सॅटर्डे किचन स्टार म्हणतो की तो पब बंद करत आहे कारण वाढत्या चालू खर्च आणि बिलांमुळे ते ‘आर्थिकदृष्ट्या सक्षम नाही’

शनिवार किचनच्या स्टार शेफने जाहीर केले आहे की तो त्याचे आणखी एक पब बंद करत आहे, कारण वाढत्या खर्चामुळे ते ‘आर्थिकदृष्ट्या सक्षम नाही’ झाले आहे.

रेस्टॉरंटर आणि मिशेलिन स्टार शेफ ग्लिन पुरनेल यांनी सांगितले की ते हेन्ली, वॉर्विकशायरमधील माउंट बंद करत आहेत आणि म्हणाले की यूकेच्या आतिथ्य क्षेत्राची सध्याची स्थिती ‘हास्यास्पद’ आहे.

एका निवेदनात, श्री पुरनेल म्हणाले: ‘मालकांनी व्यवसाय बंद करण्याचा कठीण निर्णय घेतला आहे.

‘वाढत्या धावण्याचा खर्च, खाद्यपदार्थांच्या वाढत्या किमती आणि ऊर्जा बिले यामुळे पब आता आर्थिकदृष्ट्या सक्षम नाही.

‘ज्या ग्राहकांकडे व्हाउचर आहेत त्यांना बुकिंगची व्यवस्था करण्यासाठी पबशी थेट संपर्क साधण्यास सांगितले जाते आणि 15 मार्च रोजी अंतिम सेवेपूर्वी त्यांची पूर्तता करण्यास सांगितले जाते.

‘मालकांनी पुष्टी केली आहे की बंदमुळे कर्मचाऱ्यांना पाठिंबा दिला जात आहे आणि सर्व पुरवठादारांना पैसे दिले जातील.’

टॉप शेफ पुर्नेल यांनी 30 मार्च 2022 रोजी स्ट्रॅटफोर्ड-अपॉन-एव्हॉनमधील नयनरम्य शहरात वसलेले द माउंट प्रथम उघडले.

परंतु हॉस्पिटॅलिटी उद्योगासाठी आव्हानात्मक आर्थिक वातावरणात त्याला बंद करण्यास भाग पाडण्यात आलेला हा पहिला पब नाही – कामगार सरकारच्या व्यवसाय दर आणि नियोक्त्याच्या राष्ट्रीय विम्यावरील छाप्यांमुळे त्याला मदत झाली नाही.

सॅटरडे किचन स्टार शेफ ग्लिन पुरनेल (चित्रात) यांनी वाढत्या खर्चाचा हवाला देऊन त्यांचे आणखी एक पब बंद करत असल्याची घोषणा केली.

हेन्ली, वॉर्विकशायरमधील माउंट, प्रथम 30 मार्च 2022 रोजी उघडण्यात आले आणि चार वर्षे समुदायाची सेवा केली.

ऑक्टोबर 2024 मध्ये, मिशेलिन-तारांकित शेफला एक कारण म्हणून बुकिंगमध्ये घट झाल्याचे कारण देत बर्मिंगहॅममधील पर्नेल बंद करण्यास भाग पाडले गेले.

सॅटर्डे किचन स्टारने बीबीसीला सांगितले की हॉस्पिटॅलिटी लँडस्केप ‘वाढत्या प्रमाणात आव्हानात्मक’ बनले आहे आणि त्याच्या प्रयत्नांनंतरही ते चालू ठेवणे शक्य झाले नाही.

तो पुढे म्हणाला: ‘संधी आणि संपूर्णपणे दाखवलेल्या वचनबद्धतेबद्दल मी खूप आभारी आहे. मी मालकांना भविष्यासाठी प्रत्येक यशासाठी शुभेच्छा देतो.

‘मी आता माझा वेळ माझ्या इतर उपक्रमांवर केंद्रित करेन, बर्मिंगहॅममधील पर्नेलच्या ट्रिलियम आणि प्लेट्स आणि इव्हेशममधील द वुड नॉर्टन – आणि मी तिथे पाहुण्यांचे स्वागत करण्यास उत्सुक आहे.’

मागच्या महिन्यात रॅचेल रीव्ह्सने जाहीर केलेल्या फसलेल्या बिझनेस रेट्सवर लेबर सरकारच्या यू-टर्नला अनेकांनी ‘खूप कमी, खूप उशीर’ म्हटले होते – आणि हे नवीनतम पब बंद करणे हे प्रकरण असल्याचा पुरावा असल्याचे दिसते.

व्यवसाय दरांवर तात्पुरती मदत पबपर्यंत मर्यादित ठेवल्यानंतर रॅचेल रीव्हसला वाढत्या प्रतिक्रियेचा सामना करावा लागला, ज्यामुळे हजारो लहान दुकाने, रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स एप्रिलमध्ये अपंग कर वाढीचा सामना करत आहेत.

जानेवारीमध्ये 1,500 हून अधिक पबमधून कामगार खासदारांवर बंदी घालण्याच्या मोहिमेच्या संयोजकाने असेही सांगितले की जोपर्यंत संपूर्ण आदरातिथ्य क्षेत्राला मदत केली जात नाही तोपर्यंत ते कायम राहील.

कामगार खासदारांनी केलेल्या बंडानंतर सुश्री रीव्ह्सने पबवरील व्यवसाय दरांचे धाड कमी करण्यासाठी दबावाला झुकले. तिने जानेवारीमध्ये सांगितले की ‘पब वेगळे आहेत’ कारण तिने तात्पुरत्या समर्थनाचे £300 मिलियन पॅकेजचे अनावरण केले.

मिशेलिन-तारांकित शेफने बीबीसीला सांगितले की आदरातिथ्य लँडस्केप ‘वाढत्या प्रमाणात आव्हानात्मक’ बनले आहे आणि त्याच्या प्रयत्नांनंतरही ते चालू ठेवणे शक्य नव्हते.

परंतु किरकोळ, आदरातिथ्य आणि विश्रांती क्षेत्रातील हजारो कंपन्यांना तात्काळ मदत देण्यात आली नाही ज्यांना प्रचंड दर वाढीचा सामना करावा लागतो.

पब्सवर जानेवारीचा यू-टर्न हा लेबरच्या 18 महिन्यांच्या सत्तेतील 12 वा होता, ज्यापैकी बरेच काही सुश्री रीव्ह्सच्या चुकीच्या निर्णयांवरून शोधले जाऊ शकतात. केशभूषाकार, फुलविक्रेते आणि अगदी फार्मसींनी चेतावणी दिली की त्यांना ‘संकुचित होण्याच्या काठावर’ नेले जाऊ शकते.

शॅडो चॅन्सेलर सर मेल स्ट्राइड म्हणाले की सुश्री रीव्हजचे ‘तात्पुरते स्टिकिंग प्लास्टर’ ‘केवळ काही लोकांसाठी वेदना कमी करेल, तर हजारो व्यवसायांची बिले गगनाला भिडल्याने निराशा होईल’.

सर मेल म्हणाले की देशभरातील उंच रस्त्यांना ‘दुर्घटना’चा सामना करावा लागत आहे, उद्योग विश्लेषणाने सुचवले आहे की पुढील मदत न मिळाल्यास या वर्षी सहा आतिथ्य स्थळे बंद होऊ शकतात.