हेस्टन ब्लुमेंथलच्या रेस्टॉरंटचे साम्राज्य त्याच्या मूळ कंपनीने प्रचंड नुकसान पोस्ट केल्यानंतर आणि एचएमआरसीने याचिका संपुष्टात आणल्यामुळे शिल्लक आहे

द हेस्टन ब्लुमेंथल एचएम रेव्हेन्यू अँड कस्टम्सने वायंडिंग अप याचिकेद्वारे त्याच्या मूळ फर्मला फटका बसल्यानंतर रेस्टॉरंटचे साम्राज्य धोक्यात येऊ शकते.

ब्रे, बर्कशायरमधील फॅट डकसह सेलिब्रिटी शेफद्वारे स्थापित आणि चालवलेल्या मिशेलिन-तारांकित आउटलेट्सना नवीन अनिश्चिततेचा सामना करावा लागतो – 130 कर्मचाऱ्यांना त्यांच्या नोकऱ्या गमावण्याचा धोका आहे.

तो नंतर येतो HMRC SL6 Ltd या फर्म विरुद्ध विंडिंग-अप याचिका जारी केली, ज्याने नुकतेच 2024 मध्ये £2 दशलक्ष पेक्षा जास्त नुकसान पोस्ट केले – 2023 मधील जवळपास £1.4 दशलक्ष पेक्षा जास्त.

ब्रे येथील लक्झरी रेस्टॉरंटमध्ये त्याच्या कल्पक निर्मितीमुळे टीव्ही शेफ प्रसिद्ध झाला, परंतु अलिकडच्या वर्षांत त्याच्यावर मोठी कर्जे जमा झाली होती.

टॅक्समनने मूळ कंपनी SL 6 Ltd विरुद्ध विंडिंग अप याचिका दाखल केली आहे, ज्याचे नेतृत्व आता ब्लुमेंथलच्या वडिलांचे सावत्र भाऊ रोनाल्ड लोवेन्थल करत आहेत.

ब्लुमेन्थलने 2006 मध्ये मिस्टर लोवेन्थलला आपला स्टेक विकला आणि नंतर ‘शेफ संरक्षक’ बनला, त्याच्या मालकीचे उपक्रम SL 6 च्या मालकीचे आहेत ज्याचे मिस्टर लोवेन्थल संचालक आहेत.

SL 6 Ltd कडे ब्रेमध्ये देखील एक-मिशेलिन-तारांकित हिंड्स हेडचे मालक आहेत आणि त्याच्या टीव्ही फर्म स्नेल पोरीज लिमिटेड, हेस्टन ब्लुमेन्थल स्टुडिओ लिमिटेड आणि हेस्टन ब्लुमेन्थल डेव्हलपमेंट्स यांसारख्या ब्लूमेंथलशी संलग्न असलेल्या विविध कंपन्या आहेत.

टिप्पणीसाठी डेली मेलने कंपनीशी संपर्क साधला आहे.

ख्यातनाम शेफ हेस्टन ब्लुमेन्थल कारण ब्रे, बर्कशायर येथील फॅट डक रेस्टॉरंटमध्ये कल्पक पदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे – ऑक्टोबर 2008 मध्ये त्याचे चित्र येथे आहे

एचएमआरसीने विंडिंग-अप याचिका जारी केल्यानंतर ब्लुमेंथल-लिंक्ड कंपनीद्वारे चालवल्या जाणाऱ्या ठिकाणांची तपासणी केली जात आहे – यामध्ये ब्रे, बर्कशायरमधील हिंड्स हेड (चित्रात) समाविष्ट आहे

एचएमआरसीने सांगितले की करदात्याच्या गोपनीयतेच्या कायद्यामुळे व्यवसायांवर भाष्य करू शकत नाही, परंतु एका प्रवक्त्याने सांगितले: ‘आम्ही कर देय असलेल्या ग्राहकांशी व्यवहार करण्यासाठी एक सहाय्यक दृष्टीकोन घेतो आणि करदात्यांच्या पैशाचे रक्षण करण्यासाठी आम्ही इतर सर्व पर्याय संपल्यानंतरच विंडिंग अप याचिका दाखल करतो.’

गेल्या वर्षी जूनमध्ये कंपनीज हाऊसमध्ये दाखल केलेल्या सर्वात अलीकडील खात्यांवरून असे दिसून आले की 2024 मध्ये SL 6 चा तोटा £2,055,452 होता, जो 2023 मध्ये £1,396,417 होता.

£8,935,755 टर्नओव्हर असूनही – प्रशासकीय खर्च £2,326,148 ‘विक्रीच्या खर्चासह’ £8,412,371 होता.

मिस्टर लोवेन्थलच्या धोरणात्मक अहवालात असे म्हटले आहे की खर्च वाढला आहे परंतु ग्राहकांना न देता.

द जर्नी नावाच्या फॅट डकच्या 13-कोर्सच्या मेनूची किंमत £350 आहे, तसेच ‘टॉप्सी टर्व्ही गुरूवार’ 13-कोर्स मेनू आहे – तर 12-कोर्सचा ‘द माइंडफुल एक्सपिरियन्स’ £275 आहे.

श्री लोवेन्थल यांनी लिहिले: ‘व्यवसायाने पुरवठा साखळीतील सर्व घटकांमधील महागाई आणि भरती आव्हाने आणि विशेषतः वेतन चलनवाढीसह कठीण आर्थिक परिस्थितीचे वर्ष सहन केले आहे.

‘आम्ही आमच्या ग्राहकांवर संपूर्ण चलनवाढीचा बोजा न टाकून गुंतवणूक केली, हे समजून घेत असताना की याचा आमच्या नफ्यावर परिणाम होईल.’

ऑडिटर्स लॉफर्ड्स कन्सल्टिंगने सांगितले की फर्म ‘जातीची चिंता’ होती कारण, त्या वेळी, ‘व्यवस्थापन संघ सध्या भविष्यातील वाढीचा पाया देण्यासाठी दीर्घकालीन निधी सुरक्षित करण्यासाठी वाटाघाटी करत आहे.’

खाती सूचित करतात की SL 6 हे £2,707,424 च्या कर्जात होते, ज्यात £1,674,313 ‘कर आकारणी आणि सुरक्षा’ आणि आणखी £5,417 कॉर्पोरेशन कर समाविष्ट आहेत.

£806,091 चा बँक ओव्हरड्राफ्ट होता – जो 2023 मध्ये £392,435 होता – जो बँकेत व्यवसायाकडे असलेल्या £697,605 पेक्षा जास्त होता.

बँकेचे कर्ज देखील एका वर्षात £135,450 किमतीचे होते, तर एका वर्षानंतर आणखी दोन देय आहेत – एक £1,517,710 चे आणि दुसरे £1,707,160 चे.

SL 6 Ltd साठी काम करणाऱ्या कर्मचाऱ्यांची संख्या ‘रेस्टॉरंट आणि बार’ मध्ये 120 आणि ‘प्रशासन’ मध्ये 16 होती, या नवीन HMRC याचिकेच्या परिणामी नोकऱ्या उपलब्ध आहेत.

2024 मध्ये कर्मचाऱ्यांचा खर्च £4.07 दशलक्ष झाला होता, जो मागील वर्षी £3.82 दशलक्ष होता.

हेस्टन हे त्याच्या पाककृतींमध्ये सर्जनशीलता आणि नावीन्यपूर्णतेचे इंजेक्शन देण्यासाठी आणि द फॅट डकमध्ये त्याने तयार केलेल्या काही प्रसिद्ध पदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे.

यामध्ये गोगलगाय दलिया, क्रॅब आइस्क्रीम आणि ‘साऊंड ऑफ द सी’ या सीफूड डिशचा समावेश आहे ज्यामध्ये लाटा आणि सीगल्सचा आवाज येतो.

2023 मध्ये तीव्र मॅनिक एपिसोडनंतर विभागणी केल्यानंतर ब्लूमेंथलने त्याच्या अलीकडील वर्षांच्या अनुभवांमध्ये बोलले आहे.

आजारपणामुळे तिघांच्या वडिलांना भ्रम निर्माण झाला ज्यामुळे त्यांना फँटम गन दिसल्या आणि टेलिव्हिजन त्याच्याशी बोलत असल्याचा विश्वास वाटला.

अखेरीस त्याला तीन आठवडे मनोरुग्णालयात दाखल करण्यात आले, जिथे त्याला बायपोलर डिसऑर्डर असल्याचे निदान झाले.

लंडनमध्ये जन्मलेल्या सेलिब्रेटी शेफ, 59, ज्याने आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये एकूण सात मिशेलिन स्टार्स आहेत, त्यांची पत्नी, फ्रेंच उद्योजक मेलानी सीसन यांच्या आग्रहास्तव विभागणी केल्यानंतर निदान झाले.

बायपोलर डिसऑर्डर हा मेंदूचा विकार आहे ज्यामुळे मूड आणि उर्जेच्या पातळीत असामान्य आणि अनेकदा अचानक बदल होतात.

इंग्लिश शेफ आणि रेस्टॉरंट, 59, यांनी सांगितले आहे की त्यांची फ्रेंच उद्योजक पत्नी मेलानी सेसन (उजवीकडे), 38, हिने त्याला सेक्शन करण्याची धाडसी निवड कशी केली.

त्याने दोन आठवडे मनोरुग्णालयात जोरदार औषधोपचार आणि आणखी सहा आठवडे क्लिनिकमध्ये घालवले, जिथे त्याने सखोल उपचार चालू ठेवले आणि चालण्याच्या ध्यानाचा सराव केला.

हेस्टन: माय लाइफ विथ बायपोलर नावाच्या बीबीसी डॉक्युमेंटरीच्या आधी, तो म्हणाला: ‘मी अनेक वर्षांपासून निदान न झालेल्या द्विध्रुवीयांसह जगत होतो, त्यामुळे आज मी जिथे आहे तिथे पोहोचण्याचा हा एक विलक्षण प्रवास होता.

‘द्विध्रुवीय भोवती अजूनही एक मोठा कलंक आहे, परंतु स्थितीबद्दल उघडपणे बोलण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

‘मला माहित आहे की हे नेहमीच सोपे नसते, परंतु मला आशा आहे की या माहितीपटात माझा अनुभव सामायिक केल्याने लोकांना द्विध्रुवीय गोष्टींची अधिक माहिती मिळेल आणि आता माझ्या जीवनात अंतर्दृष्टी मिळेल.’