेचे झटके मिळाले जे मानवासाठी वेदनादायक असतील, तेव्हा त्यांनी त्यांच्या शेपटी वेगाने पलटून पळून जाण्याचा प्रयत्न केला.

शास्त्रज्ञांना असे आढळले की नॉर्वे लॉबस्टर्स, ज्याचा वापर स्कॅम्पी करण्यासाठी केला जातो, त्यांच्या प्रतिसादावरून असे दिसून येते की त्यांना जिवंत उकळताना तीव्र वेदना होतात.

तथापि, जेव्हा त्यांना ऍस्पिरिनचे इंजेक्शन दिले गेले किंवा लिडोकेन पाण्यात विरघळले तेव्हा शेपूट पलटण्याची ही वर्तणूक नाहीशी झाली.

हे सूचित करते की लॉबस्टर्समध्ये वेदना जाणवण्याची प्रणाली असते जी आधीच्या विचारापेक्षा आपल्या स्वतःच्या जवळ असते.

आघाडीचे लेखक एलेफ्थेरिओस कॅसिओरस, गोटेनबर्ग विद्यापीठातील पीएचडी विद्यार्थी, डेली मेलला म्हणाले: ‘संभाव्य वेदनादायक प्रक्रियेदरम्यान वेदनाशामकांना प्रतिसाद देणे म्हणजे ते जे अनुभवतात ते फक्त साध्या प्रतिक्षिप्त क्रियांपेक्षा अधिक असतात.

‘ते सर्व पुरावे समर्थन करतात की डेकॅपॉड क्रस्टेशियन्स वेदना अनुभवतात आणि जर तुम्ही विचार करता की ते यूकेमध्ये संवेदनशील मानले जातात, तर जिवंत उकळण्यावर बंदी घातली पाहिजे.’

ॲनिमल लॉ फाऊंडेशनचे कार्यकारी संचालक एडी बॉल्स यांनी डेली मेलला सांगितले: ‘क्रस्टेशियन जिवंत उकळल्याने संवेदनशील प्राण्यांना अनावश्यक, दीर्घकाळ आणि तीव्र त्रास सहन करावा लागतो.’

गेल्या वर्षी डिसेंबरमध्ये लेबरने प्राणी कल्याण धोरण सादर केले जे क्रस्टेशियन्स जिवंत उकळण्यावर बंदी घालण्याची सूचना केली घरी किंवा व्यावसायिक स्वयंपाकघरात.

हे 2022 मध्ये कंझर्व्हेटिव्ह सरकारने आणलेले प्राणी कल्याण (वाक्य) कायदा 2022 चे अनुसरण करते, ज्याने क्रस्टेशियन्सना ‘वेदना आणि त्रास सहन करण्यास सक्षम’ संवेदनशील प्राणी म्हणून अधिकृतपणे मान्यता दिली.

त्याऐवजी, स्प्लिटिंग किंवा स्पाइकिंग म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या प्रक्रियेमध्ये मुख्य मज्जासंस्थेद्वारे चाकू चालवून लॉबस्टर आणि खेकडे मानवतेने मारले जाऊ शकतात.

दरम्यान, शास्त्रज्ञांनी असे सुचवले आहे की मोठ्या प्रमाणावर ऑपरेशन क्रस्टेशियन्सना थक्क करण्यासाठी किंवा मारण्यासाठी शक्तिशाली विद्युत शॉक वापरू शकतात.

तथापि, सर्व शास्त्रज्ञांना खात्री नाही की उकळत्या क्रस्टेशियन्सवर बंदी हा योग्य प्रतिसाद आहे.

डेन्मार्कमधील आरहूस विद्यापीठाचे प्रोफेसर हेन्रिक लॉरीडसेन यांनी डेली मेलला सांगितले: ‘माझ्या मते, झींगा आणि इतर डेकापॉड्सना जिवंत उकळताना वेदना जाणवण्याची दाट शक्यता आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की सर्व परिस्थितीत थेट उकळण्यावर बंदी घातली जावी.’

तो परिस्थितीची तुलना पक्षी आणि सस्तन प्राण्यांच्या मनोरंजक शिकारीशी करतो, जिथे शिकार कायदेशीर करण्यासाठी काही प्रमाणात वेदना सहन केल्या जातात.

लॉबस्टर आणि तपकिरी खेकडे यांसारख्या मोठ्या क्रस्टेशियन्ससाठी, जे सहजपणे स्पिकिंग किंवा विभाजित करून मारले जाऊ शकतात, उकळण्यावर बंदी घालणे व्यावहारिक आहे आणि ‘पूर्ण अर्थ प्राप्त होतो’.

तथापि, कोळंबीसारख्या लहान क्रस्टेशियन्ससाठी प्रोफेसर लॉरीडसेन असा युक्तिवाद करतात की उकळवून मारण्यावर बंदी व्यावहारिक किंवा इष्ट असू शकत नाही.

ते म्हणतात: ‘मनोरंजक मासेमारी दरम्यान मासेमारी केलेल्या शंभर किंवा हजार बाल्टिक कोळंबीची यांत्रिक किंवा विद्युतीय हत्या खाजगी वातावरणात व्यावहारिकदृष्ट्या शक्य नाही आणि उकळताना संभाव्य वेदना थोडक्यात आहे.

‘खरा प्रश्न नैतिक स्वरूपाचा आहे; म्हणजे, इतर प्रजातींशी संवाद साधताना एक समाज म्हणून आपण किती वेदना स्वीकारू शकतो.’

काही लॉबस्टर वेगवेगळ्या रंगात का जन्माला येतात?

बहुसंख्य लॉबस्टर्स गढूळ तपकिरी रंगात जन्माला येतात ज्यामुळे त्यांना समुद्राच्या अस्पष्ट खोलीत मिसळण्यास मदत होते.

100 दशलक्षांमध्ये, अल्बिनो लॉबस्टर सर्वात दुर्मिळ आहेत. 2017 मध्ये मेनच्या किनाऱ्यावर चित्रित क्रस्टेशियन पकडले गेले होते

परंतु प्रत्येक वेळी एक दुर्मिळ अनुवांशिक दोष अधिक रंगीत क्रस्टेशियन बनतो.

उत्परिवर्तनांमुळे लॉबस्टर विशिष्ट प्रथिने खूप जास्त किंवा खूप कमी तयार करतात.

ब्लू लॉबस्टर्स, जे एक-2-दशलक्ष दराने आढळतात, त्यात एक दोष असतो ज्यामुळे विशिष्ट प्रथिनांचे जास्त उत्पादन होते.

कॅरोटीनॉइड नावाच्या प्रथिनामुळे निर्माण झालेल्या त्यांच्या सामान्य रंगद्रव्यासह, प्रथिने निळा रंग बनवतात.

प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे 1-30 दशलक्ष संत्रा लॉबस्टरला रंग येतो.

ते फक्त कॅरोटीनॉइड रंगद्रव्य दाखवतात, जे चमकदार लाल असते, म्हणजे ते आधीच उकळलेले दिसतात.

100 दशलक्षांमध्ये, अल्बिनो लॉबस्टर सर्वात दुर्मिळ आहेत.

ते पूर्णपणे पांढरे जन्माला येतात आणि जेव्हा तुम्ही त्यांना शिजवता तेव्हा ते लाल देखील होत नाहीत.