पिझ्झा एक्सप्रेसमध्ये खाण्याची किंमत क्लासिक मार्गेरिटा 55% वरून 14.45 डॉलरवर उडी मारते – आपल्या आवडत्या साखळीच्या जेवणाची किंमत किती आहे?

यूकेच्या सर्वात लोकप्रिय रेस्टॉरंट्समध्ये खाण्याची किंमत अलिकडच्या वर्षांत वाढली आहे आणि काही डिशेस जवळजवळ किंमतीत दुप्पट होत आहेत.

लाटेवर लाटेवर अर्थव्यवस्थेला धक्का बसला आहे चलनवाढ २०२० पासून किंमतींच्या किंमती एकूणच २.7..7 टक्क्यांनी वाढल्या आहेत, ज्यात गेल्या वर्षात 8.8 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे.

हे विशेषतः आतिथ्य उद्योगात विनाशकारी ठरले आहे ज्यात साथीच्या रोगापासून 31.3 टक्के महागाई दिसून आली आहे.

आणि देशातील सर्वाधिक आवडत्या साखळ्या या क्षेत्राला त्रास देणार्‍या घटनेपासून मुक्त नाहीत.

पिझ्झा पकडणे आता एकेकाळी स्वस्त थरार नाही, जेवणाच्या लोकांच्या खर्चाच्या पैशातून पूर्वीपेक्षा मोठा तुकडा घेऊन.

पिझ्झा एक्सप्रेस येथे मार्गेरिताची किंमत, ज्यात यूकेमध्ये 300 हून अधिक रेस्टॉरंट्स आहेत, 2020 मध्ये परवडणारी £ 9.30 ची किंमत आहे.

परंतु मध्य लंडनच्या रेस्टॉरंटमध्ये जेवणाची किंमत आता 14.45 डॉलर आहे – 50 टक्क्यांपेक्षा जास्त झेप.

यापैकी बराचसा वाढ घटकांच्या वाढत्या खर्चापर्यंत खाली आहे. ऑलिव्ह ऑईल २०२० च्या तुलनेत १88 टक्के महाग आहे, तर टोमॅटो आणि चीज अनुक्रमे and 44 आणि per per टक्के स्टीपर आहे.

यूकेच्या सर्वात लोकप्रिय रेस्टॉरंट्समध्ये खाणे अलिकडच्या वर्षांत पिझ्झा एक्सप्रेसमधील काही डिशेससह वाढले आहे, चित्रित केलेले, साथीच्या रोगापासून जवळजवळ दुप्पट होते.

कोव्हिड -१ ((साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेल्या साखळ्यांना साखळ्यांना पुरवठा करण्यास तीव्र व्यत्यय आला, तर युक्रेनमधील युद्धाने भाजीपाला तेले, आवर्तनांसह काही उत्पादनांच्या किंमती पाठविल्या.

या ऑगस्टमध्ये १ months महिन्यांत प्रथमच अन्न महागाई cent टक्क्यांपेक्षा जास्त आहे. ताज्या आकडेवारीनुसार, ते 9.9 टक्क्यांवरून .1.१ टक्क्यांवर गेले.

यूके हॉस्पिटॅलिटीचे अध्यक्ष केट निकोलस म्हणाले: ‘गेल्या पाच वर्षांत हॉस्पिटॅलिटी व्यवसायांना महत्त्वपूर्ण आव्हानांना सामोरे जावे लागले आहे ज्यात साथीचा रोग, उर्जा संकट, विक्रम नोंदणी आहे आणि आता अर्थव्यवस्थेतील सर्वाधिक कर ओझे आहे.’

ब्रिटीश रिटेल कन्सोर्टियमचे मुख्य कार्यकारी हेलन डिकिंसन पुढे म्हणाले: ‘सलग सात महिन्यांच्या वाढीनंतर अन्न महागाई स्थिर राहिली परंतु वाढीव कामगार आणि उर्जा खर्च अनेक शेतकर्‍यांना, विशेषत: गुरांच्या, दुग्धशाळे आणि गोमांसांच्या किंमती उर्वरित आहेत.

‘घरे खरेदी अधिक महागड्या खरेदी करीत आहेत. किरकोळ विक्रेत्यांवर आणि त्यांच्या दोन्ही जागतिक घटकांची पुरवठा साखळी आणि उच्च राष्ट्रीय विमा आणि वेतन खर्च ग्राहकांच्या किंमतींमध्ये सुरू आहे. ‘

पिझ्झा हे एकमेव जेवण नाही जे वाढत्या प्रमाणात परवडणारे होत नाही.

१ 1990 1990 ० च्या दशकात यूकेमध्ये आल्यापासून आशियाई पाककृती प्रेमींसाठी परवडणारा पर्याय म्हणून पाहिलेल्या वागमामाने २०२० मध्ये यसाई कॅट्सूची मुख्य किंमत १०.२5 डॉलरवरुन १ 14.50० डॉलरवर वाढविली आहे.

दरम्यान, स्वस्त आणि ‘चेकी’ नंदो आता फास्ट फूडवरील फिरकीसाठी उच्च किंमतीचे दर आकारतात, ज्यात आता पाच वर्षांपूर्वीच्या ११.२० डॉलर्सपेक्षा ११.२० डॉलर्सची किंमत आहे.

फ्रँकी आणि बेनीच्या लाडके लासॅग्ने यांनी २०२० मध्ये इटालियन-अमेरिकन-थीम असलेल्या डिनरच्या चाहत्यांना फक्त १०..49 डॉलर्सच्या तुलनेत तब्बल १. .95 डॉलर्सच्या तुलनेत cent० टक्क्यांहून अधिक वाढ झाली आहे.

गेल्या पाच वर्षांत या पिझ्झा एक्सप्रेसच्या किंमती, वागमामा आणि नंदोच्या स्टेपल्सच्या किंमतींमध्ये 55 टक्के, 41 टक्के आणि 35 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे.

क्लाइव्ह ब्लॅक, शोर कॅपिटलचे अध्यक्ष, असा दावा केला आहे की कामगार सरकार या क्षेत्राची काळजी घेत नाही, ज्यामुळे जगण्याच्या किंमतीशी झगडत असलेल्या लोकांमध्ये निराशा होते.

ते म्हणाले, ‘बर्‍याच चांगल्या व्यवसायांसाठी, चांगले काम करणारे लोक, ते खूपच जास्त झाले आहे आणि त्यांनी टॉवेलमध्ये फेकले आहे,’ ते पुढे म्हणाले.

‘तथापि, अलिप्त आणि असमर्थ सरकारबद्दल योग्यरित्या न्याय्य राग आहे, विशेषत: प्रत्यक्षात नागरी सेवक आणि एजन्सी, जे यूके पाहुणचारांबद्दल नाणेफेक देत नाहीत.’

बिशप फ्लेमिंगचे कर संचालक मार्क रिचडन यांनी एप्रिलमध्ये लेबरच्या राष्ट्रीय विमा योगदानाच्या (एनआयसीएस) वाढीच्या १.8..8 टक्क्यांवरून १ per टक्क्यांपर्यंतच्या परिणामावर प्रकाश टाकला.

ते पुढे म्हणाले: ‘अनेक ऑपरेटरना राष्ट्रीय किमान वेतन वाढीमुळे दबाव आणला गेला आणि अतिरिक्त एनआयसी बोजामुळे कर्मचार्‍यांची पातळी कमी करणे, भाड्याने देण्याच्या योजना कमी करणे आणि किंमती वाढविणे भाग पडले.

‘शेवटच्या ग्राहकांसाठी, या खर्चाचा एक चक्रवाढ प्रभाव होता जो उन्हाळ्याच्या हंगामाच्या उंचीवर उच्च मेनू किंमती आणि हॉटेलच्या दरांमध्ये अनुवादित झाला.’

कचरा खर्च पॅकेजिंगसाठी जबाबदार बनवून अनेक व्यवसायांना नवीन कायद्यांचा फटका बसण्याची अपेक्षा आहे. पूर्वी, हा ओझे स्थानिक परिषदेने घेतलेला होता.

सुश्री डिकिंसन यांनी जोडले: ‘ऑक्टोबरमध्ये लागू होणा new ्या नवीन पॅकेजिंग कर महागाईवर आणखी वाढीचा दबाव आणतील. किरकोळ विक्रेते जास्तीत जास्त खर्च शोषून घेतात आणि ग्राहकांना मूल्य वितरीत करतात, परंतु आगामी बजेटमध्ये पुढील कर वाढल्यास दुकानांच्या किंमती जास्त काळ जास्त ठेवतील.

बिलने त्यांच्या फिश पाईला २ cent टक्क्यांनी वाढ केली आहे, तर कार्लुसीओ आणि कॉम्प्टोइर लिबानाईस त्यांच्या अभिजात वर्गासाठी अनुक्रमे cent 36 टक्के आणि per 77 टक्के अधिक आकारले जात आहेत.

‘शेवटी, हे ब्रिटीश कुटुंबे आहेत जे कुलगुरूंच्या निर्णयाचे परिणाम – सकारात्मक किंवा नकारात्मक आहेत.’

ब्रिटीश रेस्टॉरंट आणि बार चेन बिलने त्यांच्या फिश पाईला £ 13.95 वरून 17.95 डॉलरवर वाढविले आहे.

2018 च्या तुलनेत, कार्लुसीओच्या कार्बनाराची किंमत £ 10.95 वरून 14.95 डॉलरवर वाढली आहे, ती 36 टक्क्यांनी वाढली आहे.

कॉम्प्टोइर लिबानाईस मेनूवरील सर्वात लोकप्रिय वस्तूंपैकी एक, संपूर्ण नाश्ता देखील, लेड-बॅक ब्रंच शोधत असलेल्यांच्या बजेटमधून बाहेर पडत आहे.

मध्य -पूर्वेकडील संपूर्ण इंग्रजीची किंमत फक्त 8.45 डॉलर्स इतकी आहे, परंतु आता त्याची किंमत १. .95. आहे, ती 75 75 टक्क्यांपेक्षा जास्त आहे.

आणि वास्तविक ग्रीकचे केंद्र, सौव्हलाकी रॅप, २०२० मध्ये स्निपवर उपलब्ध होते – फक्त £ .4..45 – परंतु आता पाकीट -बस्टिंग £ ​​११, ही आणखी एक भाडेवाढ 75 टक्क्यांहून अधिक आहे.

ऑक्टोबर २०२२ मध्ये महागाई ११ टक्क्यांच्या चिंताजनक शिखरावरून पुढे आली आहे, तर हॉस्पिटॅलिटी उद्योगातील वाढत्या किंमती विशेषत: कायम आहेत. पण का?

फायनान्स अँड इन्शुरन्स तज्ज्ञ कार्ल्टन क्रॅबे ऑफ कॅपिटल फॉर लाइफ, म्हणाले: ‘गेल्या पाच वर्षांत यूके चलनवाढ आच्छादित संकटांनी आकारली गेली आहे.

18 महिन्यांत प्रथमच अन्न महागाई 5 टक्क्यांपेक्षा जास्त आहे.

‘दीर्घकालीन परिणाम स्ट्रक्चरल आहे: बर्‍याच घरांसाठी साप्ताहिक सर्वसामान्य प्रमाण एकदा बाहेर खाणे ही एक लक्झरी बनत आहे.

‘ऑगस्ट २०२25 पर्यंत महागाई सुमारे २.२ टक्क्यांपर्यंत थंड झाली आहे, परंतु रेस्टॉरंटच्या किंमती “चिकट” सिद्ध झाल्या आहेत: साथीच्या रोगाच्या पूर्वसूचक पातळीवर परत जाण्याची शक्यता नाही कारण व्यवसायांनी वेतन, पट्टे आणि उपयुक्ततांसाठी जास्त खर्च केला आहे.’

ऑनलाईन वित्तीय बाजारपेठेचे संचालक सॅम्युएल फुलर यांनी निदर्शनास आणून दिले की रेस्टॉरंटच्या किंमती इतरत्र महागाईच्या पार्श्वभूमीवर बर्‍यापैकी स्थिर राहिल्या आहेत, परंतु अलीकडील महिन्यात ‘धरण फुटले आहे’.

ते म्हणाले: ‘बरेच ग्राहक खाणे एक ट्रीट किंवा लक्झरी म्हणून मानतात आणि बर्‍याच काळापासून व्यवसाय गमावण्याच्या भीतीमुळे बर्‍याच रेस्टॉरंट्समुळे त्यांचे वाढते खर्च गिळंकृत होते.

‘परंतु धरण फुटले आहे आणि म्हणूनच आता आम्ही त्यांच्या मार्जिनचे रक्षण करण्याचा प्रयत्न करीत असताना बर्‍याच रेस्टॉरंटच्या किंमती वाढत आहोत.’

आणि सुपरमार्केट जेवणाची भर घालत आहेत ज्यांना शेवटी जेवण मिळणार नाही हे समजले आहे.

“बर्‍याच ग्राहकांना त्यांच्या सकाळची कॉफी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बूटचा खजिना असला तरी कौटुंबिक जेवणाची मागणी ज्याची आता सहज किंमत £ 100 पेक्षा जास्त किंमत आहे, ‘श्री फुलर पुढे म्हणाले. ‘थोडक्यात सांगायचे तर, लोक किंमती खूप जास्त झाल्यासारखे वाटत असल्यास असे वागणे कमी करतील.

‘म्हणूनच कदाचित बर्‍याच सुपरमार्केट्स त्यांच्या प्रीमियम श्रेणीसाठी वाढती मागणी पाहत आहेत. सध्याच्या वातावरणात फॅन्सी सुपरमार्केट पिझ्झासाठी £ 8 शेलिंग करताना, रेस्टॉरंटमध्ये काय किंमत मोजावी लागेल या अंशांसाठी स्वत: चा उपचार करण्याचा हा एक मार्ग आहे. ‘

इतर जी 7 देशांच्या तुलनेत यूके चलनवाढ जास्त आहे

रेस्टॉरंट्स वाढत्या किंमतींमध्ये समायोजित केल्यामुळे येत्या काही वर्षांत जेवणाच्या अनुभवांमध्ये काही बदलांची अपेक्षा करावी असा इशारा तज्ञांनी केला.

‘हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीसाठी, रुपांतर आता महत्त्वाचे आहे,’ असे श्री क्रॅबे म्हणाले. ‘पाहण्याची अपेक्षा करा: ओव्हरहेड्स कमी करण्यासाठी मेनू सरलीकरण; एअरलाइन्स आणि हॉटेल्स प्रमाणेच डायनॅमिक प्राइसिंग मॉडेल; क्यूआर-कोड ऑर्डरिंग आणि एआय-चालित स्टाफिंग कार्यक्षमता यासारख्या तंत्रज्ञानाचा अधिक स्वीकार करणे.

‘महागाईने केवळ किंमती वाढवूनच नव्हे तर ग्राहकांच्या अपेक्षा बदलून आणि यूके रेस्टॉरंट्स आणि पबच्या व्यवसायातील मॉडेल बदलून या क्षेत्राचे आकार बदलले आहेत.’

ग्राहक चॅम्पियन मार्टिन न्यूमन यांनी मान्य केले परंतु रेस्टॉरंट्स वाढत्या खर्चाशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करीत असताना उद्योग अधिक ‘ध्रुवीकरण’ होऊ शकेल अशी सूचना केली.

ते म्हणाले, ” परवडणारी साप्ताहिक डिनर म्हणजे काय, बर्‍याच जणांना अधूनमधून उपचार बनले आहे, ‘तो म्हणाला. ‘ग्राहक अधिक निवडक आहेत आणि त्यांना वास्तविक मूल्य हवे आहे – मग ते अपवादात्मक अन्न, सेवा किंवा वातावरण असो.

‘रेस्टॉरंट्ससाठी याचा अर्थ असा आहे की आता भिन्नता गंभीर आहे. जोखीम हा एक अधिक ध्रुवीकरण केलेला उद्योग आहे: प्रीमियम खेळाडू भरभराट होतात, मूल्य ब्रँड किंमतीवर कठोरपणे लढतात आणि मध्य-बाजारपेठ पिळले जाते. ‘

परिस्थिती अंधकारमय दिसते आणि आणखी वाईट होण्याची शक्यता आहे, परंतु अर्थशास्त्रज्ञांनी असा आग्रह धरला की कामगार सरकार काही पाहुणचार-अनुकूल धोरणात्मक निर्णयासह समुद्राची भरतीओहोटी बदलू शकेल.

सुश्री निकोलस यांनी सरकारला पुढील अर्थसंकल्पात उद्योगाचा कर ओझे कमी करण्याचे आवाहन केले, ज्याचे अनावरण 26 नोव्हेंबर रोजी होणार आहे.

वस्तूंच्या किंमतींमध्ये वाढ अलीकडेच सीपीआय क्रमांक चालवित आहे

ती म्हणाली: ‘गेल्या वर्षीच्या अर्थसंकल्पात या क्षेत्रावर लागू करण्यात आलेल्या 4.4 अब्ज डॉलर्सची अतिरिक्त वार्षिक किंमत आता केली आहे [absorbing costs] अशक्य आणि बर्‍याच जणांना ही वाढ ग्राहकांवर पास करावी लागली.

‘नोव्हेंबरमध्ये बजेटमध्ये हॉस्पिटॅलिटीचा कराचा बोजा कमी झाला आहे हे आम्हाला नितांतपणे आवश्यक आहे.

‘व्यवसायावर कर आकारले जाणे थांबविण्यासाठी सरकारने व्यवसायाचे दर कमी केले पाहिजेत, एनआयसी निश्चित केले पाहिजेत आणि व्हॅट कमी करावा.’

फ्रँकी अँड बेनीच्या प्रवक्त्याने सांगितले: ‘आमची रेस्टॉरंट्स चांगली वेळ, चवदार भोजन, उदार भाग आणि उत्तम मूल्य आहेत. 2020 पासून, सीओव्हीआयडीपासून वाढत्या अन्न खर्चामध्ये बरेच बदलले आहेत आणि केवळ यावर्षी वेतन आणि राष्ट्रीय विमामध्ये वाढ झाली आहे.

‘पण मूल्य आपण जे करतो त्या मनावर कायम आहे. भरपूर सौदे, ऑफर आणि कौटुंबिक-अनुकूल मेनूसह, पृथ्वीला किंमत न देता प्रत्येकजण जेवणाचा आनंद घेऊ शकेल याची खात्री करण्यासाठी आम्ही वचनबद्ध आहोत. ‘

डेली मेलने टिप्पणीसाठी नमूद केलेल्या रेस्टॉरंट्सकडे संपर्क साधला आहे.